原文
至於禽獸之物，如雞肉、鴨肉、山雉、鷓鴣、犬肉、羊肉、牛肉、鹿肉、鹿筋、貓肉，是至溫矣；燕窩、斑鳩、雁肉、鸛肉、鳧肉、竹雞、豬肉，是至平矣；兔肉、麋肉、麋筋，是至寒矣；但山雉、雞肉、鷓鴣性雖溫，而不免有發風壅毒之害，豬肉性雖平，而不免有多食動痰之虞，此禽獸之分其寒熱也。
至於禽獸類的食物，像是雞肉、鴨肉、山雞、鷓鴣、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、鹿筋、貓肉，這些是屬於溫熱的；燕窩、斑鳩、雁肉、鸛肉、野鴨肉、竹雞、豬肉，這些是屬於平性的；兔肉、麋鹿肉、麋鹿筋，這些是屬於寒涼的。但是山雞、雞肉、鷓鴣的性質雖然溫熱，卻不免有引發風邪、阻塞氣機的害處；豬肉的性質雖然平和，卻不免有吃多了會生痰的顧慮。這就是禽獸類食物區分寒熱屬性的情況。
原文
他如魚鱉龜介蟲類，其在鯽魚、鰱魚、鰣魚、海蝦、鱔魚，皆溫性也；鯉魚、鯊魚、鮑魚、鰍魚、銀魚、烏賊，皆平性也；鱧魚、鰻魚、田蛙、螃蟹、鱉肉、龜肉、田螺、蛤蜊肉，皆寒性也；但蝦肉性燥，不免動風助火之變，鱉蟹性寒有毒，不免動氣破血之虞，此魚鱉介蟲之分其寒熱也。
其他像魚、鱉、龜、貝殼類、蟲類這些，其中鯽魚、鰱魚、鰣魚、海蝦、鱔魚，都屬於溫性；鯉魚、鯊魚、鮑魚、泥鰍、銀魚、烏賊，都屬於平性；黑魚、鰻魚、田雞、螃蟹、鱉肉、龜肉、田螺、蛤蜊肉，都屬於寒性。但是蝦肉性質乾燥，不免有引發風邪、助長火氣的變化；鱉和螃蟹性質寒涼且有毒性，不免有導致氣機紊亂、損傷血液的顧慮。這就是魚、鱉、貝殼、蟲類區分寒熱屬性的情況。
原文
再於諸味之中，又細分其氣辛而葷，則性助火散氣，味重而甘，則性助溫生痰，體柔而滑，則性通腸利便，質硬而堅，則食之不化，烹煉不熟，則服之氣壅，必審其於人之病症虛實是否相符，則於養生之道始得，且勝於藥多多矣。
再從各種食物當中，又仔細區分：如果氣味辛辣且帶有葷腥，那麼性質就會助長火氣、耗散元氣；味道濃厚且甜膩，那麼性質就會助長濕熱、產生痰飲；質地柔軟滑潤，那麼性質就會通暢腸道、有利排便；質地堅硬，那麼吃下去就不容易消化；烹調煮得不夠熟爛，那麼服用後就會導致氣機阻塞。一定要審查這些特性與人的病症虛實是否相符，這樣才能掌握養生的道理，而且效果遠遠勝過藥物啊。
原文
以上皆補益方法之綱要者也。謹述當補益諸症如下：
以上都是補益方法的綱要。在此恭敬地記述應該使用補益方法的各種病症如下：
原文
氣虛當補之候：面色痿白，言語輕微，四肢無力，少氣薄力，動則氣高而喘，或痞滿痰多，或飲食難化作酸，或頭暈自汗，大便泄瀉，或咳嗽氣短，舌苔白嫩，或淡紅而潤。
氣虛應當使用補法的症狀：臉色蒼白沒有光澤，說話聲音低微，四肢無力，氣短乏力，一活動就氣往上衝而氣喘，或者感到胸腹痞滿、痰多，或者吃下去的食物難以消化、反酸，或者頭暈、自發性出汗、大便腹瀉，或者咳嗽、呼吸短促，舌苔白嫩，或者舌質淡紅而濕潤。
原文
血虛當補之候：面白唇淡，頭暈目眩，睡臥不安，五心煩熱作渴，神志不寧，津液枯竭，健忘怔忡，腸燥便艱，口乾舌燥，或口舌生瘡，舌苔嫩紅而干，或絳底浮白，或舌絳而燥。
血虛應當使用補法的症狀：臉色蒼白、嘴唇顏色淡，頭暈眼花，睡眠不安穩，手心、腳心、胸口煩熱、口渴，精神不安寧，體內津液枯竭，健忘、心悸，腸道乾燥、大便困難，口乾舌燥，或者口腔舌頭生瘡，舌苔嫩紅而乾燥，或者舌質深紅、上面浮著薄白苔，或者舌質深紅而乾燥。
原文
陰虛當補之候：身體枯瘦，耳聾目眩，或視物不明，神倦多睡，腰膝痿軟，骨節痠痛，遺精夢泄，足後跟痛；咯痰味鹹，甚或盜汗失血，痰帶血絲，咳嗽氣喘；甚或虛火上浮，目赤顴紅，大渴煩躁，舌絳無苔，或舌黑燥而無刺；服清涼藥渴不止身熱愈甚，或煩熱加重；服攻下藥舌苔愈長，或芒刺燥裂愈甚；用利水藥小便愈不通；用疏散藥周身骨節痠痛不可移動。
陰虛應當使用補法的症狀：身體消瘦乾枯，耳聾、眼花，或者看東西不清楚，精神疲倦、嗜睡，腰膝酸軟無力，骨節酸痛，遺精、夢遺，腳後跟疼痛；咳出的痰有鹹味，甚至盜汗、失血，痰中帶有血絲，咳嗽氣喘；甚至虛火上浮，眼睛發紅、顴骨潮紅，非常口渴、煩躁不安，舌質深紅沒有舌苔，或者舌質黑而乾燥但沒有芒刺；服用清涼藥物後口渴不止、身體發熱更加嚴重，或者煩熱加重；服用攻下藥物後舌苔反而越長越多，或者芒刺、乾裂更加嚴重；使用利水藥物後小便反而更不通暢；使用疏散藥物後全身骨節酸痛到無法移動。
原文
陽虛當補之候：多冷汗，汗出身冷經日不回，飲食少思，臍腹脹痛，小便清而多，大便利清穀，水泛為痰，狀如白沫；嘔吐痞滿用清降開導藥愈甚，自利用清下藥愈甚，甚或四肢厥冷，腹痛面赤，舌淡紅而胖嫩，或微白而圓厚。
陽虛應當使用補法的症狀：出冷汗，出汗後身體發冷，一整天都不恢復，食慾不振、不想吃東西，肚臍周圍脹痛，小便顏色清澈且量多，大便拉出未消化的食物，水液代謝失常化為痰，形狀像白色泡沫；嘔吐、痞滿，使用清熱降逆、疏通開導的藥物後反而更嚴重；腹瀉，使用清熱攻下的藥物後反而更嚴重；甚至四肢冰冷，腹痛但臉色發紅，舌質淡紅而胖大嬌嫩，或者舌苔微白而圓厚。
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