菜蔬第三

枸杞葉，味道苦、平、澀，沒有毒性，能補養虛弱瘦弱，增益精髓。瓜子，味道甘、平、寒，沒有毒性，能使人肌膚光澤、氣色好，補益氣力，消除胸中脹滿。又名白瓜子，就是冬瓜子。

白冬瓜，味道甘、微寒，沒有毒性，能消除小腹部水腫脹滿，通利小便，止消渴。越瓜，味道甘、平，沒有毒性，不可以長期食用，能補益腸胃。

胡瓜，味道甘、寒，有毒，不可以多吃，會引發寒熱，導致瘧疾，積聚瘀血熱邪。

凡瓜類，味道甘、寒、滑，沒有毒性，能止渴，但多吃會使陰部癢濕生瘡，引發黃疸。黃帝說：九月不要吃被霜打過的瓜，到了冬天會引發寒熱以及溫病。剛吃時就會想吐。吃完後內心像停了水不能自己消除，或者變成反胃。凡是瓜放入水中下沉的，吃了會得冷病，終身不癒。

冬葵子，味道甘、寒，沒有毒性，主治五臟六腑的寒熱虛弱瘦弱，能破五淋（五種淋病），通利小便，治療婦女乳汁不通、月經閉止。葉子，味道甘、寒、滑，沒有毒性，對脾有益，長期食用能通利胃氣，但其中心（芯）傷人。

黃帝說：經過霜打的陳葵菜，生吃會引發五種流飲，飲邪盛則吐水。凡是葵菜和鯉魚醃魚一起吃會害人。

莧菜子，味道甘、寒、澀，沒有毒性，主治青盲、白翳，能明目、消除邪氣，通利大小便，去除寒熱，殺死蛔蟲。又名馬莧，就是馬齒莧菜，治療反花瘡。

小莧菜，味道甘、大寒、滑，沒有毒性，可以長期食用，增益氣力，消除熱邪。不可以和鱉肉一起吃，會形成鱉瘕，蕨菜也會形成鱉瘕。

苦菜，味道苦、大寒、滑，沒有毒性，主治五臟邪氣，食慾不振，胃痹，腸澼，嚴重口渴、內熱，暴病惡瘡。

薺菜，味道甘、溫、澀，沒有毒性，能疏利肝氣、調和中焦，殺滅各種毒。它的種子主治明目，眼睛疼痛流淚。它的根主治眼睛乾澀疼痛。

蕪菁和蘿蔔菜，味道苦、冷、澀，沒有毒性，能通利五臟，使身體輕盈、補益元氣。蕪菁子，能明目，經過九次蒸曬，治療黃疸，通利小便。根，主治消風熱毒腫，不可以長期食用，會使人氣脹。

