酒（2）

_米酒_

【氣味】苦、甘、辛，大熱，有毒。

孟詵說：長期飲酒會損傷精神、縮短壽命，使筋骨鬆軟，引發氣痢。醉後躺在風中，會變成癜風。醉後用冷水洗澡，會造成痛痹。服用丹砂的人飲酒，會頭痛、嘔吐發熱。

陳士良說：凡是服用丹砂、北庭、石亭脂、鍾乳、各種礜石、生薑，都不能長期用酒送服，因為酒會引導石藥的藥氣進入四肢，使血液停滯而化成癰疽。

陳藏器說：凡是酒，忌諱各種甜的食物。酒漿照人沒有影子，不能飲用。祭祀的酒自然消耗，不能飲用。酒和奶一起喝，會使人氣結。與牛肉同食，會使人長蟲。酒後睡在黍穰上，吃豬肉，會患大風。

李時珍說：酒後吃芥菜和辛辣食物，會使筋骨鬆緩。酒後喝茶，會損傷腎臟，導致腰腳沉重，膀胱冷痛，同時患上痰飲水腫、消渴攣痛等疾病。一切毒藥，因為酒而中毒的難以治療。另外，酒遇到鹹味就能解，是因為水能制火，酒性上升而鹹味潤下。又，酒畏懼枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉，是因為寒能勝熱。

【主治】助長藥力，殺滅各種邪惡毒氣（《名醫別錄》）。疏通血脈，厚實腸胃，滋潤皮膚，散除濕氣，消除憂愁、發洩怒氣，暢達言語（陳藏器）。滋養脾氣，扶持肝臟，祛除風邪、降氣（孟詵）。解馬肉、桐油中毒，以及丹石發動引起的各種疾病，熱飲效果很好（李時珍）。

糟底酒（三年臘糟下面取出的），開胃助消化，溫暖水臟，溫暖腸胃，消除積食，防禦風寒，殺滅一切蔬菜的毒（《日華子本草》）。止嘔吐，塗抹風瘙、腰膝疼痛（孫思邈）。

老酒（臘月釀造的，可以存放數十年不壞），調和氣血，溫暖胃部、驅除寒氣，但會引發痰濕和火氣（李時珍）。

春酒（清明釀造的也可以長久存放），經常服用使人肥胖白皙（孟詵）。蠼螋尿瘡，喝到醉，不一會兒蟲子像米粒一樣出來（李絳《兵部手集》）。

社壇余胙酒（《本草拾遺》），治療小兒說話遲，放入口中效果好。

又用（社酒）噴灑房屋四角，可以驅避蚊子（陳藏器）。飲用可以治療耳聾。

李時珍說：按：《海錄碎事》記載：民間傳說社酒可以治療耳聾，所以李濤有「社翁今日沒心情，為寄治聾酒一瓶」的詩句。

_糟筍節中酒_

【氣味】鹹，平，無毒。

【主治】飲用，主治噯氣嘔吐，有時可以加小兒乳汁或牛乳一同服用。又塗抹癧瘍風（陳藏器）。

_東陽酒_

【氣味】甘、辛，無毒。

【主治】用來調製各種藥物效果好。

【發明】陶弘景說：大寒時海水結冰，只有酒不結冰，說明它性質熱，獨占各物之首。

藥家多用它來助長藥力，人喝多了就會身體疲憊、精神昏亂，這是它有毒素的緣故。《博物志》說：王肅、張衡、馬均三人，冒霧清晨出行。一人飲酒，一人吃飽，一人空腹。空腹的人死了，吃飽的人病了，飲酒的人健康。這說明酒力能辟除邪惡，勝過吃飯的效果。

王好古說：酒能通行各經脈不止，與附子相同。味道辛的能發散，苦的能下降，甘的居中而緩和。用作引導，可以通行全身表層，到達極高的部位。味道淡的則利小便而快速下行。古人只用小麥做酒麴釀造黍米，已經是辛熱有毒。現在釀酒的人加上烏頭、巴豆、砒霜、生薑、肉桂、石灰、灶灰之類大毒大熱的藥物，來增加酒的氣味。這難道不損傷中和之氣，損耗精神，枯竭榮衛，耗盡天癸，而使人短壽嗎？

朱震亨說：《本草》只說酒熱而有毒，沒有說它濕中發熱，接近相火，醉後發冷顫抖可以證明。又酒性喜歡上升，氣必然隨之而上，痰鬱積在上，小便不通在下，放縱地喝冷酒，熱氣內鬱，肺氣大傷。開始時病淺，或者嘔吐，或者自汗，或者瘡疥，或者鼻齇，或者泄利，或者心脾痛，還可以發散除去。時間長了病深，或者消渴，或者內疽，或者肺痿，或者鼓脹，或者失明，或者哮喘，或者勞瘵，或者癲癇，或者痔漏，成為難以命名的疾病，非有眼力的人不容易處理。醇酒性大熱，飲者覺得適口，不自覺啊。