禽類

鹅肉味道甘甜，性质寒凉，苍鹅性质寒冷有毒，嫩鹅也有毒。吃多了会让人上吐下泻，引发旧病，长疮疥。患有肿毒的人不要吃。用火熏过的鹅尤其有毒。虚火咳嗽的人不要吃。鹅血味道咸，有微毒。鹅蛋味道甘甜，性质温热，吃多了鹅蛋会引发旧病。煮鹅时放几片樱桃叶，容易煮软。

鸭肉味道甘甜，性质寒凉，黑鸭有毒。它会使肠胃滑利，引发冷性腹泻，患有脚气的人忌吃。新杀的鸭有毒，因为它吃了很多蚯蚓等虫子。眼睛是白色的鸭会毒死人。肠风下血的人不可以吃鸭。鸭血味道咸，性质寒冷，能解各种药物毒性。鸭蛋味道甘咸，性质微寒。吃多了会引发冷气，使人气短、背部闷胀。孕妇吃多了，会让胎儿失音，并且生虫。小孩吃多了，会让脚发软。患有疮毒的人吃了，会让恶肉突出。不可以和甲鱼肉、李子一起吃，会伤害人。和桑椹一起吃，会让孕妇生孩子不顺利。

因为吃过量鸭肉而损伤形成的症瘕，用温热的糯米泔水喝一两杯，会逐渐消除。

鸡肉味道甘酸，性质微温。容易引发风气，助长肝火。和大蒜、芥菜、李子以及兔肝、狗肝、狗肾一起吃，都会使人腹泻痢疾。和鱼汁一起吃，会形成心瘕。和鲤鱼、鲫鱼、虾子一起吃，会形成痈疖。和水獭肉一起吃，会得遁尸病。和生葱一起吃，会生虫痔。和糯米一起吃，会生蝤虫。小孩吃多了，腹内会长虫，五岁以下的小孩忌吃。四月不要吃抱窝的母鸡肉，会使人患痈疮成漏。男女虚乏有风病的人吃了，没有不立刻发作的。不要和野鸡肉、甲鱼肉一起吃。黄母鸡，患有骨蒸劳热的人不要吃。

鸡有五种颜色的、黑鸡白头、六趾、四距、鸡死后脚不伸直、阉鸡能啼叫的，都有毒，吃了会害人。老鸡头有毒，不要吃。鸡肝味道甘苦，性质温热，有微毒。《内则》说：吃鸡要去掉肝，因为对人不利。鸡蛋味道甘甜，性质平和，微寒。吃多了会让腹中有响声，引发风气。和葱、蒜一起吃，会使人气短。和韭菜一起吃，会形成风痛。和甲鱼肉一起吃，损害人体。和水獭肉一起吃，会得遁尸病。和兔肉一起吃，会形成泻痢。孕妇吃多了，会让胎儿失音。用鸡蛋和鲤鱼一起吃，会让小孩生疮。和糯米一起吃，会让小孩生寸白虫。和鱼脍、干姜一起吃，会让小孩生疳积、发疮疥。

小孩患痘疹的，不仅要忌口，还要禁止闻煎煮鸡蛋的气味。恐怕会生翳膜。醋能解鸡蛋的毒，吃鸡蛋过量受伤，紫苏子能消除。人踩踏孵出小鸡的蛋壳，会让人生白癜风。

野鸭味道甘甜，性质凉。不可以和胡桃、木耳、豆豉一起吃。

野鸡味道酸甘，性质微寒，春夏季节有小毒。患痢疾的人不可以吃。长期吃会让人消瘦，引发五种痔疮和各种疮疥。和荞麦面一起吃，会生肥虫。和菌类、木耳一起吃，会引发五痔，立刻便血。

和胡桃一起吃，会引发头风眩晕以及心痛，损害多益处少，不可以常吃。野鸡蛋和葱一起吃，会生寸白虫。和家鸡一起吃，会形成遁尸病。自己死亡且脚爪不伸直的，吃了会毒死人。

不可以和鹿肉、猪肝、鲫鱼、鲶鱼、回鱼一起吃。

鹁鸪肉味道甘咸，性质平和。吃多了会减弱所有药物的效力，它的血能解百药蛊毒。不可以和獐肉一起吃。

麻雀肉味道甘甜，性质温热。不要和猪肝以及李子一起吃。孕妇吃麻雀肉并饮酒，会让胎儿多淫欲。多吃麻雀脑，会扰动胎气，让胎儿得雀目。和豆酱一起吃，会让胎儿脸上长黑斑。服用白术的人忌吃。

鹌鹑肉味道甘甜，性质平和。不可以和猪肝一起吃，会让人长黑痣。和木耳、菌类一起吃，会让人发痔疮。鹌鹑羽毛有斑点，善于搏斗。最初由虾蟆、黄鱼变化而来，最终以卵生方式繁殖，四季都有。

