生薑（1）

（《別錄》中品）

【校正】原本附在乾薑條下，現今分出。現在從草部移入此處。

【釋名】李時珍說：按：許慎《說文解字》：薑寫作疆，說是抵禦濕氣的蔬菜。王安石《字說》說：薑能強力抵禦各種邪氣，所以叫做薑。剛長出的嫩薑，尖端微紫，叫做紫薑，或作子薑；隔年的根叫做母薑。

【集解】《別錄》說：生薑、乾薑生長在犍為的山谷以及荊州、揚州。九月採收。

蘇頌說：到處都有，以漢州、溫州、池州的為好。苗高二、三尺。葉子像箭竹葉而較長，兩兩相對。苗青根黃。沒有花和果實。秋天採根。

李時珍說：薑適宜在高原低濕的沙地。四月取母薑種植。五月長出苗像初生的嫩蘆葦，而葉子稍寬像竹葉，對生，葉子也有辛辣香氣。秋社前後新芽迅速長出，像排列的手指一樣，採食沒有筋，叫做子薑。秋分後的稍次，霜後就更老了。習性厭惡潮濕而怕太陽，所以秋天熱就沒有薑。《呂氏春秋》說：調和之美物，有楊樸的薑。楊樸是地名，在西蜀。《春秋運斗樞》說：璿星散落而變成薑。

【氣味】辛，微溫，無毒。

陳藏器說：生薑性溫，需要熱性就去皮，需要冷性就留皮。

張元素說：辛而甘溫，氣味都濃厚，浮而上升，屬於陽。

徐之才說：秦椒作為它的使藥。解半夏、莨菪的毒。惡黃芩、黃連、天鼠糞。

陶弘景說：長期服用會減少志向和智慧，損傷心氣。現在人吃辛辣之物，只有這個最常見。所以《論語》說：每餐不撤去薑。說是可以常吃，但不可過多。有病的人是適宜的。

蘇恭說：《本經》說薑長期服用能通神明，主治痰氣，就可以常吃。陶氏錯誤地提出這種說法，檢查沒有根據。

孫思邈說：八、九月多吃薑，到了春天多患眼病，減損壽命和筋力。孕婦吃薑，會使胎兒多指。

李杲說：古人說：秋天不吃薑，會使人洩氣。因為夏天火旺，適合發汗散發，所以吃薑不禁止。辛味走氣瀉肺，所以秋天就禁止。《晦庵語錄》也有秋薑使人夭折天年的說法。

李時珍說：長期吃薑，積熱會患眼病，我多次試驗都很準確。凡是患痔瘡的人多吃並喝酒，立即發作很快。患癰瘡的人多吃，就會長出惡肉。這些都是前人沒有說過的。《相感志》說：糟薑瓶裡放入蟬蛻，即使老薑也沒有筋，也是物性有所克制嗎？

【主治】長期服用去除臭氣，通神明（《本經》）。歸入五臟，祛除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳嗽氣逆，止嘔吐，祛痰下氣（《別錄》）。去除水氣脹滿，治療咳嗽時疫。和半夏一起，主治心下急痛。又用汁和杏仁一起煎煮，降下一切結氣實證，心胸鬱結的冷熱氣，神效。搗汁和蜜服用，治療中熱嘔逆不能進食（甄權）。

散發煩悶，開胃氣。汁煎服，降下一切結聚實證，衝散胸膈惡氣，神驗（孟詵）。破血調中，去除冷氣。汁，解藥毒（陳藏器）。除壯熱，治療痰喘脹滿，冷痢腹痛，轉筋心滿，去除胸中臭氣、狐臭，殺死腹內長蟲（張鼎）。益脾胃，散風寒（張元素）。解菌蕈等物毒（吳瑞）。生用發散，熟用和中。

解食用野禽中毒引起的喉痹。浸泡汁液，點紅眼。搗汁和黃明膠熬製，貼風濕痛很妙（李時珍）。

乾生薑。

【主治】治療咳嗽溫中，治療脹滿，霍亂不止，腹痛，冷痢，血閉。病人虛弱而冷，適宜加用（甄權）。薑屑，和酒服用，治療偏風（孟詵）。肺經氣分之藥，能益肺（王好古）。