原文
（魚）養中和胃銀魚（專入脾胃）。即書所云鱠殘魚者是也。氣味甘平。不入治療。據書止言出於蘇松浙江。大者不過三四寸。身圓無鱗。潔白如銀。小者尤勝。鮮食最美。曝乾亦佳。作羹食之。可以寬中健胃。而無油膩傷中之患。
白話
銀魚（養中和胃），即古書所說的鱠殘魚。氣味甘平，不作為治療藥物。根據書籍記載，產於蘇州、松江、浙江一帶。大的不過三四寸，身體圓形無鱗，潔白如銀，小的更佳。新鮮食用最為美味，曬乾也很好。做成羹湯食用，可以寬中健胃，而沒有油膩傷害中焦的顧慮。
卷七 食物
銀魚
卷七 食物1 句
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