原文
（《綱目》）
白話
（出自《本草綱目》）
菜部二十八卷
南瓜
菜部二十八卷6 句
原文
【集解】時珍曰：南瓜種出南番，轉入閩、浙，今燕京諸處亦有之矣。三月下種，宜沙沃地。四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十餘丈，節節有根，近地即著。其莖中空。其葉狀如蜀葵而大如荷葉。八、九月開黃花，如西瓜花。結瓜正圓，大如西瓜，皮上有稜如甜瓜。一本可結數十顆，其色或綠或黃或紅。
白話
【集解】李時珍說：南瓜的種子來自南方海外，傳入福建、浙江，現在北京等地也有種植了。三月播種，適宜選擇沙質肥沃的土壤。四月長出幼苗，牽引藤蔓非常茂盛，一條藤蔓可以延伸十幾丈，每個節節都有根，靠近地面就會著土。它的莖是中空的。它的葉子形狀像蜀葵，但大小像荷葉。八、九月開黃色花，像西瓜花。結出的瓜形狀圓整，大小像西瓜，瓜皮上有棱，像甜瓜。一棵可以結幾十個瓜，顏色有綠色、黃色或紅色。
原文
經霜收置暖處，可留至春。其子如冬瓜子。其肉厚色黃，不可生食，惟去皮瓤瀹食，味如山藥。同豬肉煮食更良，亦可蜜煎。按：王禎《農書》云：浙中一種陰瓜，宜陰地種之。秋熟色黃如金，皮膚稍厚，可藏至春，食之如新。疑此即南瓜也。
白話
經過霜打後收起來放在溫暖處，可以保存到春天。它的種子像冬瓜子。它的果肉厚實、顏色黃，不可以生吃，只能去皮和瓤後用水煮著吃，味道像山藥。和豬肉一起煮著吃更好，也可以用蜜煎製。按：王禎《農書》說：浙江一帶有一種陰瓜，適宜在陰涼的地方種植。秋天成熟時顏色金黃，瓜皮稍厚，可以儲藏到春天，吃起來像新鮮的一樣。我懷疑這就是南瓜。
原文
【氣味】甘，溫，無毒。
白話
【氣味】味甘，性溫，沒有毒。
原文
時珍曰：多食髮腳氣、黃疸。不可同羊肉食，令人氣壅。
白話
李時珍說：多吃會引發腳氣病、黃疸。不可以和羊肉一起吃，會使人氣機阻塞。
原文
【主治】補中益氣（時珍）。
白話
【主治】補益中氣、增強體力（李時珍）。
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