穀米第四（二十七條）（1）

薏苡仁：味道甘甜、性溫、無毒。主要治療筋脈攣縮、不能彎曲伸展，長期的風濕痹痛導致氣向下陷。長期服用能輕身增強體力。它的根能驅除三種寄生蟲。

《名醫》說：「薏苡仁能祛除筋骨中的邪氣、麻木不仁，通暢腸胃，消除水腫，使人增強食慾。」又稱為一款，一稱感米，蜀地的人普遍種植食用。

胡麻，味道甘甜、性平、無毒。主要治療身體虛弱、瘦弱，補益五臟，增強氣力，促進肌肉生長，填補精髓和腦髓，強健筋骨；治療金瘡、止痛；以及傷寒溫瘧，大吐大瀉後的虛弱發熱、睏乏。長期服用能輕身不老，耳聰目明，耐受寒暑，延年益壽。

製作成油略微偏寒，主要能通利大腸，產婦胎盤不下者可用；摩擦瘡腫；能生髮治療禿髮、去除頭面部的遊走之風。

又稱為巨勝，又稱狗蝨，又稱方莖、鴻芷。葉子稱為青蘘，主治暑天發熱。花主要能生髮治療禿髮。在第七天採集最上等的花頭，陰乾後使用。

白麻子：味道甘甜、性平、無毒。適宜肝臟，解除中焦不適、增強氣力，使人肥壯健康不衰老。

治療中風出汗；逐水濕，通利小便；破除積血和風毒腫痛，恢復血脈；產後泌乳及遺留疾病；能促進毛髮生長、可作為洗頭用藥。長期服用可達神仙境界。

味甘、性微溫、無毒。補益虛弱寒冷，增強氣力：止住腸鳴；治療咽喉疼痛；消除唾血；祛除突然咳嗽。

大豆黃卷：味道甘甜、性平、無毒。主治長期風濕痹痛、筋脈攣縮，膝蓋疼痛；祛除五臟和胃部的邪氣結聚，增益氣力，化解毒邪；去除黑痣、面部黑斑，滋潤皮膚毛髮。適宜腎臟。鮮大豆：味道甘甜、性平、性冷、無毒。新鮮搗碎用濃醋調和塗抹，治療一切毒瘡腫痛，並能止痛。

煮汁冷服，能殺鬼毒，消除水腫脹滿、去除胃中熱邪，祛除風痹，治療傷中、淋露，降下瘀血，散去五臟結聚的內寒，殺滅烏頭，三建，解百藥之毒；不可長期服用，會令人身體沉重。經過熬製的屑：味道甘甜、性溫、性平、無毒。主治胃中熱邪，消除身體水腫，祛除痹痛；消化五穀、止住腹脹。九月採集。

黃帝說：「服用大豆屑忌諱吃豬肉，炒豆不能給一歲以上、十歲以下的小孩吃，吃完後若再吃豬肉，必定會氣機阻隔而死。」

赤小豆：味道甘甜、鹹、性平、性冷、無毒。消除水腫，排膿血。又稱赤豆。不可長期服用，會令人身體乾枯。

青小豆：味道甘甜、鹹、性溫、性平、性澀、無毒。主治寒熱往來，中焦發熱，口渴；止住泄瀉，通利小便；消除嘔吐呃逆，突然腹瀉，下腹部脹滿。又稱麻累，又稱胡豆。

黃帝說：「青小豆和鯉魚醬一起吃，會使人到五年後肝臟乾枯，患消渴病。」

大豆豉：味道苦中有甜、性寒、性澀、無毒。主治傷寒頭痛，往來寒熱，祛除瘴氣邪毒，解除煩躁滿悶，治療虛勞喘咳，兩腳疼痛發冷，化解六畜胎兒的各種毒邪。

大麥：味道鹹、性微寒、性滑、無毒。適宜心臟。主要治療消渴，消除熱邪。長期食用令人增強氣力，行走有力。製作成蘖、性溫，能消化食物、調和中焦。

熬成粉末，炒至赤黑，搗作炒麨粉，可止住泄瀉；用清醋漿調和服用，白天三次，夜間一次。

小麥：味道甘甜、性微寒、無毒。滋養肝氣；祛除外感熱邪，止住煩躁口渴和咽喉乾燥；通利小便；止住崩漏出血、唾血；使女人必定能懷孕。

容易製作成酒麴，六月製作的性溫、無毒，主治小兒癇證、食物不消化，驅除五痔蟲，平調胃氣，消化五穀，止住泄瀉。製作成麵粉：性溫、無毒，不能消除熱邪止住煩躁。不可多吃，會增加舊疾，加上外感邪氣，難以治療。

青粱米：味道甘甜、性微寒、無毒。主治胃部痹痛，中焦發熱；消除消渴，止住泄瀉，通利小便；增益氣力，補益中焦，輕身益壽。

黃粱米：味道甘甜、性平、無毒。增益氣力，調和中焦，止住泄瀉。人們稱之為竹根米，又說能祛除當風而臥、濕寒侵襲所致的疾病。白粱米：味道甘甜、性微寒、無毒。消除熱邪，增益氣力。

粟米：味道鹹、性微寒、無毒。滋養腎氣，祛除骨痹，解除中焦熱邪，增益氣力。