原文
理宜冷飲，有三益焉。過於肺，入於胃，然後微溫。肺先得溫中之寒，可以補氣。次得寒中之溫，可以養胃。冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也。今則不然，圖取快喉舌焉爾。
白話
按理應該冷飲，有三種好處。經過肺，進入胃，然後稍微溫熱。肺先得到溫中的寒，可以補氣。其次得到寒中的溫，可以養胃。冷酒運行緩慢，傳化逐漸進行，人便不能隨意暢飲。現在卻不是這樣，只圖一時喉舌痛快罷了。
谷部第二十五卷
酒（3）
谷部第二十五卷20 句
原文
穎曰：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。既醉既飽，睡而就枕，熱擁傷心傷目。夜氣收斂，酒以發之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動火助欲，因而致病者多矣。朱子云：以醉為節可也。
白話
穎說：人們知道戒除早晨飲酒，卻不知道夜間飲酒更嚴重。又醉又飽，睡下就枕，熱氣壅滯傷心傷目。夜間之氣收斂，酒卻來發散它，擾亂人的清明，勞累脾胃，停積濕氣而生瘡，引發火氣助長慾望，因此致病的很多。朱子說：以醉為節制就可以了。
原文
機曰：按：扁鵲云：過飲腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。昔有客訪周顗，出美酒二石。顗飲一石二斗，客飲八斗。次明，顗無所苦，客已脅穿而死矣。豈非犯扁鵲之戒乎？
白話
機說：按：扁鵲說：過量飲酒腐蝕腸胃，潰爛骨髓蒸耗筋骨，損傷精神減少壽命。從前有客人拜訪周顗，拿出美酒二石。周顗喝了一石二斗，客人喝了八斗。第二天天明，周顗沒有什麼痛苦，客人已經脅部穿孔死去了。這難道不是觸犯了扁鵲的告誡嗎？
原文
時珍曰：酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。《邵堯夫詩》云：美酒飲教微醉後。此得飲酒之妙，所謂醉中趣、壺中天者也。若夫沉湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕軀命，其害可勝言哉？此大禹所以疏儀狄，周公所以著酒誥，為世範戒也。
白話
時珍說：酒，是上天美好的俸祿。用麵曲釀製的酒，少量飲用則能調和血氣、運行氣機，壯精神、禦寒冷，消解憂愁、引發興致；痛飲則損傷精神、耗費氣血，損害胃氣、消亡精髓，滋生痰濕、引發火氣。《邵堯夫詩》說：美酒飲到微醉之後。這得到了飲酒的妙處，所謂醉中的趣味、壺中的天地。至於沉溺無度、以醉為常的人，輕則導致疾病敗壞品行，重則喪失邦國、滅亡家族而隕落軀命，它的危害怎能說得完呢？這就是大禹疏遠儀狄、周公撰寫《酒誥》，作為世間規範告誡的原因。
原文
【附方】舊十，新七。
白話
【附方】舊方十首，新方七首。
原文
驚怖卒死：溫酒灌之即醒。
白話
驚恐暴死：用溫酒灌下即蘇醒。
原文
鬼擊諸病，卒然著人，如刀刺狀，胸脅腹內切痛，不可抑按，或吐血、鼻血、下血，一名鬼排：以醇酒吹兩鼻內，良。（《肘後》）
白話
鬼擊諸病，突然侵襲人，像刀刺的樣子，胸脅腹內劇痛，不能按壓，或吐血、鼻血、下血，一名鬼排：用醇酒吹入兩鼻孔內，良效。（《肘後方》）
