原文
夫咸者，生於火也。火然薪木，既已成灰，用水淋灌，即成灰滷。燥干之極，遇水即咸此其驗也。
白話
鹹味，是從火產生的。火燃燒木柴，已經變成灰燼，用水澆淋，就成為灰鹵。極度乾燥的東西，遇到水就會變成鹹味，這就是它的證明。
卷下
卷下（1-2）
卷下20 句
原文
地中得火，既多燥干，燥干遇水，即成鹹味，咸者之性，尤多下墜。
白話
地下得到火氣，就已經非常乾燥，乾燥遇到水，就變成鹹味。鹹味的特性，特別容易向下沉。
原文
試觀五味，辛甘酸苦，皆寄草木，獨鹹味寄於海水，足徵四味浮輕，咸性沉重矣。
白話
試看五味，辛辣、甘甜、酸、苦，都依附在草木上，唯獨鹹味寄居在海水中，足以證明其他四味輕浮，而鹹味性重下沉了。
原文
今蜀道鹽井，先鑿得泉，悉是淡水，以桶隅之，更鑿數丈，乃得滷焉。又鹽池雨多，水味必淡。作為斗門，泄其淡水，下乃滷焉。咸重淡輕，亦其證也。
白話
如今四川道路上的鹽井，先鑿開得到泉水，全都是淡水，用桶把水舀乾，再往下鑿幾丈，才得到滷水。另外，鹽池如果雨水多，水的味道一定會變淡。建造斗門，排放掉淡水，下面才是滷水。鹹味重而淡水輕，這也是它的證明。
原文
海於地中，為最卑下，諸咸就之，積咸既多，淡入亦化，非獨水也。
白話
海在地形中，是最低窪的地方，各種鹹味都流向它，積聚的鹹味已經很多，淡水流入也會被同化，不只是水如此。
原文
海中山島，或悉是咸，故咸重歸海，海水為鹽也。
白話
海中的山島，有的全都是鹹的，所以鹹味重的東西回歸大海，海水就變成了鹽。
原文
試觀人汗，俱作鹹味，亦由火故，理可類觀。溺處生硝，硝為火藥，亦一端也。
白話
試看人的汗水，都有鹹味，也是因為火的原因，道理可以類推。小便的地方會產生硝，硝是火藥的原料，也是一個例證。
原文
或曰：咸既因火，火因於日，日遍大地，大地之下，悉有鹽乎？曰：豈不然乎？蜀道鹽井，三晉鹽池。
白話
有人說：鹹味既然來自火，火又來自太陽，太陽普照大地，那麼大地之下，到處都有鹽嗎？回答說：難道不是這樣嗎？四川道路上的鹽井，山西的鹽池。
原文
西國有海，名曰地中，實不通海，亦是鹹水。
白話
西方國家有個海，名叫地中海，實際上與大洋不通，也是鹹水。
原文
西戎北狄，多有鹽澤，彼以咸故，悉名為海。
白話
西方和北方的少數民族地區，多有鹽澤，他們因為是鹹的緣故，全都稱之為海。
原文
足徵大地之下，無不有鹽矣!或曰：大地之下既皆鹽，緣何鹽井以深，鹽池鹽澤以淺？曰：咸生於火，火淺咸淺，火深咸深也。
白話
足以證明大地之下，沒有沒有鹽的地方了！有人說：大地之下既然都有鹽，為什麼鹽井很深，而鹽池鹽澤卻很淺？回答說：鹹味產生於火，火淺則鹹味淺，火深則鹹味深。
原文
又感能固物，使之不腐，卻能斂物，使之不生。
白話
而且鹹味能夠凝固物體，使它不腐爛，卻也能收斂物體，使它不能生長。
原文
火在地中，藉溫暖多所變化，倘居地上，任其焚燒，有何不滅。若火與咸俱令在地，動植之物，悉皆泯矣。
白話
火在地底下，憑藉溫暖產生許多變化，如果讓火處在地面上，任憑它焚燒，什麼東西不會被燒毀。如果讓火和鹹味都留在地下，那麼動物和植物，就全都滅絕了。
原文
故日生熱，因熱生火，旋用水土壅閼，恆使在下，助生萬物，有時有處，間一發見，即歸本所。
白話
所以太陽產生熱，因為熱產生火，隨即用水和土來堵塞阻隔，經常讓火處在下面，幫助生長萬物，有時在某些地方，偶爾出現，就會回歸到本來的地方。
原文
因火生咸，亦令性重，歸藏於海，為人作味，不令侵出地上，以為物害也。
白話
因為火產生鹹味，也讓它的性質沉重，歸藏到大海裡，為人們調味，不讓它侵出地面，成為萬物的危害。
原文
且海益於人，不止作味，鹹水生物，美於淡水，故海中之魚，旨於江河之魚。
白話
而且大海對人的益處，不只是調味，鹹水中生長的生物，比淡水中的更肥美，所以海中的魚，比江河中的魚味道更鮮美。
原文
鹹水厚重，載物則強，故入江河而沉者，或入海而浮也。
白話
鹹水厚重，承載物體的力量就強，所以進入江河會下沉的東西，有時進入大海就會浮起來。
原文
試以江河之舟，載物入海，載物不減，驗其水痕，頓淺尺許，此理何故？
白話
試用江河中的船，裝載貨物進入大海，裝載的貨物沒有減少，查看船的水痕，立刻淺了一尺左右，這是什麼道理？
原文
蓋緣燥熱之情，本自堅勁，加有鹹味，比之凡水，稠而密理，故載物獨強也。
白話
大概是因為乾燥炎熱的特性，本來就堅實強勁，再加上有鹹味，比起普通的水，更加濃稠且紋理緊密，所以承載物體的力量特別強。
原文
又海水夜光，江河不光，江河之水滅火，海水入火，如益膏油，反加熾盛，則咸為火情彰彰著矣。（海鹽）
白話
另外，海水在夜裡會發光，江河的水不會發光；江河的水能滅火，海水潑入火中，如同添加油脂，反而使火勢更加旺盛，那麼鹹味屬於火性的道理，就非常明顯了。（海鹽）
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