原文
（此五色之合於五味者。）脾病者，宜食粳米飯、牛肉、棗、葵；（此下言臟病所宜之味也。脾屬土，甘入脾，故宜用此甘物。）心病者，宜食麥、羊肉、杏、薤；（心屬火，苦入心，故宜用此苦物。）腎病者，宜食大豆黃卷、豬肉、慄、藿；（大豆黃卷，大豆芽也。腎屬水，鹹入腎，故宜用此咸物。）肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭；（肝屬木，酸入肝，故宜用此酸物。）肺病者，宜食黃黍、雞肉、桃、蔥。
（這是五色配合五味。）脾有病的人，適宜吃粳米飯、牛肉、棗、葵菜；（這以下是說臟病所適宜的味道。脾屬土，甘味入脾，所以適宜用這些甘味食物。）心有病的人，適宜吃小麥、羊肉、杏、薤；（心屬火，苦味入心，所以適宜用這些苦味食物。）腎有病的人，適宜吃大豆黃卷、豬肉、栗、大豆葉；（大豆黃卷，就是大豆芽。腎屬水，鹹味入腎，所以適宜用這些鹹味食物。）肝有病的人，適宜吃芝麻、狗肉、李、韭菜；（肝屬木，酸味入肝，所以適宜用這些酸味食物。）肺有病的人，適宜吃黃黍、雞肉、桃、蔥。
原文
（肺屬金，辛入肺，故宜用此辛物。此上五節，皆用本臟之味，以治本臟之病也。）五禁：肝病禁辛，（辛味屬金，能克肝木。）心病禁咸，（鹹味屬水，能克心火。）脾病禁酸，（酸味屬木，能克脾土。）腎病禁甘，（甘味屬土，能克腎水。）肺病禁苦。
（肺屬金，辛味入肺，所以適宜用這些辛味食物。這以上五節，都是用本臟的味道，來治療本臟的病。）五臟禁忌：肝病禁忌辛味，（辛味屬金，能剋肝木。）心病禁忌鹹味，（鹹味屬水，能剋心火。）脾病禁忌酸味，（酸味屬木，能剋脾土。）腎病禁忌甘味，（甘味屬土，能剋腎水。）肺病禁忌苦味。
原文
（苦味屬火，能克肺金。）肝色青，宜食甘，梗米飯、牛肉、棗、葵皆甘；（此下言臟氣所宜之味，即「肝苦急，急食甘以緩之」之意也。）心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸；（心苦緩，急食酸以收之也。）脾色黃，宜食鹹，大豆、豕肉、慄、藿皆咸；（此乃調利機關之義也。腎為胃關，脾與胃合，故假咸柔耎以利其關，關利而胃氣乃行，胃行而脾氣方化，故脾之宜味，與他臟不同，亦即「脾苦濕，急食苦以燥之」之意也。）肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦；（肺苦氣上逆，急食苦以泄之。）腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。
（苦味屬火，能剋肺金。）肝為青色，適宜吃甘味，粳米飯、牛肉、棗、葵菜都是甘味；（這以下是說臟氣所適宜的味道，就是「肝苦急，急食甘以緩之」的意思。）心為赤色，適宜吃酸味，狗肉、芝麻、李、韭菜都是酸味；（心苦緩，急忙吃酸來收斂它。）脾為黃色，適宜吃鹹味，大豆、豬肉、栗、大豆葉都是鹹味；（這是調利關機的意思。腎是胃的關口，脾與胃相合，所以借鹹味柔和濡潤來滑利這個關口，關口滑利胃氣才能通行，胃氣通行脾氣才能運化，所以脾的適宜味道，與其他臟不同，也就是「脾苦濕，急食苦以燥之」的意思。）肺為白色，適宜吃苦味，小麥、羊肉、杏、薤都是苦味；（肺苦氣上逆，急忙吃苦來泄降它。）腎為黑色，適宜吃辛味，黃黍、雞肉、桃、蔥都是辛味。
原文
（腎苦燥，急食辛以潤之。開腠理，致津液以通氣也。）五味入口，各有所走，各有所病：酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走氣，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人變嘔；甘走肉，多食之令人悗心。
（腎苦燥，急忙吃辛來滋潤它。開通腠理，達到津液來疏通氣。）五味進入口中，各有所走向，各有所引發的病：酸味走筋，過多食用使人患癃閉；鹹味走血，過多食用使人口渴；辛味走氣，過多食用使人感到心空；苦味走骨，過多食用使人嘔吐；甘味走肉，過多食用使人烦闷。
原文
蓋謂酸入於胃，其氣澀以收，上之兩焦，弗能出入也。
這是說酸味進入胃中，它的氣味澀滯收斂，不能在上焦和下焦之間出入。
原文
（謂上、中二焦澀結不舒也。）不出即留於胃中，胃中和溫，則下注膀胱，膀胱之胞薄以懦，得酸則縮，綣約而不通，水道不行，故癃。
（是說上焦、中焦澀結不舒暢。）不能出入就停留在胃中，胃中溫和，就向下注入膀胱，膀胱的胞衣薄而軟，遇到酸味就收縮，緊束而不通，水道不能通行，所以患癃閉。
原文
