原文
（音邅。《拾遺》）
白話
（讀音為‘邅’，出自《拾遺》）
鱗部第四十四卷
鱣魚
鱗部第四十四卷17 句
原文
【校正】時珍曰：《食療》黃魚系重出，今併為一。
白話
【校正】李時珍說：《食療》中的黃魚是重複出現的，現在合併為一種。
原文
【釋名】黃魚（《食療》）、蠟魚（《御覽》）、玉版魚。
白話
【釋名】黃魚（《食療》）、蠟魚（《御覽》）、玉版魚。
原文
時珍曰：鱣肥而不善遊，有邅如之象。曰黃曰蠟，言其脂色也。玉版，言其肉色也。《異物志》名含光，言其脂肉夜有光也。《飲膳正要》云：遼人名阿八兒忽魚。
白話
李時珍說：鱣魚肥美但不善於游動，有‘邅’的樣子。稱為黃、蠟，是說它的脂肪顏色。玉版，是說它的肉色。《異物志》叫它含光，是說它的脂肪和肉在夜晚有光。《飲膳正要》說：遼地人叫它阿八兒忽魚。
原文
【集解】藏器曰：鱣長二、三丈，純灰色，體有三行甲。逆上龍門，能化為龍也。
白話
【集解】藏器說：鱣魚長二到三丈，純灰色，身體有三行甲片。逆流而上龍門，能化為龍。
原文
時珍曰：鱣出江淮、黃河、遼海深水處，無鱗大魚也。其狀似鱘，其色灰白，其背有骨甲三行，其鼻長有須，其口近頷下，其尾歧。其出也，以三月逆水而生。其居也，在磯石湍流之間。其食也，張口接物聽其自入，食而不飲，蟹魚多誤入之。昔人所謂「鱣鮪岫居」，世俗所謂「鱘鱑魚吃自來食」，是矣。
白話
李時珍說：鱣魚出自江淮、黃河、遼海深水處，是無鱗的大魚。它的形狀像鱘魚，顏色灰白，背上有三行骨甲，鼻子長有鬚，口靠近下巴，尾巴分叉。它出現時，在三月逆水而生。它居住的地方，在磯石急流之間。它吃東西時，張開嘴接住食物，聽任它們自己進入，只吃不喝，蟹和魚很多誤入其中。古人所說的‘鱣鮪岫居’，世俗所說的‘鱘鱑魚吃自來食’，就是如此。
原文
其行也，在水底，去地數寸。漁人以小鉤近千沉而取之，一鉤著身，動而護痛，諸鉤皆著。船遊數日，待其困憊，方敢掣取。其小者近百斤。其大者長二、三丈，至一、二千斤。其氣甚腥。其脂與肉層層相間，肉色白，脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，並鬐與鰓，皆脆軟可食。其肚及子鹽藏亦佳，其鰾亦可作膠。
白話
它的行動，在水底，離地幾寸。漁人用將近一千個小鉤沉入水中捕獲它，一個鉤子鉤住身體，它一動就護痛，其他鉤子也都鉤住了。船漂游數日，等到它疲憊不堪，才敢拉取。小的有近百斤，大的長二三丈，達到一千到二千斤。它的氣味很腥。它的脂肪和肉層層相間，肉色白，脂肪色黃如蠟。它的脊骨和鼻子，以及鰭和鰓，都脆軟可以吃。它的肚子和子用鹽醃製也很好，它的鰾也可以做膠。
原文
其肉骨煮炙及作鮓皆美。《翰墨大全》云：江淮人以鱘鱑魚作鮓名片醬，亦名玉版鮓也。
白話
它的肉和骨煮、烤以及做成魚醬都很美味。《翰墨大全》說：江淮人用鱘鱑魚做成魚醬叫做片醬，也叫做玉版鮓。
原文
_肉，_
白話
_肉，_
原文
【氣味】甘，平，有小毒。
白話
【氣味】甘，平，有小毒。
原文
詵曰：發氣動風，發瘡疥。和蕎麥食，令人失音。
白話
孟詵說：會引發氣機、動風，引發瘡疥。和蕎麥一起吃，會使人失音。
原文
寧源曰：味極肥美，楚人尤重之。多食，生熱痰。作鮓奇絕，亦不益人。
白話
寧源說：味道極其肥美，楚地人尤其看重。多吃會生熱痰。做成魚醬非常美味，但也不益於人。
原文
時珍曰：服荊芥藥，不可食。
白話
李時珍說：服用荊芥藥時，不可以吃。
原文
【主治】利五臟，肥美人。多食，難克化（時珍）。
白話
【主治】利五臟，使人肥美。多吃，難以消化（李時珍）。
原文
_肝，_
白話
_肝，_
原文
【氣味】無毒。
白話
【氣味】無毒。
原文
【主治】惡瘡疥癬。勿以鹽炙食（藏器）。
白話
【主治】惡瘡疥癬。不要用鹽烤著吃（藏器）。
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