原文
（山果）潤肺下氣和脾枇杷（專入脾肺。兼入肝）。脾家果也。味甘而酸。色黃。據書載其極熟。則有止渴下氣潤五臟之功。生食則有助肝伐脾之力。食之令人中滿泄瀉。且指其性曰平曰溫。又指其性曰寒。皆屬有意。緣此稟受雖溫。而質多挾水濕。於熟時取食。則內水氣漸消。熱氣漸平。而有下氣潤臟之功。若使未至熟取而即用此為食。則物水氣未化而有寒中脹滿泄瀉之虞。與酸氣未收而有扶肝抑脾之害。此書之所謂既溫。而又謂其性平性寒者是也。但於席品之中。用其極熟。佐此以解酒熱。最為得宜。若使中寒氣壅。雖曰佐以解酒。則又當知所忌耳！葉另詳於上篇。
白話
（山果）潤肺、降氣、調和脾胃。枇杷（專門歸入脾經、肺經，兼入肝經），是屬於脾臟的水果。味道甘甜而帶酸，顏色黃。根據書籍記載，它完全成熟時，有止渴、降氣、潤養五臟的功效；生吃的話，則有助長肝氣、損傷脾氣的作用，吃了會使人腹脹、泄瀉。而且有人說它的性質是平和或溫熱，又有人說它的性質是寒涼，這些說法都有其用意。因為這種果實稟受的氣雖然溫和，但本質多挾帶水濕之氣。在成熟時取來食用，內在的水氣漸漸消退，熱氣也漸漸平和，因此有降氣、潤臟的功效。如果尚未成熟就取來食用，那麼果實的水氣沒有化解，就會有寒中、腹脹、泄瀉的憂慮；同時酸氣沒有收斂，就會有扶助肝氣、抑制脾氣的害處。這就是書中既說它溫熱，又說它性質平和、寒涼的原因。不過在宴席上的果品中，選用完全成熟的枇杷，用它來解除酒後熱氣，最為適宜。如果是中焦寒氣壅滯的人，雖然說用它來解酒，卻應當知道它的禁忌啊！枇杷葉另外詳述在前一篇。