五宜（6）

張介賓說：「大豆黃卷，就是大豆芽。腎屬水，鹹味入腎，所以適宜使用這種鹹味的食物。」

」肝病的人適宜吃麻、狗肉、李子、韭菜。張介賓說：「肝屬木，酸味入肝，所以適宜使用這種酸味的食物。肺病的人適宜吃黃黍、雞肉、桃子、蔥。」

張介賓說：「肺屬金，辛味入肺，所以適宜食用這種辛味的食物。」

這五節，與《五藏生成論》中的五合、《宣明五氣篇》中的五入，意義相同。都是用本臟的味來治療本臟的病。

」馬蒔說：「這是說五色與五味相宜，而五臟的病，各有應當使用的食物。」

黃色屬土，甘味屬土，脾也屬土，所以顏色黃的適宜甘味，而脾病的人主要是脾氣不足，適宜吃穀物、水果、牲畜、蔬菜中甘味的來補益它。

赤色屬火，苦味屬火，心也屬火，所以顏色紅的適宜苦味，而心病的人主要是心氣不足，適宜吃穀物、水果、牲畜、蔬菜中苦味的來補益它。

黑色屬水，鹹味屬水，腎也屬水，所以顏色黑的適宜鹹味，而腎病的人主要是腎氣不足，適宜吃穀物、水果、牲畜、蔬菜中鹹味的來補益它。

青色屬木，酸味屬木，肝也屬木，所以顏色青的適宜酸味，而肝病的人主要是肝氣不足，適宜吃穀物、水果、牲畜、蔬菜中酸味的來補益它。

白色屬金，辛味屬金，肺也屬金，所以顏色白的適宜辛味，而肺病的人主要是肺氣不足，適宜吃穀物、水果、牲畜、蔬菜中辛味的來補益它。這就是《宣明五氣論》中所說的五入。

」余伯榮說：「五穀作為養分，五果作為輔助，五畜作為補益，五菜作為充實，氣味配合而服用，用來補精益氣。所以五色配合五味而各有適宜。」

五臟在內配合五行，在外配合五色，五味進入胃中，各自歸於所喜的臟腑，津液各自走其通道，用來滋養五臟，所以五臟有病的人，要順應五味所適宜的。」

肝色青，適宜吃甘味，粳米飯、牛肉、棗、葵菜，都是甘味的。

心色赤，適宜吃酸味，狗肉、麻、李子、韭菜，都是酸味的。

脾色黃，適宜吃鹹味，大豆、豬肉、栗子、藿菜，都是鹹味的。

肺色白，適宜吃苦味，麥、羊肉、杏、薤菜，都是苦味的。

腎色黑，適宜吃辛味，黃黍、雞肉、桃子、蔥，都是辛味的。

馬蒔說：「這是說五臟適宜吃的味道，都是根據它們所苦的來治療。」

《素問·藏氣法時論》說：肝苦於急，趕快吃甘味來緩解它；心苦於緩，趕快吃酸味來收斂它；脾苦於濕，趕快吃苦味來乾燥它；肺苦於氣上逆，趕快吃苦味來泄降它；腎苦於燥，趕快吃辛味來滋潤它。

到末尾又說：肝色青，適宜吃甘味，粳米、牛肉、棗、葵菜都是甘味的；心色赤，適宜吃酸味，小豆（本經作麻）、狗肉、李子、韭菜都是酸味的；肺色白，適宜吃苦味，麥、羊肉、杏、薤菜都是苦味的；脾色黃，適宜吃鹹味，大豆、豬肉、栗子、藿菜都是鹹味的；腎色黑，適宜吃辛味，黃黍、雞肉、桃子、蔥都是辛味的。

前面既然說脾苦於濕，趕快吃苦味來乾燥它，而後面卻說脾色黃，適宜吃鹹味。啟元子說：探究這種適宜吃的道理，乃是調節機關的意義。

腎是胃的關口，脾與胃相合，所以藉助鹹味柔軟來通利其關口，關口通利則胃氣才能運行，胃氣運行則穀氣才能消化，所以脾的味與各臟不同。這一節與《素問》相同。

」張志聰說：「《藏氣法時論》說：肝苦於急，趕快吃甘味來緩解它；心苦於緩，趕快吃酸味來收斂它；脾苦於濕，趕快吃苦味來乾燥它；肺苦於氣上逆，趕快吃苦味來泄降它；腎苦於燥，趕快吃辛味來滋潤它。色是氣的外在表現。緩、急、燥、濕，是臟氣的不和諧。

