原文
（魚）溫補脾鰱魚（專入脾肺）。性最急迫。開水即跳。與諸魚性絕不相同。味甘性熱。且食諸魚之遺。故書載能補中益氣。而又載其多食則有助長濕熱。變生渴熱疥瘡之病也。魚有皂白二種。大者頭大。白者腹腴。皆與鱔魚之性相似。而非食品之所共貴者矣！
白話
（魚肉）溫補脾肺的鰱魚（專入脾肺經）。性情最為急迫，遇到開水就會跳躍。與其他魚類的性情絕不相同。味道甘甜，性質溫熱，並且會吃其他魚類的遺留物。所以書中記載它能補中益氣，但又記載多食則會助長濕熱，引發口渴、發熱、疥瘡等疾病。魚有黑色和白色兩種，大的頭部較大，白色的腹部肥腴，都與鱔魚的性質相似，但並非所有食品所共同珍視的啊！