原文
［食品］牛肉五斤，去脂膜，切作大片；胡椒五錢；蓽茇五錢；陳皮二錢，去白；草果二錢；縮砂二錢；良薑二錢。［主療］脾胃久冷，不思飲食。
白話
［食品］牛肉五斤，去除脂肪和膜，切成大片；胡椒五錢；蓽茇五錢；陳皮二錢，去掉白色內皮；草果二錢；縮砂二錢；良薑二錢。［主治］脾胃長久寒冷，不想飲食。
牛肉脯
牛肉脯
牛肉脯2 句
原文
［方法］上件為細末，生薑汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，淹二日，取出，焙乾作脯，任意食之。
白話
［方法］將上面的材料研磨成細末，加入生薑汁五合、蔥汁一合、鹽四兩，與肉拌勻，醃漬兩天，取出，烘乾做成肉乾，隨意食用。
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