原文
嶺表之俗，多食檳榔。蓋謂瘴瘧之作，率由飲食過度，氣痞痰結，而檳榔最能下氣、消食、去痰。故土人狃於近利，而暗於遠害。此謂北人之飲酥酪：塞北地寒，食酥酪則膚理縝密；一旦病疫，當汗則寒塞而汗不得出。南方地熱，食檳榔不得。檳榔味辛，能下泄元氣，大泄胸中至高之氣。久食檳榔，臟氣疏泄；一旦病瘴，元氣已自虛羸，故不能堪。所以南方多體瘠色黃，夫豈全是氣候所致？蓋亦檳榔為患，殆不思耳。
白話
嶺表地區的習俗，多食檳榔。大概是認為瘴瘧的發生，都是由於飲食過度，氣滯痰結，而檳榔最能下氣、消食、去痰。所以當地人貪圖近利，而忽略遠害。這就像北方人飲用酥酪：塞北地區寒冷，食用酥酪使皮膚紋理緊密；一旦生病疫，應當出汗時卻因寒冷閉塞而汗不得出。南方地區炎熱，不吃檳榔不行。檳榔味辛，能下泄元氣，大泄胸中至高之氣。長期食用檳榔，臟氣疏泄；一旦患瘴病，元氣已經虛弱，所以不能承受。因此南方人多體瘦面色黃，難道全是氣候導致的嗎？大概也是檳榔為患，幾乎是不思考啊。