原文
（菽豆）通胃利腸活血及入腎以治鬼疰白豆（專入腸胃腎）。即飯豆中小豆之白者也。
白話
（菽豆）能夠通暢腸胃、促進血液循環，並且進入腎臟來治療鬼疰（一種古代病症）。白豆（專門作用於腸、胃、腎）。就是飯豆中白色的小豆。
卷七 食物
白豆
卷七 食物2 句
原文
（亦有土黃色者。豆大如綠豆而長。四五月種之。苗葉似赤小豆而略大。可食。）氣味甘平無毒。按據書載腎病宜食。並補五臟。暖腸胃。益氣和中。兼調經脈。蓋緣凡物質大則氣浮。質小則氣沉。味甘則中守。味鹹則腎入。白豆質小味甘。故既能以入腎而治鬼疰。入血調經。復入大腸與胃。而使中和氣益也。然必假以炒熱。則服始見有益。若使僅以生投。保無嘔吐泄瀉傷中之候乎！須細詳之可耳。
白話
（也有土黃色的。豆的大小如同綠豆但較長。四、五月種植。苗和葉子像赤小豆但略大，可以食用。）氣味甘平，沒有毒性。根據書中記載，腎病患者適宜食用。也能補益五臟，溫暖腸胃，增益氣力並調和中焦，同時調理經脈。這是因為凡是體積大的東西氣容易浮散，體積小的東西氣會沉潛；味道甘甜的能守住中焦，味道鹹的能進入腎臟。白豆體積小、味道甘甜，所以既能進入腎臟而治療鬼疰，又能進入血液調理經脈，還能進入大腸與胃，使中焦之氣調和並得到補益。然而必須經過炒熱處理，服用才能見到益處。如果只用生的食用，怎能保證不會引起嘔吐、腹瀉、損傷中焦的症狀呢？必須仔細瞭解這點才行。
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