胡麻油（1）

（就是香油）

弘景說：生榨的油比較好。如果是蒸炒過的，只能用來食用和點燈，不入藥使用。

宗奭說：炒熟後趁熱壓出的油，叫做生油，只能用來點燈照明；必須再煎煉過，才是熟油，才可以食用，不能拿來點燈，這也是一個奇特的地方。就像鐵從火中出來卻叫做生鐵，也是同樣的道理。

李時珍說：入藥用烏麻油最好，白麻油次之，必須自己榨的才好。如果是市場上賣的，不但是已經蒸炒過的，而且還摻雜了偽品。

【氣味】味甘，性微寒，無毒。

【主治】通利大腸，治療產後胎衣不下。生油塗抹瘡腫，促進禿髮生長（《別錄》）。去除頭面部的遊風（孫思邈）。主治天行熱病導致的胸悶，腸內結熱。服用一合，以腹瀉為度（陳藏器）。主治失聲，消除五黃，清泄三焦熱毒之氣，通利大小腸，治療蛔蟲心痛。外敷治療一切惡瘡疥癬，殺滅一切蟲。取一合，和兩顆雞蛋、一兩芒硝，攪拌服用。

過一會兒，就會瀉下熱毒，效果很好（孟詵）。陳年油：煎成膏，能生肌長肉止痛，消除癰腫，修補皮膚裂口（《日華子》）。治療癰疽熱病（蘇頌）。解熱毒、食物中毒、蟲毒，殺死各種蟲蟻（李時珍）。

【發明】陳藏器說：油性大寒，是日常食用的東西。但會引發冷性疾病，滑利精髓，引發臟腑乾渴，困乏脾臟。使人身體沉重，損傷聲音。

士良說：有牙齒疾病和脾胃疾病的人，千萬不能吃。烹調食物，必須每天熬熟後使用。如果經過一夜，就會動氣。

劉完素說：油來自於麻，麻性溫而油性寒，同一物質而屬性不同。

朱震亨說：香油是炒熟芝麻所榨出的，吃起來美味，而且不會致病。如果煎煉過度，就跟火沒有不同了。

李時珍說：張華的《博物志》說：積累油達到一百石，就會自己生火。陳霆的《墨談》說：衣服和絹帛上有油，蒸熱就會迸出火星。這是油與火同性質的緣故。用來煎煉食物，尤其會動火生痰。陳藏器說它大寒，我認為不正確。但生用時，有潤燥解毒、止痛消腫的功效，似乎屬於寒性罷了。而且香油能殺蟲，但患發症病的人卻喜歡飲油；煉過的油能夠自焚，但油氣燃盡後反而變冷。這又是事物的玄妙道理。

【附方】舊方十首，新方二十七首。

發症飲油：《外臺秘要》說：患發症病的人，想喝油。用油一升，加入香料煎煮。盛放在病人頭旁邊，讓油氣進入口鼻，不要給他喝。等到病人極度疲倦睡著時，蟲就會從口中出來。趕緊用石灰粉手捉取抽盡，這就是頭髮。剛出來時，形狀像不流動的水中的濃菜。又說：治療胸喉間覺得有症蟲上下活動，常聞到蔥、豉的香味，這是發症蟲。讓病人兩天不吃東西，張口躺臥。用油煎蔥、豉使香，放在口邊。蟲就會出來，用東西引導去除，必定痊癒。

發瘕腰痛：《南史》說：宋明帝的宮人腰痛牽連到心，發作時氣絕。徐文伯診斷說：這是發瘕。用油灌下去。吐出物像頭髮，拉起來長三尺，頭部已經成了蛇形，能夠活動，懸掛起來水滴滴盡，就只是一根頭髮罷了。

催吐解蠱毒：多飲清油，使其吐出。（出自《嶺南方》）

解河豚毒：一時倉促無藥。趕緊用清麻油多灌，使其吐出毒物，即愈。（出自《衛生易簡方》）

解砒石毒：用麻油一碗，灌下去。（出自《衛生方》）

大風熱疾：《近效方》說：婆羅門僧治療大風病，以及熱風導致的半身不遂，化解丹石的熱毒。用硝石一兩，生烏麻油二大升，一起放入鍋中。用土坯蓋住鍋口，用紙和泥密封，用小火煎。剛煎時有腥氣，藥熟時香氣散發。再加入生脂麻油二大升混合，稍微煎一下。根據情況斟酌適量，然後放入不滲水的容器中。凡患大風的人，用紙房子讓病人坐在裡面，外面燒火發汗，每天服用一大合，體壯者每天服兩次。