原文
馬氣入瘡或馬汗、馬毛入瘡，皆致腫痛煩熱，入腹則殺人。多飲醇酒，至醉即愈，妙。（《肘後方》）。
白話
馬氣進入瘡口或馬汗、馬毛進入瘡口，都會導致腫痛煩熱，進入腹中則會殺人。多飲醇酒，到醉即愈，神妙。（《肘後方》）
原文
虎傷人瘡：但飲酒，常令大醉，當吐毛出。（《梅師》）。
白話
老虎咬傷人的瘡口：只須飲酒，常令大醉，應當吐出毛來。（《梅師方》）
原文
蛇咬成瘡：暖酒淋洗瘡上，日三次。（《廣利方》）。
白話
蛇咬成瘡：用暖酒淋洗瘡上，每日三次。（《廣利方》）
原文
蜘蛛瘡毒：同上方。
白話
蜘蛛瘡毒：同上方。
原文
毒蜂螫人：方同上。
白話
毒蜂螫人：方同上。
原文
咽傷聲破：酒一合，酥一匕，乾薑末二匕，和服，日二次。（《十便良方》）。
白話
咽喉受傷聲音破啞：酒一合，酥一匕，乾薑末二匕，調和服用，每日二次。（《十便良方》）
原文
三十年耳聾：酒三升，漬牡荊子一升，七日去滓，任性飲之。（《千金方》）。
白話
三十年耳聾：酒三升，浸泡牡荊子一升，七日後去渣，隨意飲用。（《千金方》）
原文
天行餘毒，手足腫痛欲斷：作坑深三尺，燒熱灌酒，著屐踞坑上，以衣壅之，勿令泄氣。（《類要方》）。
白話
天行餘毒，手足腫痛欲斷：挖坑深三尺，燒熱後灌入酒，穿著木屐蹲在坑上，用衣服壅塞，不要讓它洩氣。（《類要方》）
原文
下部痔瘡：掘地作小坑，燒赤，以酒沃之，納吳茱萸在內坐之。不過三度良。（《外臺》）。
白話
下部痔瘡：挖地做小坑，燒紅，用酒澆上，放入吳茱萸在裡面坐著。不超過三次即愈。（《外臺秘要》）
原文
產後血悶：清酒一升，和生地黃汁煎服。（《梅師》）。
白話
產後血悶：清酒一升，和生地黃汁煎服。（《梅師方》）
原文
身面疣目，盜酸酒浮，洗而咒之曰：疣疣，不知羞。酸酒浮，洗你頭。急急如律令。咒七遍，自愈。（《外臺》）。
白話
身體面部疣目，偷取酸酒上的浮沫，洗後咒語說：疣疣，不知羞。酸酒浮，洗你頭。急急如律令。咒七遍，自然痊癒。（《外臺秘要》）
原文
斷酒不飲：酒七升，硃砂半兩，瓶浸緊封，安豬圈內，任豬搖動，七日取出，頓飲。又方：正月一日酒五升，淋碓頭杵下，取飲之。千止。（《千金方》）。
白話
斷酒不飲：酒七升，硃砂半兩，放入瓶中浸泡緊密封口，放在豬圈內，任憑豬搖動，七日後取出，一次飲盡。又方：正月初一用酒五升，淋在碓頭杵下，取來飲用。即止。（《千金方》）
原文
丈夫腳冷不隨，不能行者：用淳酒三斗，水三斗，入甕中，灰火溫之，漬腳至膝。常著灰火，勿令冷，三日止。（《千金方》）。海水傷裂，凡人為海水咸物所傷，及風吹裂，痛不可忍：用蜜半斤，水酒三十斤，防風、當歸、羌活、荊芥各二兩。為末。煎湯浴之。一夕即愈。（《使琉球錄》）。
白話
男子腳冷不能隨意活動、不能行走的：用淳酒三斗，水三斗，放入甕中，用灰火加溫，浸泡腳到膝蓋。常保持灰火，不要讓它冷，三日即止。（《千金方》）。海水傷裂，凡是人被海水鹹物所傷，以及風吹裂口，痛不可忍的：用蜜半斤，水酒三十斤，防風、當歸、羌活、荊芥各二兩。研為末。煎湯沐浴。一夜即愈。（《使琉球錄》）
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