原文
（葷辛）利腸胃解煩熱白菘菜（專入腸胃）。因何命名。以其經冬不凋。故以菘稱。因色青白。故以白號。但菘有三。一曰牛肚菘。其葉最大而味甘。一曰紫菘。即蘆菔。一曰白菘。根堅小而不可食。三種南北通有。
白話
（葷辛類）能通利腸胃、解除煩熱。白菘菜（專門作用於腸胃）。為什麼這樣命名？因為它經過冬天不會凋謝，所以用「菘」來稱呼；因為顏色青白，所以用「白」來命名。但菘菜有三種：一種叫牛肚菘，它的葉子最大且味道甘甜；一種叫紫菘，就是蘿蔔；一種叫白菘，根莖堅硬細小而不能吃。這三種在南北各地都有。
卷七 食物
白菘菜
卷七 食物6 句
原文
（時珍曰。蘇恭言南北變種者。蓋指蔓荊。紫菘而言。紫菘根似蔓荊。而葉又不同耳。）而氣則一。本草言其性溫。大明言其性涼。蓋涼則是而溫則非也。時珍云。氣虛胃冷人多食。則噁心吐沫。氣壯人則相宜。詵曰。發風冷內虛人不可食。有熱人食不發病。則其性冷又屬可知。
白話
（李時珍說：蘇恭所說的南北變種，大概是指蔓荊和紫菘而言。紫菘的根像蔓荊，但葉子又不同。）然而藥性是一樣的。《本草》說它性溫，《大明》說它性涼。大概涼性是對的，而溫性是錯的。李時珍說：氣虛胃冷的人多吃，就會噁心吐口水；氣壯的人則適合。孟詵說：會引發風冷，體內虛弱的人不可吃；有熱的人吃了不會發病，那麼它性涼的特性又可知了。
原文
（頌曰。有小毒。不可多食。多則以生薑解之。瑞曰。夏至前食發氣動疾。有足疾者忌之。）即據別錄載能通利腸胃。除胸中煩。解渴。蕭炳載能消食下氣。治瘴氣。止熱氣嗽。冬汁尤佳。寧源載能和中利大小便。並列丹方。載治小兒赤遊。
白話
（蘇頌說：有小毒，不可多吃。吃多了就用生薑來解。吳瑞說：夏至前吃會引發氣機、觸動疾病；有腳病的人要忌口。）根據《別錄》記載，它能通利腸胃、消除胸中煩悶、解渴。蕭炳記載它能消化食物、使氣下行、治療瘴氣、止熱性咳嗽，冬天的菜汁尤其好。寧源記載它能調和脾胃、通利大小便。另外在丹方中，記載它能治療小兒赤遊。
原文
（赤遊行於上下。至心則死。菘採搗敷即止。）飛絲入目。
白話
（赤遊風在身體上下行走，到達心臟就會死亡。採白菘菜搗爛敷上就能停止。）飛絲進入眼睛。
原文
（白菜揉爛。帕包。滴汁二三點。入目即出。）漆毒生瘡。
白話
（將白菜揉爛，用手帕包起來，滴汁液兩三滴到眼睛裡，飛絲就會出來。）漆毒引起的瘡。
原文
（用白菘菜搗爛。塗之即退。）亦何莫不是氣涼之故。而能使其諸病悉除也。後人不解其意。反以味辛曰溫。（生則辛冷。熟則甘寒。）嗟嗟。性既溫矣。安有止煩除渴。消食下氣解熱之功乎？於此可徵其概矣。
白話
（用白菘菜搗爛，塗在瘡上就會消退。）這些哪一樣不是因為藥性涼，才能夠使各種疾病都消除呢？後人不明白這個道理，反而因為味道辛辣就說它性溫。（生的時候辛辣而涼，煮熟後則甘甜而寒。）唉！藥性既然溫熱，哪裡會有止煩除渴、消食下氣、解熱的功效呢？從這裡可以大致看出它的藥性了。
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