雞（1）

（《本經》上品）

【釋名】燭夜。

時珍說：根據徐鉉所說：雞就是稽的意思，能夠稽考時辰。《廣志》說：大的叫做蜀，小的叫做荊。牠們的雛鳥叫做𪆪。《梵書》說：叫做鳩七吒。

【集解】《別錄》說：雞產於朝鮮的平野水澤。

陶弘景說：雞的種類很多。朝鮮位於玄菟、樂浪，不應該都是雞所產出的地方。

馬志說：入藥使用朝鮮產的，品質優良。蘇頌說：現在到處人家都有飼養，沒聽說從朝鮮來的。

李時珍說：雞的種類很多，各地所產的，大小形狀顏色往往也有差異。朝鮮有一種長尾雞，尾巴長三四尺。遼陽有一種食雞，一種角雞，味道都很肥美，大大超過其他雞。南越有一種長鳴雞，晝夜啼叫。南海有一種石雞，潮水到來就鳴叫。蜀中有一種鶤雞，楚中有一種傖雞，都高三四尺。江南有一種矮雞，腳才兩寸左右。雞在八卦中屬於巽卦，在星宿中對應昴宿，沒有外腎而缺少小腸。

凡是人家無緣無故群雞在夜間啼叫，稱之為荒雞，主不祥。如果黃昏時獨自啼叫，主有天恩，稱之為盜啼。老雞能說人話的，母雞像公雞一樣啼叫的，公雞生蛋的，都殺掉就沒事了。鄉下人養雞沒有公雞，就用雞蛋向灶神禱告而孵出小雞。南方人用雞蛋畫上墨跡，煮熟後察看蛋黃，以占卜吉凶。又用雞骨來占卜年歲。雞的啼叫能知道時辰，牠們的棲息能知道陰晴。《太清外術》說：養蠱的人家，雞就會飛走。

《萬畢術》說：把雞的羽毛燒掉，可以招來風。《五行志》說：將雄雞毛燒成灰放在酒中喝下，所求之事必定得到。古人說雞能辟邪，那麼雞也是靈禽啊。不單單是供應廚房而已。

_諸雞肉_

【氣味】食物禁忌，孟詵說：雞有五種顏色的，黑雞白頭的，六個腳趾的，四個腳距的，雞死後腳不伸直的，都不能吃，會害人。李時珍說：《延壽書》說：閹雞還能啼叫的有毒。四月不要吃抱窩的雞肉，會使人長瘡癰成漏瘡，男女虛弱乏力。陶弘景說：小孩五歲以下吃雞會生蛔蟲。雞肉不能和葫蒜、芥菜、李子一起吃，不能和狗肝、狗腎一起吃，都會使人腹瀉痢疾。

和兔子一起吃會成痢疾，和魚湯一起吃會成心瘕，和鯉魚一起吃會成癰癤，和水獺肉一起吃會成遁屍，和生蔥一起吃會成蟲痔，和糯米一起吃會生蛔蟲。

【發明】寇宗奭說：巽卦代表風代表雞。雞在五更時啼叫，是因為太陽將要到了巽位，感動了它的氣而這樣的。現在有風病的人吃了雞肉，沒有不發作的。巽為雞，確實可以驗證了。

朱震亨說：雞屬土而具有金、木、火，又屬巽卦，能助長肝火。寇氏說雞動風，是習俗所導致的。雞性補，能助長濕中的火。病邪得到它，就會有所助長。魚肉之類也都是這樣。況且西北地區多寒，中風的人確實有。東南地區氣溫多濕，有風病的人並非真的是風，都是濕生痰，痰生熱，熱生風罷了。李時珍說：《禮記》說：天上所產的屬陽，地上所產的屬陰。

雞卵生而產於地，羽毛不能飛，雖然是陽精，實際上屬於風木，是陽中的陰。所以能生熱動風，風火互相扇動，於是形成中風。朱氏反駁寇氏的說法為不對，也不正確。蘇頌說：雞肉雖然有小毒，但補虛弱是主要功效，所以食治方中多用它。

_丹雄雞肉_

【氣味】味甘，性微溫，無毒。扁鵲說：味辛。

【主治】婦女崩中漏下，赤白帶下。

通神，殺惡毒，辟不祥。補虛損、溫中止血。（《本經》）能治癒久傷虛弱瘡口不癒合的。（《別錄》）補肺（孫思邈）。