五臟有五種氣機的苦處，所以適宜用五味來調和它，用陰來調和陽。

」我按：脾苦於濕，趕快吃苦味來乾燥它，卻又說脾色黃，適宜吃鹹味，大豆、豬肉、栗子、藿菜都是鹹味的。

因為脾是陰中的至陰，而主管濕，土氣是喜歡乾燥而厭惡寒濕的，所以適宜吃苦味來乾燥它。

然而它灌溉四臟，土氣必須潤濕之後才能流行，所以又適宜吃鹹味來滋潤它。

因此《玉機真藏論》說：脾是土，是孤獨的臟器用來灌溉四旁的。

它的來勢像水流一樣，這叫做太過，病在外，所以適宜趕快吃苦味來乾燥它；像鳥的嘴一樣，這叫做不及，病在內，意思是像黔喙之類，艮止而不運行，所以吃鹹味來滋養它的潤濕而進行灌溉。

因為脾是土臟，位居中央，如果得不到中和之氣，就有太過和不及的分別，所以食物的味道有兩種適宜。

《靈樞·五音五味篇》：上徵與右徵相同，穀物是麥，牲畜是羊，水果是杏，手少陰經屬心，顏色赤，味苦，時令是夏。

馬蒔說：「上徵、右徵，是火音的人。所以五穀、五畜、五果之中，麥、羊、杏都屬火，適宜火音的人用這些來調養。」

」張介賓說：「下面五條，是說五臟的內部，以配合四時、五色、五味。」

」張志聰說：「這一節用五穀、五畜、五果的五味，調養五音的人，以及二十五變的人。因為左右太少，是從五音變化而來的。」

上徵是手少陰的人；右徵是左右上下手足三陽的人。上徵與右徵相同，是舉一個而概括四個。

因為四變的人，根源於五音所出，所以用五味調養五音，而四變的人也以這些五味來調養。麥，成熟於夏季，是火之穀；巳、午、未會合成火局。

羊是火之畜；杏，顏色赤而味苦，是心之果。經書說：五穀作為養分，五果作為輔助，五畜作為補益。

味歸於形，氣歸於精，所以五音之形以及二十五變之形不足的，應當用味來補益。

上徵，在氣是手少陰，在臟是心，在色是赤，在味是苦，在時是夏，這是五音所主管的。右徵，是從陰而變為陽。

」仇汝霖說：「按前後兩篇，都沒有針刺二字，所謂調右手太陽上、左足太陽下，就是用這些五味來調養。」

列出左右上下，是為了區分二十五變的人，使後學者觀察形體以知道血氣的盛虛，並非在運用五味之中有上下的區分。

例如用來調左手太陽上、右手太陽下，總是用麥穀、羊畜來調養。

書不能完全表達言語，言語不能完全表達心意，學者用心意去推求，就能得到了。

」驥按：此處與上文《藏氣法時論》五味篇參照，以下相同。

上羽與太羽相同，穀物是大豆，牲畜是豬，水果是栗子，足少陰經，屬腎，顏色黑，味鹹，時令是冬。

馬蒔說：「上羽、太羽，是水音的人。所以五穀、五畜、五果之中，大豆、豬、栗子屬水，適宜水音的人用這些來調養。」張志聰說：「上羽是足少陰的人。太羽是二十五變的形體。」

」說右徵、說太羽，經文交錯在其中，是舉一個而左右少太都用這些味道來調養。

豆，顏色黑，性澀，是水之穀；豬，是亥畜，水之畜；栗子，顏色黑，味鹹，是腎之果。

上羽，在經氣是足少陰，在臟是腎，在色是黑，在味是鹹，在時是冬。

倪仲宣說：「所說的足少陰藏腎，是指大豆、豬、栗子的味道，在經氣調養足少陰，在臟則調養腎。其餘臟腑同理。」