原文
東垣云。胃中元氣盛。則能食而不傷。過時而不飢。脾胃俱旺。則能食而肥也。脾胃俱虛。則不能食而瘦。或少食而肥。雖肥而四肢不舉。蓋脾實而邪氣盛也。又有善食而瘦者。胃伏火邪於氣分也。則能食。脾虛則肌肉削。即食傷也。
東垣說：胃中的元氣充沛，就能吃東西而不會損傷脾胃，即使過了用餐時間也不會感到飢餓。脾胃都強健的人，就能吃東西而且會肥胖。脾胃都虛弱的人，就會吃不下東西而消瘦，或者吃得很少卻反而肥胖，雖然肥胖但四肢無力，這是因為脾氣實而邪氣盛的緣故。又有吃得多卻很瘦的人，這是胃中有火邪停留在氣分，能吃東西，脾氣虛弱就會肌肉消瘦，這就是食傷。
原文
大抵飲食不進。以脾胃之藥治之。多不效者。亦有說焉。人之有生。不善攝養。房勞過度。真陽衰敗。坎火不溫。不能上蒸脾土。沖和失布。中州不運。致飲食少。胸膈痞塞。或不食而脹滿。或已食而不消。大便泄溏。此皆真火衰弱。不能蒸蘊脾土而然。古云。補腎不若補脾。予謂補脾不若補腎。腎氣若壯。丹田之火。上蒸脾土。脾土溫和。中焦自治。則能飲食矣。今飲食進少。且難消化。屬脾胃虛寒。蓋脾胃屬土。乃命門火虛。不能生土而然。不宜補脾胃。當服八味丸。補火生土也。（方見補益）
大體上說飲食不能進，用治脾胃的藥物來治療，多半沒有效果的，也有其道理。人的一生，不善於調養，房事過度，真陽衰敗，坎火不溫暖，不能向上蒸發脾土，沖和之氣失調，中州不能運化，導致飲食減少，胸膈痞悶堵塞，或者不吃東西也脹滿，或者吃了東西也不能消化，大便泄瀉稀溏。這都是因為真火衰弱，不能蒸發蘊育脾土而造成的。古人說：補腎不如補脾。我卻說：補脾不如補腎。腎氣如果強壯，丹田之火就會向上蒸發脾土，脾土溫和，中焦自然運化正常，就能飲食了。現在飲食吃得少，而且難以消化，屬於脾胃虛寒。因為脾胃屬土，是命門火虛，不能生土而造成的，不適宜補脾胃，應當服用八味丸，補火以生土。（方見補益）
原文
夫食者謂穀肉菜果之物也。經云。陰之所生。本在五味。陰之五宮。傷在五味。穀肉菜果中。嗜而欲食之。心自裁製。勿使過焉。則不傷其正矣。或有傷於食者。必先問其人。或因喜食而多食之耶。或因飢餓而急食之耶。或因人勉強勸而強食之耶。或因病後宜禁之物。而誤食之耶。如因喜食得之。當先和其胃氣。胃氣素強。損谷自愈。消導耗氣之藥。不必服也。如因飢餓得之。當先益其胃氣。胃氣強。所傷之物自消導矣。宜香砂養胃湯主之。如因勉強勸而得之。宜行消導之劑。百消丸主之。若因病後得之。當以補養為主。宜參苓白朮散主之。
