原文
（音礦。《別錄》中品）
白話
（音讀為礦。《別錄》中品）
谷部第二十二卷
穬麥
谷部第二十二卷12 句
原文
【釋名】時珍曰：穬之殼厚而粗礦也。
白話
【釋名】時珍說：穬的殼厚而粗礦。
原文
【集解】弘景曰：穬麥是馬所食者。服食家並食大、穬二麥，令人輕健。
白話
【集解】弘景說：穬麥是馬所吃的。服食家同時食用大麥和穬麥，使人身體輕盈矯健。
原文
炳曰：穬麥西川人種食之。山東、河北人正月種之，名春穬。形狀與大麥相似。
白話
炳說：穬麥西川人種植食用。山東、河北人正月播種，稱為春穬。形狀與大麥相似。
原文
時珍曰：穬麥有二種：一類小麥而大，一類大麥而大。
白話
時珍說：穬麥有兩種：一種像小麥但較大，一種像大麥但較大。
原文
頌曰：穬麥，即大麥一種皮厚者。陳藏器謂即大麥之連殼者，非也。按：《別錄》自有穬麥功用，其皮豈可食乎？詳大麥下。
白話
頌說：穬麥，就是大麥中一種皮厚的。陳藏器說就是帶殼的大麥，不對。按：《別錄》自有穬麥的功效，它的皮難道可以吃嗎？詳見大麥條下。
原文
【氣味】甘，微寒，無毒。
白話
【氣味】甘，微寒，無毒。
原文
弘景曰：此麥性熱而云微寒，恐是作屑與合殼異也。
白話
弘景說：這種麥性熱卻說微寒，恐怕是磨成粉和連殼的不同吧。
原文
恭曰：穬麥性寒，陶云性熱，非矣。江東少有故也。
白話
恭說：穬麥性寒，陶弘景說性熱，不對。因為江東少有的緣故。
原文
大明曰：暴食似動冷氣，久即益人。
白話
大明說：暴食似乎會引起冷氣，長久食用對人有益。
原文
【主治】輕身除熱。久服，令人多力健行。作櫱，溫中消食（《別錄》）。補中，不動風氣。作餅食，良（蕭炳）。
白話
【主治】輕身除熱。長期服用，使人有力氣，行走矯健。作成麥芽，溫中消食（《別錄》）。補中，不動風氣。作成餅食用，良好（蕭炳）。
原文
【發明】時珍曰：《別錄》麥櫱附見穬麥下，而大麥下無之，則作櫱當以穬為良也。今人通用，不復分別矣。
白話
【發明】時珍說：《別錄》中麥芽附在穬麥條下，而大麥條下沒有，那麼作麥芽應當用穬麥為好。現在人通用，不再分別了。
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