小麥（1）

（《別錄》中品）。

【校正】《拾遺》麥、苗合併為一。

【釋名】來。

李時珍說：來也寫作䅘。許慎《說文解字》說：上天降下祥瑞的麥子，一種來（小麥）兩種麰（大麥），像芒刺的形狀，是上天所來的。

像腳行走而來，所以麥字由「來」和「攵」組成。攵音綏，意思是腳行走。《詩經》說：「贈我來牟」就是這樣。又說：來象徵果實，攵象徵根。《梵書》稱麥為迦師錯。

【集解】蘇頌說：大麥和小麥秋季播種冬季生長，春季開花夏季結果，具備四季中和之氣，所以是五穀中珍貴的。溫暖的地方也可以春季播種，到夏季就能收穫。但與秋季播種的相比，四氣不足，所以有毒。

李時珍說：北方人種麥撒播，南方人種麥點播。北方麥子皮薄麵粉多，南方麥子相反。有人說：收藏麥子用蠶沙混合，可以防蟲。有人說：立秋前用蒼耳銼碎一起曬乾收藏，也不會生蟲。秋後蟲就已經生了。因為麥子習性怕濕，所以長時間雨水積澇，就多不能成熟。

小麥，

【氣味】甘，微寒，無毒。入少陰、太陽之經。

甄權說：性平，有小毒。

蘇恭說：小麥煮湯，不能讓皮破裂。皮破裂則性溫，就不能清熱止煩了。

陳藏器說：小麥秋季播種夏季成熟，承受四時之氣充足，兼有寒熱溫涼之性。所以麥涼、曲溫、麩冷、面熱，是理所當然的。河渭以西，白麥面也涼，因為是春季播種，缺少兩氣。

李時珍說：新麥性熱，陳麥性平和。

【主治】清除體表之熱，止煩渴咽喉乾燥，通利小便，養肝氣，止漏血和唾血。使女人容易懷孕（《別錄》）。養心氣，心臟病適宜食用（孫思邈）。煎湯飲用，治療暴淋（寇宗奭）。炒後研末服用，殺腸中蛔蟲（《藥性》）。陳麥煎湯飲，止虛汗。燒存性，用油調和，塗抹各種瘡瘍和湯火傷灼（李時珍）。

【發明】李時珍說：按《素問》說：麥屬火，是心臟的穀物。鄭玄說：麥有種皮，屬木。許慎說：麥屬金，金氣旺盛時生長，火氣旺盛時死亡。三種說法各不相同。而《別錄》說：麥養肝氣，與鄭說相合。孫思邈說：麥養心氣，與《素問》相合。考察它的功效，除煩、止渴、收汗、利溲、止血，都是心臟的病，應當以《素問》為標準。大概許慎以季節論，鄭玄以形狀論，而《素問》以功效性質論，所以立論不同罷了。

朱震亨說：饑荒年用小麥代替穀物，必須曬乾，用少量水潤濕，舂去外皮，煮成飯吃，可以避免面熱的弊病。

【附方】舊二首，新五首。

消渴心煩：用小麥做飯及粥食用。（《心鏡》）

老年人五淋，身體發熱腹部脹滿：小麥一升，通草二兩，水三升，煮取一升，飲用即愈。（《奉親書》）

頸下癭氣：用小麥一升，醋一升，浸泡，曬乾研末。用海藻洗淨，研末三兩，混合均勻。每次用酒送服方寸匕，每日三次。（《小品方》）

眉煉頭瘡：用小麥燒存性，研末。用油調敷。（《儒門事親》）

白癜風癬：用小麥鋪在石頭上，用燒熱的鐵物壓出油，塗抹非常有效。（《醫學正傳》）

湯火傷灼，未成瘡者：用小麥炒黑，研末加入膩粉，用油調塗。不要接觸冷水，否則一定會潰爛。（《袖珍方》）

金瘡腸出：用小麥五升，水九升，煮取四升，用綿布過濾取汁，等待極冷。讓病人躺在席上，含汁噴灑，腸漸漸納入。噴灑其背。並且不要讓病人知道，以及多人看見，旁人在說話，則腸不入。於是抬起席子四角輕輕搖動，使腸自行收入。十日中，只能稍微吃些羹湯食物。千萬不要驚動，否則會死人。（《劉涓子鬼遺方》）。浮麥（即水淘洗後浮起的麥子，焙乾使用）。