菘菜（白菜），味道甘、溫、澀，沒有毒性，長期食用能通利腸胃，消除胸中煩悶，解除消渴。

芥菜，味道辛、溫，沒有毒性，歸於鼻經，能去除腎臟邪氣，強力破除咳逆，使氣下行，通利九竅，明目、聰耳、安和中焦。

它的種子味道辛，辛也歸於鼻經，有毒，主治喉痹，去除一切風毒腫。

苜蓿，味道苦、平、澀，沒有毒性，能安和中焦，有利於四肢，可以長期食用。

荏子（白蘇子），味道辛、溫，沒有毒性，主治咳逆、使氣下行，溫中補髓。它的葉子主治調和中焦，去除臭氣。

蓼實，味道辛、溫，沒有毒性，能明目、溫中，解肌、耐風寒，消除水氣引起的面目浮腫，退去癰疽。它的葉子味辛，歸於舌經，治療大小腸邪氣，利中益志。

黃帝說：蓼吃得過多有毒，會引發心痛。婦女月經來時，不要吃蓼和蒜，容易導致血淋、帶下病。二月不要吃蓼，會損傷人的腎。

扁鵲說：長期吃蓼會使人發寒熱，損傷骨髓，減少男子的陰氣和精液。

蔥實（蔥子），味道辛、溫，沒有毒性，能明目、補中。蔥白（莖白）主治傷寒的寒熱，骨肉疼痛如碎，能發汗，治療中風引起的面目浮腫、喉痹不通，安胎，殺滅桂的毒性。

它的青葉歸於目經，能去除肝中邪氣，安中、通利五臟，殺滅百藥之毒。根鬚主治傷寒頭痛。蔥中的涕液和生蔥汁能止尿血，解藜蘆和桂的毒性。

黃帝說：吃生蔥後馬上吃蜂蜜，會變成下利；吃燒蔥同時吃蜂蜜，會壅氣而死。正月不能吃生蔥，會使人臉上起遊風。

樓蔥能去除瘴氣惡毒，長期食用增益膽氣，增強意志，它的種子主治遺精。

薤（藠頭），味道苦、辛、溫、滑，沒有毒性，主治金屬創傷、瘡口潰敗，能生長肌肉，消除寒熱，去除水氣，溫中，散結氣，有利於產婦。對於病人的各種瘡瘍、中風寒水腫，生搗敷上。魚骨鯁在喉嚨吞不下的人，吃它就能去除。黃帝說：薤不可以和牛肉一起做羹吃，會形成瘕。韭菜也一樣。

韭菜，味道辛、酸、溫、澀，沒有毒性，能安五臟，消除胃中熱。病人心腹有久寒的，吃了必定加重。它的種子主治夢遺、精液自出、尿色白。根煮汁用來養髮。

白蘘荷，味道辛、微溫、澀，沒有毒性，主治中蠱毒和瘧病。搗汁服用二合，每天兩次。新鮮的根主治各種瘡瘍。

紫蘇，味道辛、微溫，沒有毒性，能使氣下行，消除中焦寒氣。它的種子效果尤其好。

雞蘇，味道辛、微溫、澀，沒有毒性，主治吐血，使氣下行。又名水蘇。

胡荽子（香菜子），味道酸、平，沒有毒性，能消化穀物，恢復食慾。葉子不可長期食用，會使人健忘。

華佗說：胡荽菜，患有狐臭的人，患有口氣臭、牙齒蛀蝕的人，吃了會加重。

腹內患有邪氣的人，更加不能吃，吃了會引發舊病，金屬創傷尤其忌諱。

海藻，味道鹹、寒、滑，沒有毒性，主治癭瘤、結氣，消散頸下硬核疼痛。

昆布，味道鹹、寒、滑，沒有毒性，能消除十二種水腫，治療癭瘤結氣、瘻瘡，破除積聚。

茼蒿，味道辛、平，沒有毒性，能安定心氣，調養脾胃，消除痰飲。

白蒿，味道苦、辛、平，沒有毒性，能滋養五臟，補中益氣，促進毛髮生長。

吳葵，又名蜀葵，味道甘、微寒、滑，沒有毒性。花能安定心氣，葉子能消除外來熱邪，通利腸胃。不可以長期食用，會使人意志遲鈍。如果吃它之後被狗咬，瘡口永遠不會癒合。

藿（豆葉），味道鹹、寒、澀，沒有毒性，對腎適宜，主治大小便次數多。能去除煩熱。

香葇，味道辛、微溫，主治霍亂腹痛、吐瀉，消散水腫、煩心，去除熱邪。

甜瓠，味道甘、平、滑，沒有毒性，主治消渴、惡瘡，鼻口內肉爛疼痛。

扁鵲說：患有腳氣虛脹的人，不能吃它，患病永遠不會消除。

蓴菜，味道甘、寒、滑，沒有毒性，主治消渴、熱痹，多吃會引發痔瘡。

落葵，味道酸、寒，沒有毒性，能滑利中焦、散熱邪實積，使面色潤澤。

蕺（魚腥草），味道辛、微溫，有小毒，主治蠼螋尿瘡，多吃會使人氣喘，對腳不利，多吃腳痛。

葫（大蒜），味道辛、溫，有毒，治療䘌瘡，去除風邪，殺滅蠱毒之氣，獨頭蒜最好。

黃帝說：生大蒜和青魚酢一起吃，會使人腹內生瘡，腸中腫，又形成疝瘕。多吃生大蒜後行房事，會損傷肝氣，使人面色無華。

小蒜，味道辛、溫，沒有毒性，主治霍亂、腹中不安，能消化穀物、理胃氣，溫中、消除邪痹毒氣。

黃帝說：吃小蒜同時吃生魚，會使人氣虛，陰囊疼痛。

蒼耳子，味道苦、甘、溫。葉子，味道苦、辛、微寒、澀，有小毒，主治風頭寒冷疼痛，風濕痹，四肢拘急攣痛，去除惡肉死肌，膝痛、溪毒。長期服用能益氣，耳目聰明，增強記憶，身體輕盈。黃帝說：戴甲蒼耳不可以和豬肉一起吃，會害人。