所謂食，就是指穀、肉、菜、果之類的東西。經書上說：陰精的生成，根本在於五味；陰精所藏的五臟，受損也在於五味。在穀肉菜果之中，喜歡什麼就吃什麼，自己內心要節制，不要讓它過度，就不會損傷正氣了。如果是傷於飲食的人，必須先問清楚這個人：或許是因為喜歡吃而吃太多了呢？或是因為飢餓而急著吃呢？或是因為別人勉強勸說而強迫吃的呢？或是因為病後應該禁忌的東西，卻誤吃了呢？如果是因喜歡吃而得的，應當先調和胃氣，胃氣向來強健的，損傷的五穀自然會癒合，不必服用消導耗氣的藥。如果是因飢餓而得的，應當先補益胃氣，胃氣強了，所傷的食物自然會消化導去了，適宜用香砂養胃湯主治。如果是因勉強勸說而得的，適宜用消導的方劑，用百消丸主治。如果是因病後而得的，應當以補養為主，適宜用參苓白朮散主治。
原文
其所傷之物有寒熱之不同。所傷之人。有強弱之各異。主治之法。無一定也。所謂熱物者。如膏粱辛辣厚味之物是也。穀肉多有之。寒物者。水果瓜桃生冷之物是也。菜果多有之。治熱以寒。大黃、牽牛是也。治寒以熱。丁香、巴豆是也。如以熱攻熱。以寒攻寒。則食雖去。藥毒猶存。胃氣重傷。禍不旋踵矣。故傷熱物者。三黃枳朮丸。甚則利氣丸導之。傷冷物者。香砂養胃湯。甚則萬億丸通之。如冷熱不二調者。備急丹主之。
所傷的食物有寒熱的不同，所傷的人有強弱的差異，主治的方法也沒有一定的準則。所謂熱的食物，比如膏粱辛辣厚味的東西，穀類肉類中這種食物很多。所謂寒的食物，比如水果瓜桃生冷的東西，菜類果類中這種食物很多。治熱要用寒藥，大黃、牽牛就是寒藥。治寒要用熱藥，丁香、巴豆就是熱藥。如果用熱來攻熱，用寒來攻寒，那麼食物雖然去了，藥毒仍然存在，胃氣嚴重損傷，災禍很快就會到來。所以傷於熱物的，用三黃枳朮丸，嚴重的就用利氣丸來導滯。傷於冷物的，用香砂養胃湯，嚴重的就用萬億丸來通下。如果是冷熱調不均的，用備急丹主治。
原文
人知飲食所以養生。不知飲食失調。亦以害生。故能消息。使適其宜。是故賢哲防於未病。凡以飲食。無論四時。常令溫暖。夏月伏陰在內。暖食尤宜。不欲苦飽。飽則筋脈橫解。腸澼為痔。因而大飲。則氣乃暴逆。養生之道。不欲食後便臥。及終日穩坐。皆能凝結氣血。久即損壽。食後。常以手摩腹數百遍。仰面呵氣數百口。趑趄緩行數百步。謂之消化。食後便臥。令人患肺氣頭風中痞之疾。蓋營衛不通。氣血凝滯。故爾食訖當行步躊躇。有所作為。乃佳。語曰。流水不腐。戶樞不蠹。以其動然也。食飽不得速步走馬。登高涉險。恐氣滿而激。致傷臟腑。不欲夜食。脾好音聲。聞聲即動而磨食。日入之後。萬響俱絕。脾乃不磨。食之即不易消。不消即損胃。損胃即翻。翻即不受穀氣。穀氣不受。即坐臥袒肉操扇。此當毛孔盡開。風邪易入。感之令人四肢不遂。不欲極飢而食。食不可過飽。不欲極渴而飲。飲不可過多。食過多。則結積。飲過多。則成痰癖。故曰。大渴不大飲。大飢不大食。恐血氣失常。卒然不救也。荒年餓莩。飽食即死。是驗也。嗟乎。善養生者養內。不善養生者養外。養內者以恬臟腑。調順血脈。使一身之流行沖和。百病不作。養外者恣口腹之慾。極滋味之美。窮飲食之藥。雖肌體充腴。容色悅澤。而酷烈之氣。內蝕臟腑。精神虛矣。安能保合太和。以臻遐齡。莊子曰。人之可畏者。衽席飲食之間。而不知為之戒。過也。其此之謂乎。
