桃（1）

（《本經》下品）

【校正】木部有《本草拾遺》中的「桃橛」，現在併入此處。

【釋名】李時珍說：桃樹開花早，容易種植而且果實繁多，所以字形從「木」從「兆」。十億叫做兆，是說它多。也有人說從「兆」表示諧聲。

【集解】《名醫別錄》說：桃生長在太山川谷中。

陶弘景說：現在處處都有。桃核仁入藥，應當取那種容易裂開的核來種植為佳，山桃仁不可用。

蘇頌說：汴東、陝西的桃子尤其大而美。大抵優良肥美的果實，都是園丁用其他樹木嫁接而成的，大大失去了本性。入藥應當用自然生長的為佳。如今市面上賣的，多混雜了嫁接的核仁，所以不堪用。

寇宗奭說：山中一種桃，正合《月令》中「桃始華」的那種，花多果實少，不能吃，只適合取桃仁入藥。汴京有油桃，比一般桃子小，表面光滑像塗了油，不利於脾胃。太原的金桃，顏色深黃。洛陽有崑崙桃，果肉深紅紫色。又有餅子桃，形狀像香餅子。它們的味道都甜。

李時珍說：桃的品種很多，容易栽種，而且早結果。五年後應當用刀劃開它的樹皮，讓脂液流出，就能多活幾年。它的花有紅、紫、白、千瓣、二色等不同，它的果實有紅桃、緋桃、碧桃、緗桃、白桃、烏桃、金桃、銀桃、胭脂桃，都是按顏色命名的。有綿桃、油桃、御桃、方桃、匾桃、偏核桃，都是按形狀命名的。

有五月早桃、十月冬桃、秋桃、霜桃，都是按時節命名的。都可以食用。只有山中的毛桃，就是《爾雅》所說的榹桃，果實小且多毛，核黏味差。它的桃仁充滿多脂，可以入藥用，大概外表不足而內裡有餘。冬桃又名西王母桃、仙人桃，就是崑崙桃，形狀像栝樓，表裡微紅，經霜後才成熟。方桃形狀微方。匾桃出自南方少數民族地區，形狀扁，果肉澀，核像盒子，它的桃仁甘甜美味。

當地人珍視它，稱為波淡樹，樹很高大。偏核桃出自波斯，形狀薄而尖，頭偏，像半月，它的桃仁很像新羅松子，可食，性熱。又楊維楨、宋濂的文集中都記載元朝御庫中的蟠桃，核大如碗，認為神奇。按：王子年《拾遺記》記載：漢明帝時，常山進獻巨大的核桃，霜降才開始開花，大暑才成熟。《玄中記》記載：積石山的桃，大如斗斛容器。

《酉陽雜俎》記載：九疑山有桃核，半扇可容米一升；以及蜀後主有桃核杯，半扇容水五升，放置一段時間後像酒味可以飲用。這些都是極大的桃子。古人說桃是仙果，大概就是這類吧？生桃切片焯過，曬乾做成果脯，可以當水果吃。又有做桃醋的方法：取爛熟桃放入甕中，蓋口七天，濾去皮核，密封十四天醋就做成了，香美可食。《種樹書》說：柿樹嫁接桃樹就變成金桃，李樹嫁接桃樹就變成李桃，梅樹嫁接桃樹就變得脆。

桃樹生蟲，煮豬頭汁澆在上面就停止了。這都是物性的微妙之處。

果實

【氣味】辛、酸、甘，熱，微毒。多食使人有熱。

陳藏器說：能引發丹石毒，生桃子尤其損害人。

孫思邈說：《黃帝書》說：吃桃飽後，入水洗澡，使人患淋病以及寒熱病。

李時珍說：生桃多吃，使人腹脹並生癰癤，有損無益。五果中把桃列為下等就是因為這個。

吳瑞說：桃與鱉同食，患心痛。服食白朮的人忌食桃。

【主治】做成脯食用，有益容顏（大明）。是肺之果，肺病宜食用（思邈）。

冬桃，食用解勞熱（李時珍。出自《爾雅注》）。