原文
某見數老人飲食至少其說亦有理內侍張茂則每食不過粗飯一盞許濃膩之物絕不向口老而安寧年八十餘卒茂則每勸人必曰旦少食無大飽王皙龍圖造食物必至精細食不盡一器食包子不過一二枚爾年八十卒臨老尤康強精神不衰王為予言食取補氣不飢即已飽生眾疾至用藥物消化尤傷和也劉幾秘監食物尤薄僅飽即止亦年八十而卒劉監尤喜飲酒每飲酒更不食物啖少果實而已循州蘇侍郎每見某即勸令節食言食少則臟氣流通而少疾蘇公貶瘴鄉累年近六十而傳聞亦康健無疾蓋得此力也蘇公飲酒而不飲藥每與客食未飽公已捨匕箸（張太史明道雜誌）
白話
我曾見過幾位老人，飲食非常節制，他們的說法也很有道理。內侍張茂則每餐不過吃一碗粗飯，油膩濃厚的食物絕不入口，年老時身體安寧，活到八十多歲才去世。張茂則常常勸人說：「平日要少食，不要吃得太飽。」龍圖閣學士王皙，製作食物必定非常精細，但一餐連一盤都吃不完，吃包子不過一兩個而已。他活到八十歲去世，臨老時尤其健康強壯，精神不衰。王皙曾對我說：「飲食是為了補氣、止飢，吃飽就行了。吃太飽會生出許多疾病，至於用藥物來幫助消化，尤其傷害體內和氣。」秘書監劉幾，食物尤其簡單，只吃到剛好飽就停止，也活到八十歲去世。劉幾特別喜歡飲酒，每次飲酒就不再吃其他食物，只吃少量水果而已。循州蘇侍郎（蘇軾）每次見到我，就勸我要節制飲食，說：「吃得少，臟腑之氣就會流通，因而少生病。」蘇公被貶謫到瘴癘之地多年，將近六十歲，聽聞他依然健康無病，大概就是得力於此吧。蘇公飲酒但不服藥，每次與客人吃飯，還沒吃飽，他就已經放下筷子了。（出自《張太史明道雜誌》）