苦菜（1）

（出自《本經》上品）

【校正】將《嘉祐本草》中的苦苣、苦蕒合併進來。

【釋名】荼（讀音荼，出自《本經》）、苦苣（《嘉祐》）、苦蕒（《綱目》）、遊冬（《別錄》）、褊苣（《日用》）、老鸛菜（《救荒》）、天香菜。

李時珍說：苦荼是以味道命名的。經歷冬春，所以叫遊冬。許慎《說文解字》說：苣寫作𦼫。吳地人稱為苦蕒，其含義不詳。《嘉祐本草》說：嶺南、吳地人種植苣作為菜餚，名叫苦苣，卻又重複列出苦苣和苦蕒的條目。現在將它們合併。

【集解】《別錄》說：苦菜生長在益州的河流山谷、山陵、道路旁邊。度過冬天不死。三月三日採摘，陰乾。

《桐君藥錄》說：苦菜三月生長，枝葉繁茂。六月花從葉中長出，莖直立，花黃色。八月果實黑色，果實落下後根部重新生長，冬天不枯萎。

蘇恭說：《爾雅》說：荼就是苦菜。《易通卦驗玄圖》說：苦菜生長在寒冷的秋天，經歷冬天和春天，到夏天才長成。又名遊冬。葉子像苦苣但更細，折斷後有白色汁液，花黃色像菊花，到處都有。它的說法與桐君大致相同。苦𧄹，民間也叫做苦菜，但不是這種荼。韓保升說：春天開花夏天結果，到秋天再次開花但不結果，經歷冬天不凋謝。

寇宗奭說：這就是《月令》中四月小滿節氣後苦菜秀出的那種。四方都有，在北方道路邊的到冬天才凋謝，生長在南方的冬天夏天都常青。葉子像苦苣但較窄，綠色稍微淡一些。折斷後有白色乳汁流出，味道苦。花像野菊，春夏秋都陸續開放。

李時珍說：苦菜就是苦蕒，家中栽種的稱為苦苣，實際上是同一種東西。春初長出苗，有紅莖、白莖兩種。它的莖中空而脆，折斷後有白色汁液。基生葉像花蘿蔔菜葉而顏色綠中帶碧，上面的葉抱著莖，梢端的葉像鸛嘴，每片葉分叉，向上挺出像穿葉的樣子。開黃花，像初放的野菊。一朵花結出一叢種子，像茼蒿子和鶴虱子，花謝後收斂，種子上有白色茸毛，隨風飄揚，落到哪裡就生長。

陳士良說：蠶蛾出來的時候不可摘取，否則會使幼蠶青爛。養蠶的婦女也忌諱吃它。然而野苣如果經過五、六次彎曲後，味道反而甘甜滑爽，勝過家種的苦蕒。

【正誤】陶弘景說：苦菜懷疑就是茶。茶又名荼，度過冬天不凋謝，作為飲料能使人不睡覺。

蘇恭說：《詩經》說：誰說荼苦，就是苦菜的別名。陶氏認為荼就是茶，茶是木本類。按：《爾雅·釋草》說：荼，是苦菜。讀音途。《釋木》說：檟，是苦荼。讀音遲遐切。兩者完全不同，不能類比，陶氏的說是錯誤的。

菜

【氣味】味苦，性寒，無毒。

張機說：野苣不可以和蜂蜜一同食用，會使人產生內痔。

李時珍說：脾胃虛寒的人，不可以吃。

【主治】五臟邪氣，厭（音延葉反，意為伏）谷胃痹。長期服用安心益氣，耳聰目明，減少睡眠，身體輕健，延緩衰老（《本經》）。治痢疾、口渴發熱，內熱、惡瘡。長期服用耐飢寒，氣度高雅不老（《別錄》）。調理十二經脈，霍亂後胃氣煩亂上逆。長期服用增強體力，雖然性寒但對人很有益（《嘉祐》）。搗汁飲用，可消除面目及舌下黃。它的白色汁液，塗抹疔腫，能拔出根。

滴在癰上，立即潰破（陳藏器）。點在瘊子上，自行脫落（《衍義》）。敷治蛇咬傷（大明）。明目，主治各種痢疾（汪機）。治血淋、痔瘻（李時珍）。

【發明】寇宗奭說：苦苣搗汁敷疔瘡，非常有效。青苗陰乾，以備冬月研成末，用水調敷。