原文
（音儉。《本經》上品）
白話
（音儉。《本經》上品）
果部第三十三卷
芡實（1）
果部第三十三卷24 句
原文
【釋名】雞頭（《本經》）、雁喙（同）、雁頭（《古今注》）、鴻頭（韓退之）、雞雍（《莊子》）、卯菱（《管子》）、蒍子（音唯）、水流黃。
白話
【名稱解釋】雞頭（出自《本經》）、雁喙（同）、雁頭（出自《古今注》）、鴻頭（韓退之）、雞雍（出自《莊子》）、卯菱（出自《管子》）、蒍子（音唯）、水流黃。
原文
弘景曰：此即今蒍子也。莖上花似雞冠，故名雞頭。
白話
陶弘景說：這就是現在的蒍子。莖上的花像雞冠，所以叫做雞頭。
原文
頌曰：其苞形類雞、雁頭，故有諸名。
白話
蘇頌說：它的苞形狀像雞頭、雁頭，所以有這些名稱。
原文
時珍曰：芡可濟儉歉，故謂之芡。雞雍見《莊子·徐無鬼篇》。卯菱見《管子·五行篇》。揚雄《方言》云：南楚謂之雞頭，幽燕謂之雁頭，徐、青、淮、泗謂之芡子。其莖謂之蒍，亦曰䓈。鄭樵《通志》以鉤芺為芡，誤矣。鉤芺，陸生草也，其莖可食。水流黃見下。
白話
李時珍說：芡可以救濟歉收，所以叫做芡。雞雍見於《莊子·徐無鬼篇》。卯菱見於《管子·五行篇》。揚雄《方言》說：南楚稱之為雞頭，幽燕稱之為雁頭，徐、青、淮、泗稱之為芡子。它的莖叫做蒍，也叫做䓈。鄭樵《通志》把鉤芺當作芡，錯了。鉤芺是陸生的草，它的莖可以吃。水流黃見下面。
原文
【集解】《別錄》曰：雞頭實生雷澤池澤。八月採之。
白話
【集解】《名醫別錄》說：雞頭實生長在雷澤的池塘沼澤。八月採摘它。
原文
保升曰：苗生水中，葉大如荷，皺而有刺。花子若拳大，形似雞頭。實若石榴，其皮青黑，肉白如菱米也。
白話
韓保升說：苗生長在水中，葉子像荷葉那麼大，有皺紋而且有刺。花朵子實像拳頭大小，形狀像雞頭。果實像石榴，它的皮青黑色，肉白色像菱米。
原文
頌曰：處處有之，生水澤中。其葉俗名雞頭盤，花下結實。其莖嫩者名蒍𦵸，亦名䓈菜，人採為蔬茹。
白話
蘇頌說：處處都有，生長在水澤中。它的葉子俗稱雞頭盤，花下面結果實。它的嫩莖叫做蒍𦵸，也叫做䓈菜，人們採來當蔬菜吃。
原文
宗奭曰：天下皆有之。臨水居人，採子去皮，搗仁為粉，蒸炸作餅，可以代糧。
白話
寇宗奭說：天下都有。靠近水居住的人，採集種子去皮，搗碎仁做成粉，蒸或炸做成餅，可以代替糧食。
原文
時珍曰：芡莖三月生葉貼水，大於荷葉，皺紋如縠，蹙衄如沸，面青背紫，莖、葉皆有刺。其莖長至丈餘，中亦有孔有絲，嫩者剝皮可食。五六月生紫花，花開向日結苞，外有青刺，如蝟刺及慄球之形。花在苞頂，亦如雞喙及蝟喙。剝開內有斑駁軟肉裹子，累累如珠璣。殼內白米，狀如魚目。
白話
李時珍說：芡的莖三月長葉貼在水面，比荷葉大，皺紋像縠紗，皺縮像沸騰，正面青色背面紫色，莖和葉都有刺。它的莖長到一丈多，中間也有孔有絲，嫩的剝皮可以吃。五六月開紫花，花開朝向太陽結苞，外面有青刺，像刺蝟的刺和栗子球的形狀。花在苞頂，也像雞嘴和刺蝟嘴。剝開裡面有斑駁的軟肉包裹著子，累累像珍珠。殼內的白米，形狀像魚眼睛。
原文
深秋老時，澤農廣收，爛取芡子，藏至囷石，以備歉荒。其根狀如三稜，煮食如芋。
