原文
（《別錄》上品）
白話
（《別錄》上品）
鱗部第四十四卷
鮑魚（1）
鱗部第四十四卷24 句
原文
【釋名】薧魚（《禮記》。音考）、蕭折魚（《魏武食制》）、乾魚。
白話
【釋名】薧魚（《禮記》。音考）、蕭折魚（《魏武食制》）、乾魚。
原文
時珍曰；鮑，即今之乾魚也。魚之可包者，故字從包。《禮記》謂之薧，《魏武食制》謂之蕭折，皆以蕭蒿承曝而成故也。其淡壓為臘者，曰淡魚，曰鱐魚（音搜）。以物穿風乾者，曰法魚，曰魥魚（音怯）。其以鹽漬成者，曰醃魚，曰鹹魚，曰䱒魚（音葉），曰鰎魚（音蹇）。今俗通呼曰乾魚。舊注混淆不明，令並削正於下。
白話
李時珍說：鮑魚，就是現在的乾魚。魚可以用來包裹的東西，所以字形從包。《禮記》稱之為薧，《魏武食制》稱之為蕭折，都是因為用蕭蒿承接曝曬而成的緣故。其中淡壓製成臘魚的叫做淡魚，叫做鱐魚（音搜）。用東西穿起來風乾的叫做法魚，叫做魥魚（音怯）。那些用鹽漬成的叫做醃魚，叫做鹹魚，叫做䱒魚（音葉），叫做鰎魚（音蹇）。現在俗稱乾魚。舊的註釋混淆不清，現在一併改正如下。
原文
【集解】《別錄》曰：鮑魚辛臭，勿令中咸。
白話
【集解】《別錄》說：鮑魚辛臭，不要讓它含有鹹味。
原文
弘景曰：俗人以鹽䱒成，名䱒魚，䱒字似鮑也。今鮑乃鱅魚淡乾者，都無臭氣。不知入藥者，正何種魚也？方家亦少用之。
白話
陶弘景說：普通人用鹽醃製而成，叫做䱒魚，䱒字與鮑相似。現在的鮑魚是鱅魚淡乾製成的，完全沒有臭氣。不知道入藥用的，究竟是哪一種魚？醫家也很少使用它。
原文
恭曰：李當之言：以繩穿貫而胸中濕者良。蓋以魚去腸繩穿，淡曝使干，則味辛不咸。魚肥則中濕而彌臭似屍氣，無鹽故也。若鰎魚則沔州、復州作之，以鹽䱒成，味鹹不辛，臭亦與鮑不同，濕亦非獨胸中，以有鹽故也。二者，雜魚皆可為之。
白話
蘇恭說：李當之說：用繩子穿起來而胸中濕潤的為好。因為將魚去掉腸子用繩子穿，淡晒使它乾，那麼味道辛而不鹹。魚肥則中間濕潤而更加臭似屍氣，因為沒有鹽的緣故。至於鰎魚是沔州、復州製作的，用鹽醃製而成，味鹹不辛，臭氣也與鮑不同，濕潤也不僅在胸中，因為有鹽的緣故。這兩種，各種雜魚都可以製作。
原文
頌曰：今漢、沔所作淡乾魚，味辛而臭者是也。或言海中自有一種鮑魚，形似小鱅，氣最臭，秦始皇車中亂臭者是此。然無的據。
白話
蘇頌說：現在漢水、沔水一帶所作淡乾魚，味道辛而臭的就是。有人說海中自有一種鮑魚，形狀像小鱅魚，氣味最臭，秦始皇車中亂臭的就是這種。但是沒有確鑿的證據。
原文
時珍曰：《別錄》既云勿令中咸，即是淡魚無疑矣。諸注反自多事。
白話
李時珍說：《別錄》既然說不要讓它含有鹹味，那就是淡魚無疑了。各種註釋反而多事。
原文
按：《周禮注》云：鮑魚，以魚置𥻅室中用糗干之而成。𥻅室，土室也。張耒《明道志》云：漢陽、武昌多魚，土人剖之，不用鹽，曝乾作淡魚，載至江西賣之。饒、信人飲食祭享，無此則非盛禮。雖臭腐可惡，而更以為奇。據此則鮑即淡魚，益可證矣。但古今治法不同耳。
