雞（4）

治療虛勞衰弱，補充骨髓和精氣，幫助陽氣，溫暖小腸，止泄精，補益水氣（《日華》）。

補益丈夫的陽氣，治療因冷氣而瘦弱臥床不起的人，漸漸食用，效果良好。用光粉、各種石藥末混合飯飼養雞，煮後食用非常補益。（孟詵）治療產後虛弱，煮汁煎藥服用，佳。（時珍）

【發明】李時珍說：黃色是土的顏色，雌性是坤的象徵，味道甘甜歸屬脾經，氣性溫和有益胃經，所以治療的都是脾胃的疾病。朱丹溪說雞屬土，應該是指這種雞而言，其他雞不能與之相比。

【附方】舊方四個，新方五個。

水癖水腫：孟詵說：腹中水癖水腫。用黃雌雞一隻，如常處理乾淨，和赤小豆一升同煮，等到豆爛，取出食用。其汁飲用，白天兩次夜間一次，每次服用四合。時行黃疾，時行發黃：用金色腳黃雌雞處理如食法，煮熟食用，並飲汁全部喝完，不過再做一次。也可以稍微加鹽豉。（《肘後方》）

消渴飲水小便頻數：用黃雌雞煮汁冷飲，並作羹食用肉。（《心鏡》）

下痢噤口：黃肥雌雞一隻，如常做成肉羹，作成濕餛飩，空腹食用。（《心鏡》）

脾虛滑痢：用黃雌雞一隻炙烤，用鹽、醋塗抹，煮熟乾燥，空腹食用。（《心鏡》）

脾胃弱乏人痿黃瘦：黃雌雞肉五兩，白麵七兩，切肉作餛飩，加入五味煮熟，空腹食用。每日一次，有益面色，補益臟腑。（《壽親》）

產後虛弱：黃雌雞一隻，去毛及腸肚，從背上剖開，放入生百合三枚，白粳米半升，縫合，放入五味汁中煮熟，打開腹部取出百合和飯，和汁作羹食用，並吃肉。（《聖濟》）

病後虛汗：傷寒後虛弱，日夜汗出不止，口乾心煩躁。用黃雌雞一隻（去腸胃，處理乾淨），麻黃根一兩，水七大盞，煮汁三大盞，去渣和雞，放入肉蓯蓉（酒浸一夜，刮淨）一兩，牡蠣（煅）粉二兩，煎取一盞半，分為三服一日服完。（《聖惠》）

老人噎食不通：黃雌雞肉四兩（切），茯苓末二兩，白麵六兩，作餛飩，放入豉汁煮食，三五次有效。（《養老書》）

_烏骨雞_

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】補虛勞羸弱，治療消渴，中惡鬼擊心腹痛，有益產婦，治療女人崩中帶下，一切虛損諸病，大人小兒下痢噤口，並煮食飲汁，也可以搗和丸藥（時珍）。

【發明】李時珍說：烏骨雞，有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨，有骨肉都烏的；肉白骨烏的。只要觀察雞舌黑，則肉骨都烏，入藥更良。雞屬木，而骨反烏，是巽變坎，受水木之精氣，所以肝腎血分之病宜用之。男用雌，女用雄。婦人方科有烏雞丸，治療婦人百病，煮雞至爛和藥，或者連骨研末使用。

按《太平御覽》說：夏侯弘行經江陵，遇到一個大鬼率領數百小鬼行進。弘偷偷捉住最後一個小鬼問他。說：這是廣州大殺，持弓戟前往荊、揚二州殺人。如果射中腹部的會死，其他地方還可以救治。弘說：治療有方法嗎？說：只要殺白烏骨雞貼在心上即愈。當時荊、揚患心腹痛的人很多，弘用此法治療，十愈八九。中惡用烏雞，從弘開始。

此說雖涉迂怪，但其方則神妙，說不是神傳不可。鬼擊猝死，用其血塗抹心下，也有效。