白話
深秋成熟時，澤地的農民大量採收，漚爛取出芡子，儲藏到滿倉，以備歉收荒年。它的根形狀像三稜，煮來吃像芋頭。
原文
【修治】詵曰：凡用蒸熟，烈日曬裂取仁，亦可舂取粉用。
白話
【修治】孟詵說：凡是用藥要蒸熟，在烈日下曬裂取仁，也可以舂取粉用。
原文
時珍曰：新者煮食良。入澀精藥，連殼用亦可。案：劉跂《暇日記》云：芡實一斗，以防風四兩煎湯浸過用，且經久不壞。
白話
李時珍說：新鮮的煮來吃好。入澀精藥，連殼用也可以。按：劉跂《暇日記》說：芡實一斗，用防風四兩煎湯浸泡過再用，而且經久不壞。
原文
【氣味】甘，平，澀，無毒。
白話
【氣味】甘，平，澀，無毒。
原文
弘景曰：小兒多食，令不長。
白話
陶弘景說：小孩多吃，會導致不長個。
原文
詵曰：生食多，動風冷氣。
白話
孟詵說：生吃多了，會引發風冷氣。
原文
宗奭曰：食多，不益脾胃，兼難消化。
白話
寇宗奭說：吃多了，對脾胃沒有好處，而且難以消化。
原文
【主治】濕痹，腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。久服，輕身不飢，耐老神仙（《本經》）。開胃助氣（《日華》）。止渴益腎，治小便不禁，遺精白濁帶下（時珍）。
白話
【主治】濕痹，腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。久服，輕身不飢，耐老神仙（出自《本經》）。開胃助氣（出自《日華子本草》）。止渴益腎，治小便不禁，遺精白濁帶下（李時珍）。
原文
【發明】弘景曰：《仙方》取此合蓮實餌之，甚益人。
白話
【發明】陶弘景說：《仙方》取這個和蓮子一起服用，非常有益於人。
原文
恭曰：作粉食，益人勝於菱也。
白話
蘇恭說：做成粉吃，對人的益處勝過菱角。
原文
頌曰：取其實及中子，搗爛曝乾，再搗篩末，熬金櫻子煎和丸服之，云補下益人，謂之水陸丹。
白話
蘇頌說：取它的果實和裡面的子，搗爛曬乾，再搗篩成末，熬金櫻子煎和成丸服用，說能補下益人，叫做水陸丹。
原文
時珍曰：案孫升《談圃》云：芡本不益人，而俗謂之水流黃何也？蓋人之食芡，必咀嚼之，終日囁囁。而芡味甘平，腴而不膩。食之者能使華液流通，轉相灌溉，其功勝於乳石也。《淮南子》云：貍頭愈癙，雞頭已瘻。注者云：即芡實也。
白話
李時珍說：按孫升《談圃》說：芡本來不益人，而世俗稱它為水流黃是什麼原因？因為人吃芡，一定要咀嚼它，整天細細地嚼。而芡的味道甘平，肥美而不油膩。吃它的人能使華液流通，轉相灌溉，它的功效勝過乳石。《淮南子》說：貍頭治癒鼠瘡，雞頭治好瘻瘡。注釋者說：雞頭就是芡實。
原文
【附方】舊一，新三。
白話
【附方】舊方一首，新方三首。
原文
雞頭粥：益精氣，強志意，利耳目。雞頭實三合（煮熟去殼），粳米一合煮粥，日日空心食。（《經驗後方》）
白話
雞頭粥：益精氣，強志意，利耳目。雞頭實三合（煮熟去殼），粳米一合煮粥，每天空腹吃。（出自《經驗後方》）
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