穀米第四（二十七條）（2）

陳粟米：味道苦、性寒、無毒。主治胃中熱邪，消渴，通利小便。

丹黍米：味道苦、性微溫、無毒。主治咳嗽氣逆向上，霍亂，止住泄瀉，消除熱邪，祛除煩躁口渴。

白黍米：味道甘甜、辛辣、性溫、無毒。適宜肺臟、補益中焦增益氣力。不可長期食用，會產生很多熱邪，令人煩躁。

黃帝說：「五種黍米、配合葵菜一起吃，會使人患上頑固疾病」。又將肉脯臘肉放置在五種黍米中收藏儲存後食用。說：「會令人閉塞氣機」。

陳倉米：味道鹹、酸、性微寒、無毒。消除煩躁發熱，下降氣機，調和胃腑，止住泄瀉。

黃帝說：「長期將肉脯臘肉保存在米中，滿三個月，人不知道，吃了就會傷害人。」

蘖米：味道苦、性微溫、無毒。主治中焦虛寒，下降氣機，消除熱邪。

秫米：味道甘甜、性微寒、無毒。主治往來寒熱，通利大腸，治療漆瘡。

酒：味道苦、甜、辛、性大熱、有毒。能推行藥力，殺滅百邪，祛除惡氣。

黃帝說：「暴瀉後喝酒的人，胸膈會變為伏熱；吃生菜時喝酒，不要艾灸腹部，會令人腸道結滯。」扁鵲說：「長期喝酒的人會腐爛腸胃，侵蝕骨髓蒸騰筋脈，損傷精神折損壽命；大醉後迎風躺臥，用扇子扇風，會形成惡風；大醉後用冷水洗浴，會變成疼痛痹證。大醉出汗後，應當用粉末敷身，讓它自己乾燥，會發成風痹。平常日子沒有吃完飯之前，就不要喝酒，終身不會乾嘔。吃飽飯後，多喝水和酒，會形成痞僻。」

萹豆：味道甘甜、性微溫、無毒。調和中焦、下降氣機。它的葉子：性平，主治霍亂，嘔吐腹瀉不止。

稷米：味道甘甜、性平、無毒。增益氣力安定中焦，補益虛損、調和胃腑、適宜脾臟。

粳米，味道辛辣、苦、性平、無毒。主治心煩、止住下痢，平調胃氣，促進肌肉生長。性溫，又說：生的性冷，烤過的性熱。

糯米：味道苦、性溫、無毒。溫暖中焦，使人增強食慾，但會產生過多熱邪，大便變硬。

醋：味道酸、性溫、性澀、無毒。消散癰瘡腫毒，散去水濕之氣，殺滅邪毒，活血運。扁鵲說：多吃醋，會損傷人的骨骼。能調和各種藥物、消毒解毒。

蕎麥：味道酸、性微寒、無毒。吃了難以消化，會引動大熱風。它的葉子：生吃會引動刺風，令人身體發癢。

黃帝說：「作成麵餅和豬肉、羊肉熱著吃，不過吃八、九頓，就會引發熱風，使人眉毛鬍鬚脫落，雖然還會再長出來，但仍然稀疏。涇水、邠地以北，很多人患有此病」。

鹽：味道鹹、性溫、無毒。殺滅鬼怪蠱蟲邪氣，注入毒邪之氣，下部蝕瘡；傷寒往來寒熱，能吐出胸中痰飲水邪，止住心腹突然疼痛；強健肌肉骨骼。

不可多吃，會損傷肺臟容易咳嗽，使人面色皮膚發黑，損害筋骨氣力。

扁鵲說：「鹽能祛除一切大風疾病疼痛，炒熱後溫熨」。

黃帝說：「吃完甜粥後，再吃鹽就會嘔吐，或者變成霍亂」。