橘（1）

（《本經》上品）

【校正】志曰：自木部移入此處。

【釋名】李時珍說：橘，從矞（音鷸），是諧聲字。又說五色為慶，二色為矞。矞雲是外赤內黃、非煙非霧、鬱郁紛紛的氣象。橘實外赤內黃，剖開後香霧紛郁，有類似矞雲的樣子。橘字從矞，又取此意。

【集解】《名醫別錄》說：橘、柚，生長在江南及山南山谷，十月採收。

蘇恭說：柚的皮厚味甘，不像橘皮味辛苦。它的果肉也像橘，有甘有酸。酸的名叫胡柑。現今習俗稱橙為柚，是錯誤的。考證：郭璞說：柚似橙而果實酸，大於橘。孔安國說：小的叫橘，大的叫柚，都是柑。

蘇頌說：橘、柚，現今江浙、荊襄、湖嶺都有。樹高一、二丈，葉子與枳沒有區別，刺長在莖間。夏初開白花，六、七月結果實，到冬天黃熟。舊說小的為橘，大的為柚。現今醫家卻用黃橘、青橘，不說柚。難道青橘是柚之類嗎？

寇宗奭說：橘、柚本是兩種。《本草》說：一名橘皮。後人誤加柚字，胡亂分別。況且青橘、黃橘治療尚且有差別，何況柚是別種？只有郭璞所說，才是真正認識橘、柚的人。若不如此分別，誤把柚皮當作橘皮，是遺留無窮的禍患了。

李時珍說：橘、柚，蘇恭所說很正確。蘇頌不知道青橘就是橘未黃的，卻以為是柚，錯了。橘、柚、柑三者相類而不同。橘實小，其瓣味微酸，皮薄而紅，味辛而苦。柑大於橘，其瓣味甘，皮稍厚而黃，味辛而甘。柚大小都像橙，其瓣味酸，皮最厚而黃，味甘而不太辛。如此區分，就不錯了。

按：《事類合璧》說：橘樹高一丈左右，枝多生刺。其葉兩頭尖，綠色光滑，大寸餘，長二寸左右。四月開小白花，很香。結果實到冬天黃熟，大的像杯，包中有瓣，瓣中有核。宋代韓彥直著《橘譜》三卷很詳細，其大略說：柑橘出產於蘇州、台州，西邊出產於荊州，南邊出產於閩、廣、撫州，都不如溫州的最好。柑品有八種，橘品有十四種，多數是嫁接而成。

只有種子種成的，氣味尤其優勝。黃橘，扁小而多香霧，是橘的上品；朱橘，小而色赤如火；綠橘，紺碧可愛，不等到霜後，色味已佳，隆冬採摘，生意如新；乳橘，形狀像乳柑，皮堅瓤多，味極酸芳；塌橘，形狀大而扁，外綠心紅，瓣大汁多，經過春天才甘美；包橘，外薄內盈，其脈瓣隔皮可數；綿橘，微小，極軟美可受，而不多結果；沙橘，細小甘美；油橘，皮似油飾，中堅外黑，是橘的下品；早黃橘，秋半已紅；凍橘，八月開花，冬天結果春天採摘；穿心橘，實大皮光，而心虛可穿；荔枝橘，出產於衡陽，皮膚紋理皺密像荔枝。俗傳橘樹下埋老鼠，則結果實加倍。

所以《物類相感志》說：橘見屍體而果實繁多。《涅槃經》說：如橘見鼠，其果實多。《周禮》說：橘越過淮河往北，變為枳，是地氣使然。其餘見柑下。

橘實

【氣味】甘、酸，溫，無毒

陶弘景說：吃多了生痰，恐怕沒有益處。

原曰：多食黏膈生痰，滯肺氣。

瑞曰：同螃蟹一起吃，會使人患軟癰。