原文
【修治】時珍曰：凡蟹生烹，鹽藏糟收，酒浸醬汁浸，皆為佳品。
白話
【修治】李時珍說：凡是蟹，生煮、用鹽醃藏、用酒糟收藏、用酒浸泡、用醬汁浸泡，都是佳品。
介部第四十五卷
蟹（2）
介部第四十五卷24 句
原文
但久留易沙，見燈亦沙，得椒易䐈。得皂莢或蒜及韶粉可免沙䐈，得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮則色不變。藏蟹名曰蝑蟹（音瀉）。
白話
但久放容易沙，見燈光也會沙，遇到花椒容易腐敗。加入皂莢或蒜及韶粉可以避免沙敗，加入白芷則蟹黃不會散開。加入蔥及五味子一同煮則顏色不變。藏蟹名叫蝑蟹（音瀉）。
原文
_蟹，_
白話
_蟹，_
原文
【氣味】咸，寒，有小毒。
白話
【氣味】味鹹，性寒，有小毒。
原文
弘景曰：未被霜，甚有毒，云食水莨所致。人中之，不療多死也。獨螯獨目，兩目相向，六足四足，腹下有毛，腹中有骨，頭背有星點，足斑目赤者，並不可食，有毒害人。冬瓜汁、紫蘇汁、蒜汁、豉汁、蘆根汁，皆可解之。
白話
陶弘景說：沒有經歷霜降的蟹，毒性很強，據說是吃水莨所致。人中毒後，不治療大多會死。單隻螯、單隻眼、兩眼相對、六隻腳或四隻腳、腹部有毛、腹中有骨、頭背有星點、腳有斑點、眼睛紅色的，都不能吃，有毒害人。冬瓜汁、紫蘇汁、蒜汁、豆豉汁、蘆根汁，都可以解毒。
原文
楊歸厚曰：娠婦食之，令子橫生。
白話
楊歸厚說：孕婦吃了它，會導致胎兒橫產。
原文
宗奭曰：此物極動風，風疾人不可食，屢見其事。
白話
寇宗奭說：這種東西極易引發風症，有風疾的人不能吃，多次見過這種情況。
原文
時珍曰：不可同柿及荊芥食，發霍亂動風，木香汁可解。詳柿下。
白話
李時珍說：不能和柿子及荊芥一起吃，會引發霍亂、動風，木香汁可以解毒。詳見柿子條下。
原文
【主治】胸中邪氣，熱結痛，喎僻面腫。能敗漆。燒之致鼠（《本經》。弘景曰：仙方用之，化漆為水，服之長生。以黑犬血灌之，三日燒之，諸鼠畢至。頌曰：其黃能化漆為水，故塗漆瘡用之。其螯燒煙，可集鼠於庭也）。解結散血，愈漆瘡，養筋益氣（《別錄》）。散諸熱，治胃氣，理經脈，消食。
白話
【主治】胸中邪氣，熱結引起的疼痛，口眼歪斜、面部腫脹。能腐蝕漆。燒煙能招引老鼠（《本經》。陶弘景說：仙方用它，能將漆化為水，服用可長生。用黑狗血灌它，三天後燒掉，各種老鼠都會到來。蘇頌說：蟹黃能化漆為水，所以塗漆瘡時用它。蟹螯燒煙，可以在庭院中聚集老鼠）。解除結塊、散瘀血，治癒漆瘡，養筋益氣（《別錄》）。散各種熱邪，治療胃氣，調理經脈，幫助消化。
原文
以醋食之，利肢節，去五臟中煩悶氣，益人（孟詵）。產後肚痛血不下者，以酒食之。筋骨折傷者，生搗炒罯之（《日華》）。能續斷絕筋骨。去殼同黃搗爛，微炒，納入瘡中，筋即連也（藏器）。小兒解顱不合，以螯同白芨末搗塗，以合為度（宗奭）。殺莨菪毒，解鱔魚毒、漆毒，治瘧及黃疸。
白話
用醋拌著吃，能利關節，去除五臟中的煩悶之氣，對人有益（孟詵）。產後肚子痛、惡露不下的，用酒送服。筋骨折傷的，生搗後炒熱敷上（《日華》）。能續接斷裂的筋骨。去殼連同蟹黃搗爛，稍微炒過，放入瘡中，筋骨就會接連（陳藏器）。小兒囟門不合，用蟹螯同白芨末搗爛塗抹，以閉合為度（寇宗奭）。殺莨菪毒，解鱔魚毒、漆毒，治療瘧疾和黃疸。