白話
按：《周禮注》說：鮑魚，是把魚放在𥻅室中用糗製乾而成。𥻅室，就是土室。張耒《明道志》說：漢陽、武昌多魚，當地人剖開魚，不用鹽，曬乾作成淡魚，運到江西去賣。饒州、信州的人飲食祭祀，沒有這個就不算盛大的禮儀。雖然臭腐可厭，反而把它當作珍奇。據此，那麼鮑就是淡魚，更加可以證明了。只是古今製法不同罷了。
原文
又蘇氏所謂海中一種鮑魚，豈顧野王所載海中鮇魚似鮑者耶？不然，即今之白鯗也。鯗亦乾魚之總稱也。又今淮人以鯽作淡法魚頗佳。入藥亦當以石首鯽魚者為勝。若漢、沔所造者，魚性不一，恐非所宜。其鹹魚近時亦有用者，因附之。
白話
又蘇氏所說的海中一種鮑魚，難道是顧野王所記載的海中鮇魚像鮑魚的嗎？不是，就是現在的白鯗。鯗也是乾魚的總稱。又現在的淮人用鯽魚製作淡法魚很好。入藥也應當以石首魚、鯽魚為佳。如果漢水、沔水所造的，魚性不一，恐怕不適宜。那些鹹魚近來也有使用的，因此附在後面。
原文
【正誤】保升曰：鮧魚口小背黃者，名鮑魚。
白話
【正誤】馬保升說：鮧魚口小背黃的，叫做鮑魚。
原文
時珍曰：按鮧魚注所引，是鮠魚，非鮑魚也，蓋鮠、鮑字誤耳。
白話
李時珍說：按鮧魚注所引，是鮠魚，不是鮑魚，大概是鮠、鮑字形錯誤罷了。
原文
_肉，_
白話
肉，
原文
【氣味】辛，臭，溫，無毒。
白話
【氣味】辛，臭，溫，無毒。
原文
時珍曰：李九華云：妊婦食之，令子多疾。
白話
李時珍說：李九華說：孕婦吃了它，會使孩子多病。
原文
【主治】墜墮骽（與腿同）。
白話
【主治】墜墮骽（與腿同）。
原文
蹶（厥）踠折，瘀血、血痹在四肢不散者，女子崩中血不止（《別錄》）。煮汁，治女子血枯病傷肝，利腸中。同麻仁、蔥、豉煮羹，通乳汁（時珍）。
白話
蹶（厥）踠折，瘀血、血痹在四肢不散的，女子崩中血不止（《別錄》）。煮汁，治女子血枯病傷肝，利腸中。同麻仁、蔥、豉煮羹，通乳汁（李時珍）。
原文
【附方】舊一。
白話
【附方】舊一。
原文
妊娠感寒腹痛：乾魚一枚燒灰，酒服方寸匕，取汗瘥。（《子母秘錄》）
白話
妊娠感寒腹痛：乾魚一枚燒灰，酒服方寸匕，取汗瘥。（《子母秘錄》）
原文
_頭，_
白話
頭，
原文
【主治】煮汁，治眯目。燒灰，療疔腫瘟氣（時珍）。
白話
【主治】煮汁，治眯目。燒灰，療疔腫瘟氣（李時珍）。
原文
【附方】新三。
白話
【附方】新三。
原文
雜物眯目：鮑魚頭二枚，地膚子半合，水煮爛。取汁注目中，即出。（《聖惠》）
白話
雜物眯目：鮑魚頭二枚，地膚子半合，水煮爛。取汁注目中，即出。（《聖惠》）
原文
魚臍疔瘡：似新火針瘡，四邊赤，中央黑。可針刺之，若不大痛，即殺人也。用臘月魚頭灰、發灰等分，以雞溏屎和，塗之。（《千金方》）
白話
魚臍疔瘡：似新火針瘡，四邊赤，中央黑。可針刺之，若不大痛，即殺人也。用臘月魚頭灰、髮灰等分，以雞溏屎和，塗之。（《千金方》）
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