梨（1）

（《名醫別錄》下品）

【釋名】快果、果宗、玉乳、蜜父。

朱震亨說：梨，就是利的意思。它的性質下行而流利。

陶弘景說：梨的種類很多，都是冷利之品，多吃損傷人體，所以一般人稱之為快果，不入藥用。

【集解】蘇頌說：梨，到處都有，但種類差別很大。醫方中沿用，用乳梨、鵝梨。乳梨，產自宣城，皮厚而肉實，味道極佳；鵝梨，黃河南北的州郡都有，皮薄而汁多，味道稍差，但香氣超過乳梨。其餘的水梨、消梨、紫糜梨、赤梨、青梨、茅梨、甘棠梨、御兒梨之類很多，都不入藥。有一種桑梨，只適合用蜜煮來吃，可以止口乾，生吃對人無益，會傷中。

又有紫花梨，治療心熱。唐武宗得了這個病，各種藥都沒效果。青城山邢道人用這種梨榨汁進獻，皇帝的病就好了。再尋求這種梨，卻找不到。常山郡忽然有一株，於是密封進獻。皇帝多吃它，解除煩躁特別有效。時間久了樹木枯死，不再有種子，現在的人無法得到並使用了。

李時珍說：梨樹高兩三丈，尖葉光滑有細齒，二月開白花如雪，六出。上巳節如果沒有風，那麼結果一定好。所以古語說：上巳有風梨有蠹，中秋無月蚌無胎。賈思勰說：梨核每顆有十多粒種子，種下去只有一兩粒長成梨，其餘都長成杜，這也是一種奇異現象。杜，就是棠梨。梨的品種很多，必須用棠梨、桑樹嫁接過的，那麼結果早而且好。

梨有青、黃、紅、紫四種顏色。乳梨，就是雪梨；鵝梨，就是綿梨；消梨，就是香水梨。都是上品，可以治病。御兒梨，是玉乳梨的訛傳。有人說御兒一作語兒，是地名，在蘇州嘉興縣，見於《漢書注》。

其他青皮、早谷、半斤、沙糜等各種梨，都粗糙澀口不好，只能蒸煮或切片烘成梨乾。有一種醋梨，用容易的水煮熟，就甜美不傷人了。從前人談論梨，都以常山真定、山陽鉅野、梁國睢陽、齊國臨淄、鉅鹿、弘農、京兆、鄴都、洛陽為著名。大概好梨多產於北方，南方只有宣城的梨最好。所以司馬遷《史記》說：淮北、滎南、河濟之間，擁有千株梨樹的人，其財富可與千戶侯相等。

又魏文帝詔書說：真定御梨大如拳頭，甜如蜜，脆如菱，可以解除煩惱、抒發鬱悶。辛氏《三秦記》說：含消梨大如五升的容器，掉到地上就破，必須用袋子承接取用。漢武帝曾經種植在上林苑。這又是梨中的奇異品種。《物類相感志》說：梨和蘿蔔相互收藏，或者削下梨蒂插在蘿蔔上收藏，都可以經年不爛。現在北方人常常在樹上包裹，過冬才摘，也很妙。

果實

【氣味】甘、微酸，寒，無毒。多吃使人中寒萎困。金瘡、哺乳婦女、血虛者，尤其不能吃。

馬志說：《別本》說：梨，甘寒，多吃會形成冷痢。桑梨：生吃傷中，對人無益。

【主治】熱嗽，止渴。切片貼燙火傷，止痛不爛（蘇恭）。治客熱，中風不語，治傷寒熱發，解丹石熱氣、驚邪，利大小便（《開寶》）。除賊風，止心煩氣喘熱狂。作漿，吐風痰（大明）。突然失音中風不語者，生搗汁頻服。胸中痞塞熱結者，宜多吃（孟詵）。潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒（李時珍）。