人們只知道飲食是用來養生的，不知道飲食失調也會危害生命。所以要斟酌增減，使它適宜。因此賢智的人防範於疾病還未發生之前。凡是飲食，不管哪個季節，常要使之溫暖。夏天伏陰在體內，溫暖的飲食尤其適宜。不要吃得太苦太飽，太飽就會使筋脈橫逆解裂，成為腸澼或痔瘡 因而大量飲水，就會使氣機突然上逆。養生之道，不要吃完飯就躺下，也不要整天穩坐，都能使氣血凝結，久了就會折損壽命。吃完飯後，常用手按摩腹部幾百遍，仰面呵氣幾百口，慢慢走幾百步，叫做消化。吃完飯就躺下，會使人患肺氣、頭風、中痞的疾病，因為營衛之氣不通，氣血凝滯的緣故。所以吃完飯應當慢慢行走，有所作為，才是好。俗語說：流動的水不會腐敗，轉動的門軸不會蟲蛀，因為它們是活動的。吃飽了不要快步跑馬，登高涉險，恐怕氣滿而激盪，傷及臟腑。不要在夜裡吃飯。脾臟喜歡聲音，聽到聲音就會活動而消化食物。日落之後，萬響都沒有了，脾就不消化了，吃的東西就不容易消化，不消化就會損傷胃，傷胃就會翻胃，翻胃就不能受納穀氣，穀氣不受，就會坐臥坦露身體拿扇子取涼。這時毛孔大開，風邪容易侵入，感受了會使人四肢不能活動。不要在極度飢餓時才吃，吃飯不可太飽；不要在極度口渴時才喝，喝水不可太多。吃太多，就會積聚；喝太多，就會生成痰癖。所以說：大渴不大飲，大飢不大食。恐怕血氣失常，突然來不及救治。荒年餓死的人，飽食就死了，就是驗證。哎呀，善於養生的人調養內在，不善於養生的人調養外表。調養內在的是使臟腑安恬，血脈調順，使全身的氣機流行沖和，各種疾病都不發生。調養外表的是放縱口腹的慾望，極盡滋味的美妙，大量服用飲食的藥物，雖然肌體充實豐滿，容色悅目潤澤，但酷烈的氣息在內腐蝕臟腑，精神就虛損了，怎麼能保持太和之氣，達到長壽呢？莊子說：人可畏懼的，是在臥席飲食之間，而不知道為此警戒，過錯啊，大概說的就是這個吧。
原文
一論治內傷生冷飲食。厚味堅硬之物。肚腹脹滿疼痛。外感風寒濕氣。頭疼身熱憎寒。遍體骨節麻木痛疼。及惱怒相沖。飲食不下。心腹氣痛。行氣香蘇散
一方論述治療內傷生冷飲食、厚味堅硬之物，肚腹脹滿疼痛，外感風寒濕氣，頭疼身熱怕冷，遍體骨節麻木疼痛，以及惱怒相沖，飲食不下，心腹氣痛的，用行氣香蘇散。
原文
紫蘇（一錢） 陳皮（二錢） 香附（二錢） 烏藥（二錢） 川芎（一錢五分） 枳殼（一錢） 羌活（二錢） 麻黃（五分） 甘草（一錢） 因濕。加蒼朮二錢。
紫蘇（一錢）陳皮（二錢）香附（二錢）烏藥（二錢）川芎（一錢五分）枳殼（一錢）羌活（二錢）麻黃（五分）甘草（一錢）因濕氣盛的，加蒼朮二錢。
原文
上銼。生薑煎服。外感風寒頭痛。加蔥白三根。內傷飲食。加山楂二錢。神麯二錢。去麻黃。一論脾胃虛弱。不思飲食。口不知味。胸腹痞脹疼痛等症用。香砂養胃湯
