牛（5）

【氣味】甘，溫，無毒。

【主治】補中，填骨髓。久服增年（《本經》）。安五臟，平三焦，續絕傷，益氣力，止泄利，去消渴，皆以清酒暖服之（《別錄》）。平胃氣，通十二經脈（思邈）。治瘦病，以黑牛髓、地黃汁、白蜜等分，煎服（孟詵）。潤肺補腎，澤肌悅面，理折傷，擦損痛，甚妙（時珍）。

【附方】新三。

補精潤肺，壯陽助胃：用煉牛髓四兩，胡桃肉四兩，杏仁泥四兩，山藥末半斤，煉蜜一斤，同搗成膏，以瓶盛湯煮一日。每服一匙，空心服之。（《瑞竹方》）

勞損風濕：陸抗膏：用牛髓、羊脂各二升，白蜜、薑汁、酥各三升，煎三上三下，令成膏。隨意以溫酒和服之。（《經心錄》）

手足皴裂：牛髓敷之。

_腦_（水牛、黃牛者良）

【氣味】甘，溫，微毒。

《心鏡》曰：牛熱病死者，勿食其腦，令生腸癰。【主治】風眩消渴（蘇恭）。脾積痞氣。潤皴裂，入面脂用（時珍）。

【附方】新四。

吐血咯血五勞七傷：用水牛腦一枚（塗紙上陰乾），杏仁（煮去皮）、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四兩，同熬干為末。每空心燒酒服二錢匕。（《乾坤秘韞》）偏正頭風：不拘遠近，諸藥不效者，如神。用白芷、芎藭各三錢，為細末。以黃牛腦子搽末在上，瓷器內加酒頓熟，乘熱食之，儘量一醉。醒則其病如失，甚驗。（《保壽堂方》）

脾積痞氣：牛腦丸：治男婦脾積痞病，大有神效。黃㸺牛腦子一個（去皮、筋，擂爛），皮硝末一斤，蒸餅六個（曬研）。和勻，糊丸梧桐子大。每服三十丸，空心好酒下，日三服。百日有驗。（《普濟方》）

氣積成塊：牛腦散：用牛腦子一個（去筋、膜），雄雞肫一個（連皮、黃），並以好酒浸一宿，搗爛，入木香、沉香、砂仁各三兩，皮硝一碗，杵千下，入生銅鍋內，文武火焙乾為末，入輕粉三錢，令勻。每服二錢，空心燒酒服，日三服。（同上）

_心_（以下黃牛者良）

【主治】虛忘，補心（《別錄》）。

_脾，_

【主治】補脾（藏器）。臘月淡煮，日食一度，治痔瘻。和朴硝作脯食，消痞塊（時珍。出《千金》《醫通》）。

_肺_（以下水牛者良）

【主治】補肺（藏器）。

_肝，_

【主治】補肝，明目（《別錄》）。治瘧及痢，醋煮食之（孟詵）。婦人陰䘌，納之引蟲（時珍）。

_腎，_

【主治】補腎氣，益精（《別錄》）。治濕痹（孫思邈）。

_胃_（黃牛、水牛俱良）

【氣味】甘，溫，無毒。

弘景曰：青牛腸胃，合犬肉、犬血食，病人。

【主治】消渴風眩，補五臟，醋煮食之（詵）。補中益氣，解毒，養脾胃（時珍）。

【附方】新一。

啖蛇牛毒：牛肚細切，水一斗，煮一升，服，取汗即瘥。（《金匱要略》）