原文
（《食物》）
白話
（《食物》）
禽部第四十七卷
鵠
禽部第四十七卷15 句
原文
【釋名】天鵝。
白話
【釋名】天鵝。
原文
時珍曰：案師曠《禽經》云：鵠鳴哠哠，故謂之鵠。吳僧贊寧云：凡物大者，皆以天名。天者，大也。則天鵝名義，蓋亦同此。羅氏謂鵠即鶴，亦不然。
白話
李時珍說：按師曠《禽經》說：鵠的叫聲是「哠哠」，所以稱為鵠。吳地僧人贊寧說：凡是大的東西，都用「天」來命名。「天」就是大的意思。那麼天鵝的名義，大概也與此相同。羅氏認為鵠就是鶴，也不對。
原文
【集解】時珍曰：鵠大於雁，羽毛白澤，其翔極高而善步，所謂鵠不浴而白，一舉千里，是也。亦有黃鵠、丹鵠，湖、海、江、漢之間皆有之，出遼東者尤甚，而畏海青鶻。其皮毛可為服飾，謂之天鵝絨。案《飲膳正要》云：天鵝有四等：大金頭鵝，似雁而長項，入食為上，美於雁。
白話
【集解】李時珍說：鵠比雁大，羽毛潔白有光澤，飛翔極高且善於步行，所謂「鵠不浴而白，一舉千里」，就是這樣。也有黃鵠、丹鵠，在湖泊、海洋、長江、漢水之間都有，產於遼東的尤其多，但畏懼海青鶻。牠們的皮毛可做成服飾，稱為天鵝絨。按《飲膳正要》說：天鵝有四等：大金頭鵝，像雁但脖子長，作為食物是上等，比雁美味。
原文
小金頭鵝，形差小；花鵝，色花；一種不能鳴鵝，飛則翔響，其肉微腥。並不及大金頭鵝，各有所產之地。
白話
小金頭鵝，體形稍小；花鵝，羽毛有花紋；一種不能鳴叫的鵝，飛行時翅膀發出響聲，其肉稍微有腥味。都不及大金頭鵝，各有產地。
原文
_肉，_
白話
_肉，_
原文
【氣味】甘，平，無毒。穎曰：冷。
白話
【氣味】甘，平，無毒。汪穎說：性冷。
原文
忽氏曰：熱。
白話
忽氏說：性熱。
原文
【主治】醃炙食之，益人氣力，利臟腑（時珍）。油（冬月取肪煉收）。
白話
【主治】用鹽醃或燒烤後食用，補益人的氣力，通利臟腑（李時珍）。油（冬天取脂肪煉製收藏）。
原文
【氣味】缺。
白話
【氣味】缺。
原文
【主治】塗癰腫，治小兒疳耳（時珍）。
白話
【主治】塗抹癰腫，治療小兒疳耳（李時珍）。
原文
【附方】新一。
白話
【附方】新方一首。
原文
疳耳出膿：用天鵝油調草烏末，入龍腦少許，和敷立效。無則以雁油代之。（《通玄論》）。
白話
疳耳出膿：用天鵝油調和草烏粉末，加入少許龍腦，混合敷用立刻見效。沒有的話就用雁油代替。（《通玄論》）。
原文
_絨毛，_
白話
_絨毛，_
原文
【主治】刀杖金瘡，貼之立愈（汪穎）。
白話
【主治】刀杖金瘡（金屬利器造成的傷口），貼上立刻痊癒（汪穎）。
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