以上銼碎，用生薑煎服。外感風寒頭痛的，加蔥白三根。內傷飲食的，加山楂二錢、神麯二錢，去麻黃。一方論述脾胃虛弱，不想吃東西，口不知味，胸腹痞悶脹滿疼痛等症用的，用香砂養胃湯。
原文
人參（七分） 白朮（去蘆炒） 白茯苓（去皮） 香附（炒） 砂仁 蒼朮（米泔水浸炒） 厚朴（薑汁炒） 陳皮（各八分） 白豆蔻（去谷七分） 木香（五分） 甘草（炙二分）
人參（七分）白朮（去蘆炒）白茯苓（去皮）香附（炒）砂仁 蒼朮（米泔水浸炒）厚朴（薑汁炒）陳皮（各八分）白豆蔻（去殼七分）木香（五分）甘草（炙二分）
原文
上銼。薑、棗煎服。脾胃虛寒。加乾薑、官桂。胃熱。加薑汁炒黃連、梔子炒。肉食不化。加山楂、草果。米麵粉食不化。加神麯、麥芽。生冷瓜果不化。加檳榔、乾薑。胸腹飽悶。加枳殼、蘿蔔子、大腹皮。傷食胃口痛。加木香、枳實、益智仁。傷食泄瀉。加乾薑、烏梅、白朮。傷食噁心嘔吐。加藿香、丁香、半夏、烏梅、乾薑。吐痰。加半夏。
以上銼碎，用薑、棗煎服。脾胃虛寒的，加乾薑、官桂。胃熱的，加薑汁炒黃連、梔子炒。肉食不消化的，加山楂、草果。米麵粉食不消化的，加神麯、麥芽。生冷瓜果不消化的，加檳榔、乾薑。胸腹飽悶的，加枳殼、萊菔子、大腹皮。傷食胃口痛的，加木香、枳實、益智仁。傷食泄瀉的，加乾薑、烏梅、白朮。傷食噁心嘔吐的，加藿香、丁香、半夏、烏梅、乾薑。吐痰的，加半夏。
原文
一論脾胃虛弱。不思飲食。嘔吐泄瀉。胸痞腹脹噎膈。並虛勞咳嗽吐痰。大便頻數。或腹痛等症。尋常無病之人。服之百病皆除。理氣健脾丸
一方論述脾胃虛弱，不想吃東西，嘔吐泄瀉，胸痞腹脹噎膈，以及虛勞咳嗽吐痰，大便頻數，或腹痛等症，平常沒有病的人吃了它各種病都能消除，叫理氣健脾丸。
原文
白朮（去蘆炒二兩） 白茯苓（去皮三兩） 陳皮（洗二兩） 半夏（泡薑汁炒三兩二錢） 當歸（酒洗六兩） 黃連（薑汁炒三兩） 枳實（麩炒一兩五錢） 桔梗（炒一兩五錢） 神麯（炒二兩五錢） 山楂肉（去子一兩八錢） 香附（童便炒二兩） 木香（五錢） 甘草（炙二兩） 如泄瀉。去桔梗。加白芍。（煨二兩）
白朮（去蘆炒二兩）白茯苓（去皮三兩）陳皮（洗二兩）半夏（泡薑汁炒三兩二錢）當歸（酒洗六兩）黃連（薑汁炒三兩）枳實（麩炒一兩五錢）桔梗（炒一兩五錢）神麯（炒二兩五錢）山楂肉（去子一兩八錢）香附（童便炒二兩）木香（五錢）甘草（炙二兩）如果泄瀉，去掉桔梗，加白芍（煨二兩）。
原文
上為細末。荷葉一塊。煎湯。下大米煮粥為丸。如梧子大。每服八十丸。食後白湯下。如元氣虛弱。加黃耆蜜炙二兩。人參一兩。懷山藥二兩。蓮肉去心炒二兩。
以上研為細末。用荷葉一塊，煎湯，用湯煮大米粥和藥為丸，如梧子大。每次服八十丸，飯後用白開水送下。如果元氣虛弱，加黃耆蜜炙二兩、人參一兩、懷山藥二兩、蓮肉去心炒二兩。
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