原文
（麻麥稻）補虛澤膚壅氣助痰助濕面（專入脾。兼入肝）。雖由於小麥所出。而性與麥大異。味甘氣溫。微毒。
白話
（麻、麥、稻）補益虛弱、潤澤肌膚，但會導致氣機壅滯、助長痰濕。麵食（專門歸入脾經，兼入肝經）。雖然是由小麥製成，但性質與小麥有很大差異。味道甘甜，性溫，帶有微毒。
卷七 食物
面
卷七 食物4 句
原文
（藏器曰。小麥秋種夏熟。受四時氣足。兼有寒。熱溫涼。故麥涼。曲溫。麩冷。面熱。宜其然也。）服能補虛養氣。澤膚厚腸胃。並敷癰腫損傷。散血止痛。止衄吐血。以其體黏性濡。故於諸虛能補。而於中氣有助。腸胃有厚。肌肉傷損有益。癰毒疼痛有賴也。然多食亦能壅氣。
白話
（陳藏器說：小麥秋天播種，夏天成熟，承受四季的氣息充足，同時具備寒、熱、溫、涼的特性。所以小麥性涼，酒麴性溫，麥麩性冷，麵粉性熱，確實是這樣。）服用能補益虛弱、滋養元氣，潤澤肌膚、使腸胃厚實，並且可以外敷癰腫損傷，散血止痛，止鼻血、吐血。因為它質地黏稠、性質濡潤，所以對於各種虛弱能補益，對於中氣有幫助，使腸胃厚實，對肌肉傷損有益，對癰毒疼痛有依賴作用。然而吃多了也會導致氣機壅滯。
原文
（凡物升發則壅。故北人傷寒。用此同雞發散。取其升發之義。）故書言此不能止煩。（升發之性。多不止煩。）且致作渴。（氣升則煩渴俱有。）又於濕熱有助。故書言此不能消熱。且能助濕發熱也。是以脾虛無濕無熱。服之最宜。而有濕有熱。服之最忌。脾虛無寒無濕。食之得補。而脾虛有寒有濕。服之不能無害也。陳者良。
白話
（凡是具有升發作用的東西都會導致氣機壅滯。所以北方人患傷寒，用這個同雞一起發散，就是取它升發的意義。）因此書中說它不能止煩躁。（升發的性質，大多不能止煩躁。）而且會導致口渴。（氣機上升，煩躁和口渴都會出現。）又會助長濕熱，所以書中說它不能清熱，反而會助濕發熱。因此，脾虛而沒有濕熱的人，服用最為適宜；而有濕熱的人，服用最為禁忌。脾虛而沒有寒濕的人，吃了能得到補益；而脾虛有寒濕的人，吃了不能沒有害處。陳放久了的麵粉較好。
原文
（偶談云。面性雖熱。而寒食日以袋盛懸風處。數十年亦不壞。則熱性皆去而無毒矣。入藥尤良。）食宜略用醋入。（醋入則氣不發。）畏漢椒蘿苩。
白話
（《偶談》說：麵粉性質雖然熱，但在寒食節用袋子裝好懸掛在通風處，幾十年也不會壞，這樣熱性就都去除了而沒有毒性了，入藥尤其好。）食用時宜稍微加點醋。（加醋就不會使氣機發散。）畏懼漢椒、蘿蔔。
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