原文
（《綱目》）
白話
（《綱目》）
谷部第二十五卷
寒具
谷部第二十五卷10 句
原文
【釋名】捻頭（錢乙）、環餅（《要術》）、饊。
白話
【名稱解釋】捻頭（錢乙）、環餅（《要術》）、饊。
原文
時珍曰：寒具，冬春可留數月，及寒食禁菸用之，故名寒具。捻頭，捻其頭也。環餅，象環釧形也。饊，易消散也。服虔《通俗文》謂之餲，張揖《廣雅》謂之粰𥹷，《楚辭》謂之粔籹，《雜字解詁》謂之膏環。
白話
李時珍說：寒具，冬春可以保存數月，並且在寒食節禁火時食用，所以稱為寒具。捻頭，是捏住它的頭部。環餅，形狀像環釧。饊，是容易散開的意思。服虔的《通俗文》稱它為餲，張揖的《廣雅》稱它為粰𥹷，《楚辭》稱它為粔籹，《雜字解詁》稱它為膏環。
原文
【集解】時珍曰：錢乙方中有捻頭散，葛洪《肘後》有捻頭湯，醫書不載。按：鄭玄注《周禮》云：寒具，米食也。賈思勰《要術》云：環餅一名寒具，以水搜，入牛羊脂和作之，入口即碎。林洪《清供》云：寒具，捻頭也。以糯粉和麵，麻油煎成，以糖食之。可留月餘，宜禁菸用。
白話
【集解】李時珍說：錢乙的方劑中有捻頭散，葛洪的《肘後備急方》中有捻頭湯，醫書中沒有記載。考證：鄭玄注《周禮》說：寒具，是米食。賈思勰的《齊民要術》說：環餅又名寒具，用水揉麵，加入牛羊油調和製作，入口即碎。林洪的《山家清供》說：寒具，就是捻頭。用糯米粉和麵，用麻油煎成，加糖食用。可以保存一個多月，適合寒食節禁火時用。
原文
觀此，則寒具即今饊子也。以糯粉和麵，入少鹽，牽索紐捻成環釧之形，油煎食之。蘇東坡《寒具詩》云：纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。
白話
由此看來，寒具就是現在的饊子。用糯米粉和麵，加入少許鹽，搓拉扭捻成環釧的形狀，用油煎炸食用。蘇東坡的《寒具詩》說：纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。
原文
【氣味】甘、咸，溫，無毒。
白話
【氣味】甘、鹹，溫，無毒。
原文
【主治】利大小便，潤腸，溫中益氣（時珍）。
白話
【主治】通利大小便，潤腸，溫暖中焦、補益元氣（李時珍）。
原文
【附方】新二。
白話
【附方】新收錄兩個。
原文
錢氏捻頭散，治小兒小便不通：用延胡索、苦楝子等分，為末。每服半錢或一錢，以捻頭湯食前調下。如無捻頭，滴油數點代之。（錢氏小兒方）。
白話
錢氏捻頭散，治療小兒小便不通：用延胡索、苦楝子等分，研磨成末。每次服用半錢或一錢，用捻頭湯在飯前調服。如果沒有捻頭，滴數滴油代替。（錢氏小兒方）。
原文
血痢不止：地榆曬研為末。每服二錢，摻在羊血上，炙熱食之，以捻頭煎湯送下。或以地榆煮汁，熬如飴狀，一服三合，捻頭湯化下。
白話
血痢不止：地榆曬乾研成細末。每次服用二錢，摻在羊血上，烤熟食用，用捻頭煎湯送服。或者用地榆煮成汁，熬成飴糖狀，一次服用三合，用捻頭湯化開送服。
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