原文
（宋《嘉祐》）
白話
（宋代《嘉祐本草》）
菜部第二十七卷
白苣
菜部第二十七卷12 句
原文
【釋名】石苣（《綱目》）、生菜。
白話
【釋名】石苣（《綱目》）、生菜。
原文
時珍云：白苣、苦苣、萵苣俱不可煮烹，皆宜生挼去汁，鹽、醋拌食，通可曰生菜，而白苣稍美，故獨得專稱也。王氏《農書》謂之石苣。陸璣《詩疏》云：青州謂之芑。可生食，亦可蒸為茹。
白話
李時珍說：白苣、苦苣、萵苣都不能煮烹，都適合生揉去汁，用鹽、醋拌著吃，通通可以叫做生菜，而白苣稍微美味，所以單獨得到專稱。王禎《農書》稱它為石苣。陸璣《詩疏》說：青州稱它為芑。可以生吃，也可以蒸煮作為菜餚。
原文
【集解】藏器云：白苣似萵苣，葉有白毛。
白話
【集解】陳藏器說：白苣像萵苣，葉子有白毛。
原文
時珍曰：處處有之。似萵苣而葉色白，折之有白汁。正二月下種。四月開黃花如苦蕒，結子亦同。八月、十月可再種。故諺云：生菜不離園。按：《事類合璧》云：苣有數種：色白者為白苣，色紫者為紫苣，味苦者為苦苣。
白話
李時珍說：到處都有。像萵苣但葉色白，折斷有白汁。正月二月播種。四月開黃花像苦蕒，結籽也相同。八月、十月可以再次種植。所以諺語說：生菜不離園。按：《事類合璧》說：苣有幾種：顏色白的叫白苣，顏色紫的叫紫苣，味道苦的叫苦苣。
原文
_菜_
白話
_菜_
原文
【氣味】苦，寒，無毒。
白話
【氣味】苦，寒，無毒。
原文
炳曰：平。患冷氣人食之即腹冷，亦不至苦損人。產後不可食，令人寒中，小腸痛。
白話
陳炳說：性平。患有冷氣的人吃了就會腹冷，也不至於嚴重損害人。產後不能吃，使人寒中，小腸痛。
原文
思邈曰：不可共酪食，生蟲䘌。
白話
孫思邈說：不可以和乳酪一起吃，會生蟲䘌（一種蟲病）。
原文
【主治】補筋骨，利五臟，開胸膈壅氣，通經脈，止脾氣，令人齒白，聰明少睡，可煮食之（孟詵）。解熱毒、酒毒，止消渴，利大小腸（寧原）。
白話
【主治】補筋骨，利五臟，開胸膈壅氣，通經脈，止脾氣，使人牙齒白，聰明少睡，可以煮來吃（孟詵）。解熱毒、酒毒，止消渴，利大小腸（寧原）。
原文
【附方】舊一。
白話
【附方】舊有一方。
原文
魚臍瘡，其頭白似腫，痛不可忍：先以針刺破頭及四畔，以白苣取汁滴孔中，良。（《外臺秘要》）
白話
魚臍瘡，其頭白似腫，痛不可忍：先用針刺破頭及四周，用白苣取汁滴入孔中，良。（《外臺秘要》）
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