原文
（葷辛）治腸胃邪氣胡蘿蔔（專入肺。兼入脾）。始於元時胡地而至。形似蘿蔔。故以是名。按書所列主治。正是寬中下氣。及散腸胃邪氣數種。他則無有論及。蓋因味辛則散。味甘則和。質重則降。蘿蔔甘辛微溫。其質又重。故能寬中下氣。而使腸胃之邪與之俱去也。但書有言補中健食。非是中虛得此則補。中虛不食得此則健。實因邪去而中受其補益之謂耳！蒿不可食。子可以作食料。
白話
（葷辛類）治療腸胃邪氣的胡蘿蔔（專門入肺經。兼入脾經）。最早在元朝時從胡地傳來。外形像蘿蔔，因此得名。依照醫書所列舉的主治功效，正是寬中下氣，以及疏散腸胃邪氣等幾種，其他則沒有論及。這是因為味道辛辣就有發散作用，味道甘甜就有調和作用，質地沉重就有降氣作用。胡蘿蔔味道甘甜辛辣、性質微溫，質地又沉重，所以能夠寬中下氣，使腸胃的邪氣隨之一起去除。但醫書有提到補中益氣、增進食慾，這並不是說中氣虛弱的人吃了就能補益，也不是中氣虛弱沒有食慾的人吃了就能增進食慾，實際上是因為邪氣去除後，中焦因而受到補益的緣故罷了！它的葉子（蒿）不可食用。種子可以作為調味料。