食茱萸，味道辛、苦、大溫，沒有毒性，陳久的最好，閉口的（未張開的）有毒，不可使用。

能止痛、使氣下行，消除咳逆，去除五臟中的寒冷，溫中，治療各種冷實不消化。它的新鮮白皮主治中惡腹痛，止牙痛。它的細根能去除三蟲和寸白蟲。

賊風侵入人體，導致口歪不能說話的，取茱萸一升，去除閉口的，好豆豉三升，兩物用清酒煮四五開，取汁冷卻，服半升，每日三次，得小汗即癒。蠆（蝎子）螫人，嚼茱萸敷在傷口上可以止痛。

蜀椒（花椒），味道辛、大熱，有毒，主治邪氣，溫中、使氣下行，治療留飲宿食，驅逐皮膚中的寒冷，去除死肌、濕痹疼痛，心下冷氣，消除五臟六腑的寒氣，百骨節中的積冷，溫瘧、大風、汗自出的，止下利、散風邪。閉合口的花椒害人，其中的黑子有小毒，能利水。

乾薑，味道辛、熱，沒有毒性，主治胸中脹滿，咳逆上氣，溫中、止漏血、出汗，驅逐風濕痹，腸澼下利，寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風邪諸毒，皮膚間的結氣，止唾血。生薑尤其好。

生薑，味道辛、微溫，沒有毒性，主治傷寒頭痛，去痰、使氣下行，通汗。消除鼻中堵塞，咳逆上氣。止嘔吐，去除胸膈上的臭氣，通達神明。

堇葵，味道苦、平，沒有毒性，長期服用能去除人心煩急躁，但會引發痰冷，身體沉重、懶惰。

蕓薹（油菜），味道辛、寒，沒有毒性。主治腰腳痹。如果原有腰腳痛的人，不可以吃，必定加重。又治療遊腫、丹毒。

竹筍，味道甘、微寒，沒有毒性，主治消渴，通利水道，增益氣力，可以長期食用。患有寒冷病的人，吃了會心痛。

野苣，味道苦、平，沒有毒性，長期服用能使身體輕盈、減少睡眠，不可以和蜂蜜一起吃，會形成痔瘡。

白苣，味道苦、平，沒有毒性，增益筋力，不可以和乳酪一起吃，必定會生蟲。

茴香菜（茴應作蘹），味道苦、辛、微寒、澀，沒有毒性，主治霍亂，闢除熱邪，去除口氣。

臭肉加水煮，放入少許茴香，就沒有臭氣，所以叫做茴香。醬油臭了，粉末中加它也香。它的種子主治蛇咬瘡久久不癒的，搗爛敷上。又治療九種瘻。

蕈菜，味道苦、寒，沒有毒性，主治小兒火丹，各種毒腫，去除暴熱。

扁竹葉（萹蓄），味道苦、平、澀，沒有毒性，主治浸淫瘡、疥癬瘙癢、癰疽痔瘡，殺三蟲，治療婦女陰蝕。扁鵲說：煮汁給小兒冷服，治療蛔蟲。

斳菜（芹菜），味道苦、酸、冷、澀，沒有毒性，增益筋力，去除潛伏的熱邪，治療五種黃病。生搗絞汁，冷服一升，每日兩次。黃帝說：五月五日不要吃一切蔬菜，會引發百病。凡是各種蔬菜，都要煮熟後熱食。

時病痊癒後，吃一切肉類和蒜，吃完後行房事，病復發必死。時病痊癒後尚未康復，吃生青菜的人，手腳必定青腫。時病痊癒尚未康復，吃青菜後行房事，病更重發必死。