慄（1）

（《別錄》上品）。

【釋名】時珍說：栗，《說文解字》作㮚，從𠧪（音條），像花果下垂的樣子。梵書名篤迦。

【集解】《別錄》說：栗生長在山北，九月採收。

弘景說：現在會稽諸暨的栗子，形體大、皮厚，不美味；剡和始豐的栗子，皮薄而甜，才好。

頌說：栗處處都有，而兗州、宣州的最好。樹高兩三丈，葉子很像櫟樹。四月開花，青黃色，長條像胡桃花。果實有帶刺的殼斗，大的像拳頭，裡面的栗子有三五顆；小的像桃子李子，裡面只有一兩顆。快成熟時殼斗裂開，栗子掉出。栗子的種類也很多。按：陸璣《詩疏》說：栗，五方都有，周、秦、吳、揚特別多。只有濮陽和范陽的栗子甜味悠長，其他地方的不如。

倭、韓國各島上的栗子像雞蛋大，味道平淡不美。桂陽有莘栗，叢生，果實像杏仁大，皮和果實的形狀顏色與栗子無異，只是小而已。又有奧栗，都與栗子相同，果實圓而細小，只有江湖之間有，有人說就是莘。莘音榛，《詩》云「樹之莘栗」就是這個。

保升說：板栗、錐栗兩種樹都高大。茅栗像板栗但細小如橡子，它的樹雖然小，葉子也沒有差別，只是春天生長、夏天開花、秋天結果、冬天枯萎為不同罷了。

宗奭說：湖北有一種旋栗，頂端圓末端尖，就是榛栗，像榛子的形狀。栗子想要乾燥收藏，不如曝曬它；想要新鮮收藏，不如用濕沙藏它，到夏初還像新的一樣。

時珍說：栗只能種子種植，不可移栽。按：《事類合璧》說：栗樹高兩三丈，果苞生很多刺像刺蝟毛，每枝不低於四五個苞，有青、黃、赤三色。裡面的栗子有單個或雙個，或三個或四個。它的殼斗生長時黃色成熟時紫色，殼斗內有膜包裹果仁，九月霜降時成熟。那些殼斗自然裂開而栗子掉落的，才可以長久貯藏，殼斗未裂的容易腐爛。它的花成條狀，像筷子頭大小，長四五寸，可以用來點燈。

栗子中大的稱為板栗，中心扁的栗子稱為栗楔。稍小的是山栗。山栗中圓而末端尖的是錐栗。圓小像橡子的是莘栗。小如指頂的是茅栗，就是《爾雅》所謂的栭栗，又名栵栗，可以炒食。劉恂《嶺表錄異》說：廣中沒有栗子。只有勤州山中有石栗，一年才成熟，圓如彈子，皮厚而味道像胡桃。難道栗子屬於水果，不適宜炎方嗎？

【實】。

【氣味】味咸，性溫，無毒。

詵說：吳地的栗子雖然大但味道平淡，不如北方的栗子。凡是栗子經太陽曬乾吃，就能下氣補益；不然還有木氣，不能補益。用火煨去除水分，也能去除水氣。生吃則會引發氣滯，蒸炒熟了吃則會使氣機壅滯。凡是患風水病的人不宜吃，因為味鹹能生水。

恭說：栗子磨成粉吃，勝過菱角和芡實；但是用來餵小孩，會導致牙齒不生。

宗奭說：小孩不可以多吃。生吃難以消化，熟吃會滯氣，飲食積滯會生蟲，往往導致疾病。

【主治】益氣，增厚腸胃，補腎氣，使人耐飢（《別錄》）。

生吃，治腰腳不靈便（思邈）。治療筋骨斷裂、腫痛瘀血，生嚼塗在患處，有效（蘇恭）。

栗楔（音屑），時珍說：一個球苞內有三顆，其中扁的那顆就是栗楔。

【主治】筋骨風痛（士良）。活血尤其有效（頌說：現在衡山配活血丹用它）。每天生吃七枚，破除寒冷引起的痃癖。又生嚼，覆蓋惡刺，拔出箭頭，敷治瘰癧腫毒疼痛（大明）。

【發明】思邈說：栗子是腎臟的果實。腎病適宜吃它。