原文
氣味甘、溫，無毒。主風寒濕痹，死肌、痙、疸，止汗，除熱，消食。作煎餌，久服輕身延年不飢。
白話
味道甘甜、性溫，沒有毒性。主治風寒濕痹、肌肉壞死、痙攣、黃疸，能止汗、退熱、幫助消化。可製成煎劑或藥餌，長期服用能使身體輕盈、延年益壽、不易感到飢餓。
上品
白朮
上品8 句
原文
（仲景有赤朮，即蒼朮也。功用略同，偏長於消導。汗多者大忌之。）
白話
（張仲景提到赤朮，就是蒼朮。功效大致相同，但偏重於消食導滯。出汗多的人應避免使用。）
原文
陳修園曰：此為脾之正藥。其曰：風寒濕痹者，以風寒濕三氣合而為痹也。三氣雜至，以濕氣為主。
白話
陳修園說：這是治療脾臟的首選藥物。他說：所謂風寒濕痹，是指風、寒、濕三種邪氣結合而導致的痹症。這三種邪氣混雜而來，其中以濕氣為主。
原文
死肌者，濕浸肌肉也；痙者，濕流關節也；疸者，濕鬱而為熱，熱則發黃也；濕與熱交蒸，則自汗而發熱也；脾受濕則失其健運之常，斯食不能消也；白朮功在除濕，所以主之。「作藥餌」三字另提。
白話
肌肉壞死，是濕氣浸潤肌肉所致；痙攣，是濕氣流注關節所致；黃疸，是濕氣鬱結化熱，熱則發黃所致；濕氣與熱氣相互蒸騰，就會自汗並發熱；脾臟受到濕氣侵襲，就會失去正常的運化功能，於是食物無法消化；白朮的功效在於去除濕氣，因此能治療這些病症。「作藥餌」三個字是另外提出的。
原文
先聖大費苦心，以白朮之功用在燥，而所以妙處，在於多脂。
白話
古代聖賢費盡心思，認為白朮的功效在於乾燥，但其奧妙之處，在於含有豐富的油脂。
原文
（張隱菴云：土有濕氣，始能灌溉四旁，如地得雨露，始能發生萬物。）
白話
（張隱菴說：土壤有濕氣，才能灌溉周圍，如同大地得到雨露，才能生長萬物。）
原文
今以生術削去皮，急火炙令熟，則味甘溫而質滋潤，久服有延年不飢之效。
白話
如今將生白朮削去外皮，用大火烤熟，這樣味道甘甜溫和，質地滋潤，長期服用有延年益壽、不易飢餓的效果。
原文
可見今人炒燥、炒黑、土蒸、水漂等制，大失經旨。
白話
可見現代人用炒乾、炒黑、用土蒸、用水漂等炮製方法，大大違背了經典的原意。
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