原文
（宋《嘉祐》）
白話
（出自宋代《嘉祐本草》）
菜部第二十七卷
菠薐
菜部第二十七卷15 句
原文
【釋名】菠菜（《綱目》）、波斯草（《綱目》）、赤根菜。
白話
【釋名】菠菜（《綱目》）、波斯草（《綱目》）、赤根菜。
原文
慎微曰：按：劉禹錫《嘉話錄》云：菠薐種出自西國。有僧將其子來，云本是頗陵國之種。語訛為波稜耳。
白話
慎微說：按：劉禹錫《嘉話錄》記載：菠薐種子來自西方國家。有僧人帶著它的種子前來，說原本是頗陵國的種子。語音訛傳變成「波稜」罷了。
原文
時珍曰：按：《唐會要》云：太宗時尼波羅國獻波稜菜，類紅藍，實如蒺藜，火熟之能益食味。即此也。方士隱名為波斯草云。
白話
時珍說：按：《唐會要》記載：唐太宗時，尼波羅國進獻波稜菜，類似紅藍花，果實像蒺藜，用火煮熟後能增添飲食風味。就是這種菜。方術之士隱秘地稱它為波斯草。
原文
【集解】時珍曰：波稜，八月、九月種者，可備冬食；正月、二月種者，可備春蔬。其莖柔脆中空。其葉綠膩柔厚，直出一尖，旁出兩尖，似鼓子花葉之狀而長大。其根長數寸，大如桔梗而色赤，味更甘美。四月起苔尺許。有雄雌。就莖開碎紅花，叢簇不顯。雌者結實，有刺，狀如蒺藜子。種時須砑開，易浸脹。必過月朔乃生，亦一異也。
白話
【集解】時珍說：波稜，在八月、九月種植的，可以供應冬季食用；正月、二月種植的，可以供應春季蔬菜。它的莖柔軟脆弱，中間空心。它的葉片碧綠細膩、柔軟厚實，中央長出一個尖，兩側各長出一個尖，形狀像鼓子花的葉子，但更長更大。它的根長數寸，大小像桔梗，顏色赤紅，味道更加甘甜可口。四月長出苔梗約一尺左右。有雄株和雌株。在莖上開出細碎的紅花，成簇不明顯。雌株結實，有刺，形狀像蒺藜子。種植時必須將種子壓開，容易浸脹。一定要過了月初才能發芽，這也是一種奇異之處。
原文
_菜及根_
白話
菜及根
原文
【氣味】甘，冷，滑，無毒。
白話
【氣味】味甘，性冷，滑利，無毒。
原文
士良曰：微毒。多食令人腳弱，發腰痛，動冷氣。先患腹冷者，必破腹。不與鱔魚同食，發霍亂。取汁煉霜，制砒、汞，伏雌黃、硫黃。
白話
士良說：有微毒。多食使人腳軟無力，引發腰痛，觸動寒氣。原先患有腹部寒冷的人，必定會腹瀉。不可與鱔魚一同食用，否則引發霍亂。取汁液提煉成霜，可用來克制砒霜、水銀，制伏雌黃、硫黃。
原文
【主治】利五臟，通腸胃熱，解酒毒。服丹石人食之佳（孟詵）。
白話
【主治】有利於五臟，疏通腸胃的熱滯，解酒毒。服用丹石的人食用它很好（孟詵）。
原文
通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。根尤良（時珍）。
白話
疏通血脈，開暢胸膈，降氣調和中焦，止渴潤燥。根部效果尤其好（時珍）。
原文
【發明】
白話
【發明】
原文
詵曰：北人食肉、面，食之即平；南人食魚、鱉、水米，食之即冷。故多食冷大小腸也。
白話
孟詵說：北方人吃肉、麵食，吃了菠薐就能平衡；南方人吃魚、鱉、水稻米，吃了菠薐就會偏冷。所以多食會使大小腸寒冷。
原文
時珍曰：按：張從正《儒門事親》云：凡人久病，大便澀滯不通，及痔漏之人，宜常食菠薐、葵菜之類，滑以養竅，自然通利。
白話
時珍說：按：張從正《儒門事親》記載：凡是久病、大便乾澀滯塞不通，以及患有痔漏的人，應當經常食用菠薐、葵菜這類菜蔬，用滑利之性來滋養孔竅，自然能夠通暢。
原文
【附方】新一。
白話
【附方】新增一個。
原文
消渴引飲，日至一石者：菠薐根、雞內金等分，為末。米飲服一錢，日三。（《經驗方》）
白話
治療消渴病口渴飲水，每日飲水多達一石的：用菠薐根、雞內金各等分，研磨成粉末。用米湯送服一錢，每日三次。（《經驗方》）
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