原文
（《拾遺》）
白話
（《拾遺》）
菜部第二十七卷
蕨
菜部第二十七卷15 句
原文
【釋名】鱉。
白話
【釋名】鱉。
原文
時珍曰：《爾雅》云：蕨，鱉也。菜名。陸佃《埤雅》云：蕨初生無葉，狀如雀足之拳，又如人足之蹶，故謂之蕨。周秦曰蕨，齊魯曰鱉，初生亦類鱉腳故也。其苗謂之蕨萁。
白話
時珍說：《爾雅》說：蕨，就是鱉。是菜的名稱。陸佃《埤雅》說：蕨剛長出來時沒有葉子，形狀像麻雀腳的拳頭，又像人腳的跌倒，所以稱為蕨。周秦地區叫蕨，齊魯地區叫鱉，是因為剛長出來時也像鱉的腳的緣故。它的苗稱為蕨萁。
原文
【集解】藏器曰：蕨生山間。根如紫草。人採茹食之。
白話
【集解】藏器說：蕨生長在山間。根像紫草。人們採來當蔬菜吃。
原文
時珍曰：蕨，處處山中有之。二、三月生芽，拳曲狀如小兒拳。長則展開如鳳尾，高三、四尺。
白話
時珍說：蕨，到處的山中都有。二、三月長出芽，彎曲的形狀像小孩的拳頭。長大後就展開像鳳尾，高度有三、四尺。
原文
其莖嫩時採取，以灰湯煮去涎滑，曬乾作蔬，味甘滑，亦可醋食。其根紫色，皮內有白粉，搗爛，再三洗澄。取粉作粔籹，蕩皮作線食之，色淡紫，而甚滑美也。野人饑年掘取，治造不精，聊以救荒，味即不佳耳。《詩》云：陟彼南山，言採其蕨。陸璣謂其可以供祭，故採之。
白話
它的莖在嫩的時候採摘，用灰水煮去掉黏液，曬乾做成蔬菜，味道甘甜滑潤，也可以加醋食用。它的根是紫色的，皮裡面有白色粉末，搗爛，反覆清洗沉澱。取粉末做成糕點，或燙成皮做成線條吃，顏色淡紫，而且非常滑潤美味。鄉下人在飢荒年挖掘取用，製作不精細，姑且用來救荒，味道就不太好了。《詩經》說：登上那南山，採摘那蕨菜。陸璣說它可以用來祭祀，所以採摘它。
原文
然則蕨之為用，不獨救荒而已。一種紫萁，似蕨有花而味苦，謂之迷蕨，初生亦可食，《爾雅》謂之月爾，《三蒼》謂之紫蕨。郭璞云：花繁曰爾。紫蕨拳曲繁盛，故有月爾之名。
白話
那麼蕨的作用，不只是救荒而已。有一種紫萁，像蕨但開花而味道苦，稱為迷蕨，剛長出來也可以吃，《爾雅》稱它為月爾，《三蒼》稱它為紫蕨。郭璞說：花繁盛稱為爾。紫蕨拳曲而繁盛，所以有月爾這個名稱。
原文
_萁及根_
白話
_萁及根_。
原文
【氣味】甘，寒，滑，無毒。詵曰：久食，令人目暗、鼻塞、發落。又冷氣人食之，多腹脹。小兒食之，腳弱不能行。
白話
【氣味】味甘，性寒，滑潤，沒有毒。孟詵說：長期食用，會使人眼睛昏暗、鼻塞、掉頭髮。又體內寒氣的人吃了，容易腹脹。小孩吃了，腳軟無力不能行走。
原文
思邈曰：久食成瘕。
白話
孫思邈說：長期食用會形成腹中結塊。
原文
【主治】去暴熱，利水道，令人睡（藏器）。補五臟不足，氣壅經絡筋骨間，毒氣（孟詵）。根燒灰油調，敷蛇、𬠡傷（時珍。𬠡音蕭，蟲名）。
白話
【主治】去除突然發作的熱症，通利水道，使人嗜睡（陳藏器說）。補益五臟的不足，以及氣滯在經絡筋骨之間的毒氣（孟詵說）。根燒成灰用油調和，敷在蛇和𬠡蟲咬傷處（李時珍說。𬠡音蕭，蟲名）。
原文
【發明】藏器曰：多食消陽氣，故令人睡、弱人腳。四皓食芝而壽，夷齊食蕨而夭，固非良物。干寶《搜神記》云：郗鑑鎮丹徒，二月出獵。有甲士折蕨一枝，食之，覺心中淡淡成疾。後吐一小蛇，懸屋前，漸幹成蕨。遂明此物不可生食也。
白話
【發明】陳藏器說：多吃會消耗陽氣，所以使人嗜睡、使腳軟弱。商山四皓吃靈芝而長壽，伯夷、叔齊吃蕨而短命，本來就不是好東西。干寶《搜神記》說：郗鑑鎮守丹徒，二月出去打獵。有個士兵折了一枝蕨，吃下去，覺得心裡空虛得病。後來吐出一條小蛇，掛在屋前，漸漸乾掉變成蕨。於是明白這種東西不能生吃。
原文
時珍曰：蕨之無益，為其性冷而滑，能利水道，泄陽氣，降而不升，耗人真元也。四皓採芝而心逸，夷齊採蕨而心憂，其壽其夭，於蕨何與焉？陳公之言，可謂迂哉。然飢人瀕死，賴蕨延活，又不無濟世之功。
白話
時珍說：蕨沒有益處，是因為它的性質寒冷而滑潤，能通利水道，泄散陽氣，只降不升，消耗人的真元。四皓採靈芝而心境安閒，夷齊採蕨而心境憂愁，他們的長壽或短命，跟蕨有什麼關係呢？陳公的話，可以說是迂腐啊。但是飢餓的人瀕臨死亡，依賴蕨得以延續生命，又不能不說它有救濟世人的功效。
原文
【附方】新一。
白話
【附方】新收錄一個。
原文
腸風熱毒：蕨菜花焙，為末。每服二錢，米飲下。（《聖惠》）
白話
腸風熱毒：蕨菜花烘乾，研成粉末。每次服用二錢，用米湯送下。（《聖惠方》）
注意：本網站內容僅供中醫知識分享、學術研究與教育參考，不構成醫療診斷或治療建議。任何醫療行為請務必諮詢合格中醫師、醫師或專業醫療人員。