胡桃（1）

（宋代《開寶本草》）

【釋名】羌桃（《名物志》）、核桃。

蘇頌說：這種果實原本產於羌胡地區，漢朝時張騫出使西域才得到種子帶回，種植在秦中地區，逐漸傳到東部地區，所以這樣命名。

李時珍說：這種果實外面有青色的果肉包裹，形狀像桃子，胡桃就是它的核。羌人把「核」念成「胡」，名稱或許由此而來。

也有人寫作核桃。《梵書》稱它為播羅師。

【集解】蘇頌說：胡桃生長在北方，現在陝西、洛陽一帶很多。樹幹高大、葉片厚實、樹蔭濃密，果實也有外殼，秋冬季成熟時採摘。產於陳倉的，皮薄肉多；產於陰平的，果實大而皮脆，用力一抓就碎。汴州雖然有但品質不佳，江南地區也偶有出產，南方則沒有。

李時珍說：胡桃樹高一丈多，初春長葉，葉長四、五寸，有點像大青葉，兩兩相對，帶有較重的氣味。三月開花像栗子花，花穗蒼黃色。果實到秋天像青桃的形狀，成熟時漚爛皮肉，取出核當作果實。

人們常用櫸柳來嫁接它。根據劉恂《嶺表錄異》說：南方有山胡桃，底部平坦像檳榔，皮厚而堅硬，果肉多、果核小。它的殼很厚，必須用椎子敲才能破開。由此看來南方也有，只是品質不佳罷了。

核仁

【氣味】味甘，性平、溫，無毒。

蘇頌說：性質偏熱，不可以多吃。

孫思邈說：味甘，性冷滑。多吃會引發痰飲，使人噁心、吐水、吐出食物。

馬志說：多吃會引發風證，使人眉毛脫落。和酒一起吃，容易使人咯血。

陳藏器說：多吃會生痰、引發腎火。

【發明】朱震亨說：胡桃屬土而帶火，性質是熱的。本草說它味甘性平，那是沒有熱性了。然而又說它會引發風證、使人眉毛脫落，如果不是熱性又如何會傷肺呢？

李時珍說：胡桃仁味甘氣熱，皮澀肉潤。孫思邈說它冷滑，這是錯誤的。近代醫方用它治療痰氣喘嗽、反酸以及麻風等病，而喝酒的人往往在醉後喜歡吃它。那麼吃多了吐水、吐食物、脫眉，以及和酒同吃會咯血的說法，也未必完全正確。只是胡桃性熱，能入腎、肺，只有虛寒體質的人適合吃。而痰火積熱的人，不適合多吃罷了。

【主治】吃了使人身體健壯、肌膚潤澤、鬚髮烏黑。多吃能利小便、去除五痔。搗爛混合鉛粉，拔掉白鬚白髮，將藥填入孔中，就會長出黑毛。燒存性，和松脂一起研磨，敷治瘰癧瘡（《開寶本草》）。吃了使人胃口好，能通暢滋潤血脈，使骨肉細膩（孟詵說，方劑見下文）。治療損傷、石淋。與補骨脂做成蜜丸服用，能補下焦（蘇頌說）。補氣養血，潤燥化痰，補益命門，通利三焦，溫肺潤腸，治療虛寒喘嗽、腰腳沉重疼痛、心腹疝氣疼痛、血痢、腸風，消散腫毒，促使痘瘡發出，解除銅毒（李時珍說）。

油胡桃

【氣味】味辛，性熱，有毒。

【主治】殺蟲攻毒，治療癰腫、麻風、疥癬、楊梅瘡、白禿瘡等各種瘡瘍，能滋潤鬚髮（李時珍說）。

【發明】韓𢘅說：補骨脂屬火，能使心包與命門的火相通。胡桃屬木，主管滋潤養血。血屬陰，陰厭惡乾燥，所以用油脂來滋潤它。輔助補骨脂，有木火相生的妙用。所以古話說：黃柏沒有知母，補骨脂沒有胡桃，就像水母沒有蝦一樣。

李時珍說：三焦，是元氣的另一個使道。命門，是三焦的根本來源。原來是一本一末的關係。命門是根據它所居的臟腑來命名，是藏精、維繫胎胞的東西。三焦是根據它分管治理的部位來命名，是主管接納、排出、腐熟水穀的職能。原來一個是從形體來命名，一個是從功能來命名。它的形體不是脂也不是肉，由白色薄膜包裹著，在第七椎骨旁邊、兩腎之間。有兩條脈絡連著脊骨，向下通到兩腎，向上通到心肺，貫通連屬於腦。