原文
（宋《圖經》）
白話
（宋代《圖經》）
谷部第二十五卷
青精乾石𩛓飯
谷部第二十五卷11 句
原文
【釋名】烏飯。
白話
【釋名】烏飯。
原文
頌曰：按：陶隱居《登真隱訣》載：太極真人青精乾石𩛓飯法。𩛓音信。𩛓之為言飧也，謂以酒、蜜、藥草輩溲而曝之也。亦作𨑏。凡內外諸書並無此字，惟施於此飯之名耳。陳藏器《本草》名烏飯。
白話
蘇頌說：按：陶弘景《登真隱訣》記載：太極真人青精乾石𩛓飯的做法。𩛓讀音為信。𩛓的意思就是飧，是指用酒、蜂蜜、藥草之類的東西浸潤後曬乾。也寫作𨑏。凡是內外各種書籍都沒有這個字，只用在這飯的名稱上。陳藏器《本草》稱之為烏飯。
原文
【集解】頌曰：《登真隱訣》載南燭草木名狀，注見木部本條下。其作飯法：以生白粳米一斛五斗舂治，淅取一斛二斗。用南燭木葉五斤，燥者三斤亦可，雜莖皮煮取汁，極令清冷，以溲米，米釋炊之。從四月至八月末，用新生葉，色皆深；九月至三月，用宿葉，色皆淺，可隨時進退其斤兩。
白話
【集解】蘇頌說：《登真隱訣》記載南燭草木的名稱和形狀，注釋見木部本條之下。它的做飯方法：用生白粳米一斛五斗舂治，淘洗取一斛二斗。用南燭木葉五斤，乾燥的葉子三斤也可以，混合莖皮煮取汁液，使其非常清涼，用來浸潤米，米浸透後再炊煮。從四月到八月末，用新生長的葉子，顏色都深；九月到三月，用去年的葉子，顏色都淺，可以根據季節增減其用量。
原文
又採軟枝莖皮，於石臼中搗碎。假令四、五月中作，可用十許斤熟舂，以斛二斗湯浸染得一斛也。比來只以水漬一、二宿，不必用湯，漉而炊之，初米正作綠色，蒸過便如紺色。若色不好，亦可淘去，更以新汁漬之。灑𮑮皆用此汁，惟令飯作正青色乃止。高格曝乾，當三蒸曝，每一燥輒以青汁溲令浥浥。
白話
又採集柔軟的枝條和莖皮，在石臼中搗碎。假如在四、五月中製作，可用十來斤搗熟，用一斛二斗的熱湯浸泡染取一斛汁液。近來只用冷水浸泡一、二夜，不必用熱湯，濾出汁液後炊煮，起初米正好是綠色，蒸過後就變成深青紅色。如果顏色不好，也可以淘洗掉，再換新汁液浸泡。灑水、揉搓都用這種汁液，只讓飯呈現正青色才停止。放在高架上曬乾，應當三蒸三曬，每次乾燥後就用青汁浸潤使其濕潤。
原文
每日可服二升，勿復血食。填胃補髓，消滅三蟲。《上元寶經》云：子服草木之王，氣與神通；子食青燭之津，命不復殞。此之謂也。
白話
每天可以服用二升，不要再吃血食（肉類）。補益胃腸，填補骨髓，消滅三蟲。《上元寶經》說：你服用草木之王，氣與神相通；你食用青燭之津，壽命不再終結。說的就是這個。
原文
今茅山道士亦作此飯，或以寄遠。重蒸過食之，甚香甘也。
白話
現在茅山的道士也做這種飯，或者用來送給遠方的人。重複蒸過後食用，非常香甜。
原文
藏器曰：烏飯法：取南燭莖葉搗碎，漬汁浸粳米，九浸九蒸九曝，米粒緊小，黑如瑿珠，袋盛，可以適遠方也。
白話
陳藏器說：烏飯的做法：取南燭的莖葉搗碎，浸泡出汁液浸粳米，九次浸泡、九次蒸、九次曬，米粒緊實細小，黑色像瑿珠，用袋子裝盛，可以帶到遠方去。
原文
時珍曰：此飯乃仙家服食之法，而今之釋家多於四月八日造之，以供佛耳。造者又入柿葉、白楊葉數十枝以助色，或又加生鐵一塊者，止知取其上色，不知乃服食家所忌也。
白話
李時珍說：這種飯是仙家服食的方法，而現在的佛教徒多在四月八日製作，用來供佛罷了。製作的人又加入柿葉、白楊葉數十枝來幫助上色，或者又加一塊生鐵，只知道取其鮮豔的顏色，不知道這是服食家所禁忌的。
原文
【氣味】甘，平，無毒。
白話
【氣味】甘甜，性平，無毒。
原文
【主治】日進一合，不飢，益顏色，堅筋骨，能行（藏器）。益腸胃，補髓，滅三蟲，久服變白卻老（蘇頌。出《太極真人法》）。
白話
【主治】每天服用一合，可以不飢餓，增進容顏面色，強健筋骨，能行走（陳藏器）。補益腸胃，填補骨髓，消滅三蟲，長期服用能使白髮變黑、延緩衰老（蘇頌。出自《太極真人法》）。
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