鵪肉和鹌鹑性味相同，形状也相似，但颜色黑没有斑点。最初由老鼠变化而来，最终又变回老鼠。夏天有冬天没有，现在通称为鵪鶉。

鹧鸪肉味道甘甜，性质温热。不可以和竹笋一起吃，会让人小腹胀。

有人说这种鸟是天地之神，每月取一只来供奉天帝，所以自然死亡的不可以吃。这种鸟飞翔时翅膀一定朝向南方。

雁肉味道甘甜，性质平和。七月不要吃，会损伤人的精神。道家称它为天厌，不吃为好。长期吃会动气。《礼记》说：吃雁要去掉肾，因为对人不利。

鵽鸠肉味道甘甜，性质热。就是突厥雀。形状像雌雉，老鼠一样的脚没有后趾，分叉的尾巴，愚钝急躁，成群飞翔，雌在前雄在后。

鸐雉肉味道甘甜，性质平和，有小毒。多吃会让人消瘦，引发五痔。和荞麦面一起吃，会生肥虫。和豆豉一起吃，会害人。蛋和葱一起吃，会生寸白虫。又名山鸡。

山鸡有四种：像雉而尾长三四尺的，是鸐雉。

像鸐而尾长五六尺，能跑又能叫的，是鷮雉，俗语通称为鸐。像鸐而体型小，头上有彩色羽毛的，是鵔鸃。

像雉而腹部有彩色纹样的，是锦鸡，俗语通称为锦鸡。

又有吐绶鸡，每到春夏晴朗的日子，慢慢舒展下巴下的锦绶，花纹光彩灿烂，收起来就看不见，养它可以避火灾，吃了有毒。

鶡鸡肉味道甘甜，性质平和。刚生病后不要吃。鶡鸡性情凶猛，争斗时必定到死方休。

白鹇肉味道甘甜，性质平和。患疮疖的人不要吃。黑鹇气味相同。

竹鸡肉味道甘甜，性质平和，就是泥滑滑。谚语说：家里有竹鸡啼叫，白蚁就会化为泥土。也能避壁虱。英鸡肉味道甘甜，性质温热。常吃石英，到了秋天就没有了。

黄褐侯肉味道甘甜，性质平和，就是青佳。多吃会引发喉痹，用生姜可以解。桑鳸肉味道甘甜，性质温热，就是蜡嘴。刚生病后不要吃。

鸜鵒肉味道甘甜，性质平和，就是八哥。天冷要下雪时，就会成群飞翔如同预告。鸜鵒不飞越济水，是地气造成的。

乌鸦肉味道酸涩，性质平和。有膻臭味不可以吃，肉和蛋吃了会让人神志昏乱。喜鹊肉味道甘甜，性质寒凉。妇人不可以吃。

燕肉味道酸，性质平和，有毒。不可以吃，会损伤人的神气。不宜杀它。喜欢吃燕子的人下水，会被蛟龙吞食。燕子做窝，长到能容纳两匹绢的，会让人家富裕。窝穴朝北，尾巴弯曲颜色白的，是几百岁的燕子。《仙经》称之为肉芝。刺毛莺肉味道甘甜，性质平和。有疮疥的人少吃。

孔雀肉味道咸，性质凉，有微毒。吃它的肉的人，之后服药必定无效，因为它能解毒。尾巴有毒，不可以进入眼睛，会让人昏翳。鶚就是鱼鹰，能吃蛇。它的肉腥臭难闻，不可以吃。鸱脑有毒，和酒一起吃，会让人长久沉醉、健忘。

鹤肉有毒，喝它的顶血会立刻死亡。它生性喜欢吃蛇，蛇听到它的声音就远远逃走，人家养它用来避蛇。

鹳肉有毒，不可以吃。它的骨放入洗澡水中洗头，会让头发全掉光，再也长不出来。又能杀死树木。鹳生三个蛋，其中一个是鹤，这是巽卦到极点变成震卦，阴变为阳。

鸳鸯肉味道咸，性质平和，有小毒。多吃会让人患麻风病。

鸬鹚肉味道酸咸，性质冷，有微毒。就是水老鸦。凡是鱼骨卡在喉咙的，默念鸬鹚不停，鱼骨就会下去。孕妇吃了，会导致难产。猫头鹰，晚上不要煮烤，会招来鬼魅。

各种鸟有毒：凡是鸟自己死亡眼睛闭着、自己死亡脚不伸直，白鸟黑头、黑鸟白头、三只脚、六只趾、形状怪异颜色异常、四个翅膀、肝色发青的，野禽生的蛋有八字形的，都有毒，吃了会毒死人。