原文
（人之養生。全賴穀食為主。若或一日不食。則飢餓難度。因以穀食居首。）【粳米】
白話
人的養生，完全依賴穀物為主。如果一天不吃飯，就難以度過飢餓。因此把穀物放在首位。【粳米】
谷
谷
谷13 句
原文
過熟甚佳。冬春堆過黏熱之性。不獨易於消化。且最能補胃。老弱小兒便宜。陳稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人體弱者不可食。【糯米】
白話
煮得過熟更好。經過冬春存放的糯米，有黏熱的性質。不但容易消化，而且最能和胃。老人、小孩適宜食用。陳年的稻穀新碾的最為適宜。凡是新穀剛成熟時，老人和體弱者不可食用。【糯米】
原文
脾虛氣弱。食之黏滯。不能消運。新者尤不可多食。妊娠與雞肉同食。令子生寸白蟲。【黍米】
白話
脾胃虛弱、氣虛的人吃了會黏膩滯礙，消化不良。新產的尤其不可多吃。孕婦與雞肉同食，會讓孩子生寸白蟲。【黍米】
原文
發宿疾。秫米似黍。而小發風動氣。不可常食。【稷米】
白話
會引發舊疾。秫米形似黍米，稍微會引發風病和動氣，不可經常食用。【稷米】
原文
即穄米。發諸風。不宜多食。又與川烏附子大忌。【大麥】
白話
就是穄米。會引發各種風病。不宜多吃。又特別忌諱與川烏、附子同用。【大麥】
原文
久食多方健行。頭髮不白。又治蠱脹。大麥糵消積。健胃。寬中。多食消腎。【小麥】
白話
長期食用能使人健壯有力，頭髮不變白。還能治療蠱脹。大麥麥芽能消積、健胃、寬中，多吃會損耗腎氣。【小麥】
原文
佔四時秋種夏收。北方多霜雪。面無毒益人。南方少霜雪。面有濕熱損人。麵筋性冷難消運。【蕎麥】
白話
歷經四季，秋種夏收。北方多霜雪，麵食無毒對人有益。南方少霜雪，麵食有濕熱之氣會損人。麵筋性質寒涼，難以消化運化。【蕎麥】
原文
性沉寒。久食動風。心腹悶痛。頭眩。同豬肉食。落眉發。同白礬食殺人。【芝麻】
白話
性質沉重寒涼。久食會引發風病，心腹悶痛，頭暈眩暈。與豬肉同食，會使眉毛頭髮脫落。與白礬同食會致人死亡。【芝麻】
原文
壓油煉熟。宜食。能解諸毒。乳母食之。令小兒不生熱病。黑芝麻炒食。不生風疾。有風人食遂愈。【黑大豆】
白話
壓榨成油並煉熟，適宜食用。能解除各種毒。哺乳的母親吃了，能讓小兒不生熱病。黑芝麻炒熟食用，不會生風病。有風疾的人吃了就會痊愈。【黑大豆】
原文
同豬肉食。壅氣至危。十歲以內小兒勿食。炒豆煮豆。脾虛人食最瀉肚。【白扁豆】
白話
與豬肉同食，會阻礙氣機，非常危險。十歲以內的小兒不要吃。炒豆或煮豆，脾胃虛弱的人吃了最容易腹瀉。【白扁豆】
原文
清胃解毒。久食鬚髮不白。又能解酒毒及煎煿熱毒。又和中下氣。惟患寒熱及冷氣人忌食。【綠豆】
白話
能清胃解毒。長期食用能使鬍鬚頭髮不變白。又能解除酒毒及油煎爆炒的熱毒。又能調和脾胃、下行逆氣。只有患寒熱病及有冷氣的人忌食。【綠豆】
原文
清熱解毒。不可去皮。去皮壅氣。作枕明目。服藥人不可食。令藥無力。【赤小豆】
白話
能清熱解毒。不可以去除外皮。去皮會阻礙氣機。用來做枕頭能明目。正在服藥的人不可食用，會使藥力減弱。【赤小豆】
原文
解毒利小便。能逐津液。久食虛人。和鯉魚煮食。能治腳氣水腫。
白話
能解毒、通利小便。能祛除停聚的津液。長期食用會使人身體虛弱。與鯉魚一起煮來吃，能治療腳氣和水腫。
注意：本網站內容僅供中醫知識分享、學術研究與教育參考，不構成醫療診斷或治療建議。任何醫療行為請務必諮詢合格中醫師、醫師或專業醫療人員。