（綣，不分也。約，束也。癃，小水不利也。味過於酸，則上之兩焦弗能出入：若留於胃中，則為吞酸等疾；若胃中溫和不留，則下注膀胱，膀胱得酸則縮，故為癃也。胞者，如女子胞。胞移熱於膀胱者，衝脈，任脈皆起於胞中也。胞，音包，皆指子宫為言也。此「膀胱之胞」者，因音拋，以溲脬為言也。蓋胞音有二，而字則相同，特加「膀胱」二字，以明此非子宫，乃俗名「尿脬」也。）陰者，積筋之所終也，故酸入而走筋矣。
（綣，就是不分的意思。約，就是束縛。癃，就是小便不通利。酸味太過，上焦、下焦就不能出入：如果停留在胃中，就會患吞酸等病；如果胃中溫和不停留，就向下注入膀胱，膀胱遇到酸味就收縮，所以患癃閉。胞，就是像女子的胞胎。胞移熱於膀胱，是說衝脈、任脈都起始於胞中。胞，音包，都是指子宫。這裡說的「膀胱之胞」，因為音拏，是就尿脬而言的。胞字讀音有兩種，但字形相同，特別加上「膀胱」二字，是為了說明這不是子宫，而是俗名「尿脬」。）陰器是諸筋聚積的終點，所以酸味進入就走向筋了。
原文
（陰者，陰器也。積筋者，宗筋之所聚也。肝主筋，其味酸，故內為膀胱之癃，而外走肝經之筋也。酸走筋，筋病無多食酸。）鹹入於胃，其氣上走中焦，注於脈，則血氣走之。
（陰，就是陰器。積筋，就是宗筋聚積的地方。肝主筋，酸味入肝，所以對內造成膀胱的癃閉，對外就走肝經之筋。酸走筋，筋有病不要多吃酸。）鹹味進入胃中，它的氣向上走到中焦，注入血脈，血氣就運行。
原文
血與咸，相得則凝，凝則胃中汁注之，注之則胃中竭，竭則咽路焦，故舌本干而善渴。血脈者，中焦之道也，故鹹入而走血矣。
血與鹹味相遇就凝結，凝結了胃中的津液就灌注過來，灌注過來胃中就乾涸，乾涸了咽喉就乾焦，所以舌根乾燥而容易口渴。血脈是中焦的道路，所以鹹味進入就走血了。
原文
（血為水化，咸亦屬水，咸與血相得，故走注血脈。若味過於咸，則血凝而結，水液注之，則津竭而渴。然血脈必化於中焦，故鹹入中焦而走血。咸走血，血病無多食鹹。）辛入於胃，其氣走於上焦。上焦者，受氣而營諸陽者也。
（血由水所化生，鹹也屬水，鹹與血相遇，所以走向灌注血脈。如果鹹味太過，就血凝結塊，津液灌注過來，就津竭而渴。但血脈必然化生於中焦，所以鹹入中焦而走血。鹹走血，血有病不要多吃鹹。）辛味進入胃中，它的氣走上焦。上焦是接受氣而滋養各陽分的。
原文
薑、韭之氣熏之，營衛之氣不時受之，久留心下，故洞心。辛與氣俱行，故辛入而與汗俱出。
生薑、韭菜的氣味熏蒸它，營衛之氣不時承受它，長期停留在心下，所以感到心空。辛味與氣一同運行，所以辛味進入就與汗一同出來。
原文
（洞心，透心若空也。營諸陽，營養陽分也。辛味屬陽，故走上焦之氣分。過於辛則開竅而散，故為洞心，為汗出。辛走氣，氣病無多食辛。）苦入於胃，五穀之氣，皆不能勝苦。苦入下脘，三焦之道皆閉而不通，故變嘔。
（洞心，就是透心好像空了一樣。營諸陽，就是營養陽分。辛味屬陽，所以走上焦的氣分。過於辛就開竅發散，所以感到心空、出汗。辛走氣，氣有病不要多吃辛。）苦味進入胃中，五穀的氣都不能戰勝苦味。苦味進入下脘，三焦的道路都閉塞不通，所以變成嘔吐。
原文
齒者，骨之所終也，故苦入而走骨，故入而復出，知其走骨也。
齒是骨的終點，所以苦味進入就走骨，所以進入後又吐出來，可以知道它是走骨的。
原文
（苦味性堅而沉，故走骨。味過於苦，則抑遏胃中陽氣，不能運化，故五穀之氣不能勝之。三焦之道閉而不通，所以入而復出，其變為嘔。又如齒為骨之所終，苦通於骨，內不能受其氣，復從口齒而出，正因其走骨也。苦走骨，骨病無多食苦。）甘入於胃，其氣弱小，不能上至於上焦，而與谷留於胃中者，令人柔潤者也。
（苦味性堅而沉，所以走骨。苦味太過，就抑制遏止胃中陽氣，不能運化，所以五穀的氣不能戰勝它。三焦的道路閉塞不通，所以進入後又吐出來，它變化為嘔。又如齒是骨的終點，苦通於骨，內在不能承受它的氣，又從口齒吐出，正是因為它走骨。苦走骨，骨有病不要多吃苦。）甘味進入胃中，它的氣弱小，不能上升到上焦，而與穀物停留在胃中，使人柔潤。
原文
胃柔則緩，緩則蟲動，蟲動則令人悗心，其氣外通於肉，故甘走肉。
胃柔就舒緩，舒緩蟲就動，蟲動就使人烦闷，它的氣向外通於肉，所以甘味走肉。
原文
（甘性柔緩，故其氣弱小，不能至於上焦。味過於甘，則與穀氣留於胃中，令人柔潤而緩。久則甘從濕化，致生諸蟲。蟲動於胃，甘緩於中，心當悗矣。悗，悶也。甘入脾，脾主肉，故甘走肉。甘走肉，肉病無多食甘。）
（甘性柔緩，所以它的氣弱小，不能到達上焦。甘味太過，就與穀氣停留在胃中，使人柔潤舒緩。久而久之甘味化為濕，導致生各種蟲。蟲在胃中活動，甘味在中焦舒緩，心應當烦闷了。悗，就是悶。甘入脾，脾主肉，所以甘味走肉。甘走肉，肉有病不要多吃甘。）
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