原文
搗膏塗疥瘡、癬瘡。搗汁，滴耳聾（時珍）。
白話
搗成膏狀塗抹疥瘡、癬瘡。搗汁滴耳，治療耳聾（李時珍）。
原文
_蝤蛑_
白話
_蝤蛑_
原文
【氣味】咸，寒，無毒。
白話
【氣味】味鹹，性寒，無毒。
原文
【主治】解熱氣，治小兒痞氣，煮食（《日華》）。
白話
【主治】解除熱氣，治療小兒痞氣，煮食（《日華》）。
原文
_蟛蜞_
白話
_蟛蜞_
原文
【氣味】咸，冷，有毒。
白話
【氣味】味鹹，性冷，有毒。
原文
【主治】取膏，塗濕癬、疽瘡（藏器）。
白話
【主治】取膏，塗抹濕癬、疽瘡（陳藏器）。
原文
_石蟹_
白話
_石蟹_
原文
【主治】搗敷久疽瘡，無不瘥者（藏器）。
白話
【主治】搗爛敷在久治不癒的疽瘡上，沒有不痊癒的（陳藏器）。
原文
【發明】慎微曰：蟹非蛇鱔之穴無所寄。故食鱔中毒者，食蟹即解，性相畏也。沈括《筆談》云：關中無蟹，土人怪其形狀，收乾者懸門上闢瘧。不但人不識，鬼亦不識也。
白話
【發明】唐慎微說：蟹如果不是蛇或鱔魚的洞穴就無處寄居。所以吃鱔魚中毒的人，吃蟹就能解毒，因為它們的性質互相畏懼。沈括《夢溪筆談》說：關中地區沒有蟹，當地人覺得它的形狀奇怪，把乾蟹收起來掛在門上避瘧。不僅人不認識，鬼也不認識。
原文
時珍曰：諸蟹性皆冷，亦無甚毒，為蝑最良。鮮蟹和以薑、醋，侑以醇酒，咀黃持螯，略賞風味，何毒之有？饕嗜者乃頓食十許枚，兼以葷膻雜進，飲食自倍，腸胃乃傷，腹痛吐利，亦所必致，而歸咎於蟹，蟹亦何咎哉？洪邁《夷堅志》云：襄陽一盜，被生漆塗兩目，發配不能睹物。有村叟令尋石蟹，搗碎濾汁點之，則漆隨汁出而瘡愈也。
白話
李時珍說：各種蟹的性質都屬冷，也沒有什麼大毒，其中以蝑蟹最好。鮮蟹加上薑、醋，佐以醇酒，吮吸蟹黃、手持蟹螯，稍微品味風味，有什麼毒呢？貪吃的人一下子吃十幾隻，再加上葷腥雜食，飲食過量，腸胃受傷，腹痛嘔吐腹瀉，是必然的結果，卻歸咎於蟹，蟹又有什麼過錯呢？洪邁《夷堅志》說：襄陽有一個盜賊，被生漆塗了兩眼，發配時看不見東西。有一個村中老人讓他尋找石蟹，搗碎濾汁點眼，漆就隨著汁液流出，瘡口就好了。
原文
用之果明如初。漆之畏蟹，莫究其義。
白話
使用後果然眼睛明亮如初。漆畏懼蟹，沒有人能探究其中的道理。
原文
【附方】新三。
白話
【附方】新方三首。
原文
濕熱黃疸，蟹燒存性研末，酒糊丸如梧桐子大。每服五十丸，白湯下，日服二次。（《集簡方》）骨節離脫：生蟹搗爛，以熱酒傾入，連飲數碗，其渣塗之。半日內，骨內谷谷有聲即好。干蟹燒灰，酒服亦好。（唐瑤《經驗方》）
白話
濕熱黃疸：蟹燒存性，研成末，用酒糊做成梧桐子大小的丸藥。每次服五十丸，白開水送下，每日服兩次。（《集簡方》）骨節脫臼：生蟹搗爛，用熱酒沖入，連喝數碗，剩下的渣塗在患處。半天內，骨頭內發出谷谷的聲音就好了。乾蟹燒成灰，用酒送服也好。（唐瑤《經驗方》）
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