大豆（2）

【發明】頌說：《仙方》中將其炮製成粉末服用，可以辟穀度過飢餓。但吃多了會讓人身體沉重，時間久了又恢復原狀。

詵說：每次飯後研磨吞服三十粒，能使人長生。剛開始服用時好像身體沉重，一年以後，便覺得身體輕盈，又有益於陽道。

穎說：陶華將黑豆加鹽煮，經常食用，說能補腎。因為豆是腎之谷，形狀像腎，而且黑色通腎，用鹽引導，所以妙處在此。

時珍說：按：《養老書》記載：李守愚每天早晨用水吞服黑豆十四枚，稱為五臟谷，到老不衰。豆有五種顏色，各治五臟。只有黑豆屬水，性寒，是腎之谷，入腎作用多，所以能治水消脹下氣，制風熱而活血解毒，這就是所謂同氣相求。又按：古方說大豆解百藥毒，我每次試驗卻不盡然；又加上甘草，其效驗才神奇。這樣的事情，不可不知。

【附方】舊方三十一首，新方三十六首。

服用大豆，能使人增長肌膚，益於面色，填補骨髓，增加氣力，補虛能食，不過兩劑：大豆五升，按照做醬的方法，取黃搗成末，用豬油煉成膏，和成梧子大小的藥丸。每次服用五十丸到一百丸，用溫酒送下。這是神驗秘方。肥胖的人不可服用。（《延年秘錄》）

救荒濟飢：《博物志》說：左慈的荒年方法：用粗細調勻的大豆，生熟揉搓使它光亮，溫暖透徹豆內。前一天不吃東西，用冷水一次服完。所有魚肉菜果，不能再入口。口渴就喝冷水。起初稍微睏倦，十幾天後，體力壯健，不再想吃東西了。黃山谷的救荒法：黑豆、貫眾各一升，煮熟去掉貫眾，曬乾。每天空腹嚼服五、七粒。

吃各種樹木的枝葉都有味道，可以吃飽。王氏《農書》說：辟穀的藥方，見於石刻。水災、旱災、蟲災、饑荒，歷代都有，嚴重的時候懷抱黃金卻餓得站立如鵠，交換孩子煮食骸骨，為民父母官的人，不可不知道這個方法。

從前晉惠帝永寧二年，黃門侍郎劉景先上表奏報：臣遇到太白山隱士，傳授救飢辟穀仙方。臣家大小七十多口人，不再吃別的東西。如果不像這樣，臣一家甘願受刑罰。其方：用大豆五斗淘洗乾淨，蒸三遍，去皮。用大麻子三斗浸泡一夜，也蒸三遍，讓口開裂取出仁。各自搗成末，混合搗成拳頭大小的團。放入甑中蒸，從戌時到子時停止，寅時取出甑，午時曬乾成末。

乾服，以吃飽為度。不得吃任何東西。第一頓可以七天不餓，第二頓可以四十九天不餓，第三頓三百天不餓，第四頓可以二千四百天不餓，更不必再服，永遠不餓。不論老少，只要依法服食，使人強壯，容貌紅潤白淨，永遠不憔悴。口渴，就研大麻子湯飲用，反而更滋潤臟腑。

如果要重新吃東西，用葵子三合研末，煎湯冷服，排出的藥如同金色，任意吃各種食物，並無損害。前任隨州知州朱頌教導民眾使用有效，記敘其始末，刻石於漢陽大別山太平興國寺。又方：用黑豆五斗淘洗乾淨，蒸三遍，曬乾，去皮為末。秋麻子三升，浸泡去皮，曬乾研磨。糯米三斗煮成粥，混合搗成拳頭大小的劑，放入甑中蒸一夜，取出曬乾為末。

用紅小棗五斗，煮過去皮去核，和成拳頭大小的劑，再蒸一夜。服用，以吃飽為度。如果口渴，喝麻子水，就能滋潤臟腑。芝麻也可以。但不得吃任何東西。