原文
（《食鑑》）
白話
（《食鑑》）
菜部二十八卷
石花菜
菜部二十八卷6 句
原文
【釋名】瓊枝。
白話
【釋名】瓊枝。
原文
時珍曰：並以形名也。
白話
李時珍說：都是根據形狀命名的。
原文
【集解】時珍曰：石花菜生南海沙石間。高二、三寸，狀如珊瑚，有紅、白二色，枝上有細齒。以沸湯泡去砂屑，沃以薑、醋，食之甚脆。其根埋沙中，可再生枝也。一種稍粗而似雞爪者，謂之雞腳菜，味更佳。二物久浸皆化成膠凍也。郭璞《海賦》所謂水物則玉珧海月，土肉石華，即此物也。
白話
【集解】李時珍說：石花菜生長在南海的沙石之間。高兩三寸，形狀像珊瑚，有紅色和白色兩種，枝上有細小的齒。用沸水泡去沙屑，澆上薑和醋，吃起來非常脆。它的根埋在沙中，可以重新生長出枝條。有一種稍微粗大且像雞爪的，叫做雞腳菜，味道更好。這兩種東西長時間浸泡都會化成膠凍。郭璞《海賦》中所說的水物有玉珧、海月，土肉、石華，就是這種東西。
原文
【氣味】甘、咸，大寒，滑，無毒。
白話
【氣味】甘、鹹，大寒，滑，無毒。
原文
【主治】去上焦浮熱，發下部虛寒（寧原）。
白話
【主治】去除上焦的浮熱，引發下部的虛寒（寧原）。
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