菜

菜屬於陰性的食物。主要職責是疏通排泄。這就是稱為蔬菜的原因。是日常飲食中不可或缺的。因此被列在穀物之後。【蔓菁菜】

在各種蔬菜中對人最有益的。（蔓菁）常吃能調和中焦、補益元氣，使人健康肥壯。凡是要前往遠方的人，煮青菜和豆腐一起吃，就不會有不服水土的病。【菠菜】吃太多會潤滑大小腸，長期食用會導致腳軟、腰痛。【芥菜】

吃太多會引發風氣。不可以和兔肉一起吃，會生毒瘡。和鯽魚一起吃，會引發水腫。【莧菜】

會引發風氣，使人感到煩悶。寒氣會損傷腹部。和鱉一起吃，會變成小鱉。立刻喝馬尿可以康復。也不可以吃蕨菜。【蔍角菜】

長期食用會引發疾病、損傷經絡，使臉色變差。又會使人腳冷麻木，損傷腎臟。【芹菜】生長在高田地裡的適合食用。和醋一起吃會損傷牙齒。紅色的（芹菜）對人有害。【蓴菜】性質寒冷，會引發痔瘡。【紫菜】

吃太多會引發氣機逆亂，使人腹痛，嘔吐白沫。喝很多醋就能消除。裡面的小螺螄會損傷人，必須揀出來。海菜也是如此。【茭白】不可以和生菜一起吃。和蜂蜜一起吃會引發頑疾，損傷陽氣。【蕨菜】

吃了會使人想睡。削弱陽氣。又會使人眼睛昏花、鼻塞、掉頭髮。小孩子吃了，會腳軟不能走路。氣虛寒冷的人吃了大多會腹脹。【茄子】

性質寒涼滑利。會擾動氣機、引發瘡癤。吃太多主要會導致腹痛腹瀉。婦女會損傷子宫。【蔥】

功效是發汗。吃太多會使人神志昏沉。和蜂蜜一起吃，會腹瀉腹痛。蔥和雞肉、野雞肉、狗肉一起吃，會使九竅出血，對人有害。【韭菜】

病人要少吃。吃太多會助陽、損傷精神、使眼睛昏花。尤其不可以和蜂蜜一起吃。如果和牛肉一起吃會形成腹中結塊的病。【薤】形狀像蔥但比較細。吃了會生痰和鼻涕，擾動邪火。與牛肉相剋。【大蒜】

只能祛除污穢之氣，使胃舒暢、消除積滯。長期食用會生痰和火，損傷肝臟、損害眼睛，削弱陽氣。吃大蒜後行房會損傷肝氣，使人面色改變。【胡荽】

長期食用會損傷精神，造成健忘。根會嚴重損傷陽氣，導致遺精，引發頑疾。【葵菜】

吃了會引發舊疾。服用任何藥物時都忌諱吃這個。和鯉魚一起吃對人有害。【白蘿蔔】

能消除痰液、向下行氣，使胸膈舒暢、中焦寬鬆。吃太多會損耗脾氣。生吃會使血液滲入心臟。如果正在服用地黃、何首烏、人參的人吃了，鬍子和頭髮都會變白。【瓠子】

能潤滑腸道。但氣虛寒冷的人吃了反而更嚴重。葫芦匏有小毒。吃太多會使人嘔吐、煩悶。味道苦的不適宜吃。【竹筍】

性質寒冷，難以消化。吃太多會擾動氣機，對脾胃不利，使人感到嘈雜不安。【菌類】

長在地上的是菌類。長在樹上的是檀。還有木耳、蕈。凡是新摘的蕈，有毛的、下面沒有紋路的、夜間發光的、肉腐爛而無蟲的、煮熟後照人沒有影子的，春夏季節有蛇蟲爬過的，誤食都會致死。如果吃了楓樹菌，往往會笑個不停而死。遇到這種情況的人要挖個地坑，把水倒進去攪拌，取澄清的液體喝下就能解毒。木菌只有楮、榆、柳、槐、桑、棗這六種樹長的可以吃。但性質大寒，阻滯胸膈，難以消化，適宜少吃。凡是煮菌，可以和銀器、燈草一起煮。如果銀器變黑就說明有大毒，不可食用。【生薑】

主要功效是開胃。止住嘔吐。推動藥物的停滯。解除半夏的毒性。俗話說：上床蘿蔔下床薑。就是說晚上吃蘿蔔，可以消除酒食的積滯。清晨吃薑，能開胃、抵禦風寒，驅散寒氣和穢濁。九月吃薑，會損傷人、折損壽命。